Kartof və ya düyü ilə eyni növ şorbalardan bezdinizmi? Menyu şaxələndirin və ləzzətli köftə şorbası hazırlayın. Minimum vaxt, mövcud məhsullar və ürəkaçan ilk isti yemək yemək masasını bəzəyir. TOP 4 reseptlər və video reseptlər.
Reseptin tərkibi:
- Şorba üçün köftə necə hazırlanır: sirlər və incəliklər
- Şorba köftesi necə hazırlanır: klassik resept
- Toyuq köftesi şorbası
- Köftə ilə noxud şorbası
- Köftə ilə süd şorbası
- Yavaş ocaqda köftə ilə şorba
- Video reseptlər
Köftələr, fərqli ölkələrdə fərqli adlara sahib olan kiçik un toplarıdır. Ukraynada bunlar köftə, Belarusiya - jackdaws, Almaniya - köftə, İtaliya - gnocchi, Çexiya - köftədir. Bu gün hər evdar qadın onları necə bişirəcəyini bilir. Ancaq bir çoxları əsas səhvi edirlər - onları əsas maddələrdən ibarət sıx xəmirdən hazırlayırlar: yumurta və un. Baxmayaraq ki, onların hazırlanması texnologiyası belə bir az məhsul dəsti ilə məhdudlaşmır. Bu kiçik "kolobokların" necə hazırlandığını anlayaq.
Şorba üçün köftə necə hazırlanır: sirlər və incəliklər
Köftə hazırlamaq texnologiyası çox primitivdir: yumurta, yağ, süd və ya krem, duz və un. Bu, havadar və yumşaq köftə hazırlamaq üçün bütün az məhsul dəstidir. Ancaq incə olmaları üçün bəzi incəliklərə riayət edilməlidir.
- Köftələri yumşaq və tüklü etmək üçün xəmirə yağ, süd və ya krem əlavə edin.
- Ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Resept bu barədə sussa da, xəmirə daxil etmək həmişə arzu edilir.
- İstifadədən əvvəl yumurtaları soyudun.
- Unu süzün ki, oksigenlə zənginləşsin. Sonra məhsullar gözenekli bir quruluşa sahib olacaq.
- Unun bir hissəsini irmiklə əvəz etsəniz, köftələr daha yumşaq olacaq.
- İncə doğranmış otlar, ədviyyatlar, ədviyyatlar, bir presdən keçən sarımsaq və s. Əlavə edərək məhsullara incə bir dad əlavə edə bilərsiniz.
- Xəmir şorba hazırlamadan dərhal əvvəl hazırlanmalıdır.
- Yemək hazır olmazdan bir neçə dəqiqə əvvəl köftəni şorbaya batırın. çox tez bişirirlər.
- Anlamaq istəkləri çox asandır. Tava səthinə üzsələr, bişirilirlər.
- Köftələrin ölçüsü kiçik olmalıdır. Hamur yarım çay qaşığı tutarsa idealdır, çünki pişirmə prosesində "yastıqlar" qaynar və həcmi 2-3 dəfə artar.
Qeyd etmək lazımdır ki, köftə yalnız qidalandırıcı və ətirli bir şorba üçün ləzzətli bir maddə deyil. Bir çox insanlar əvvəlcə qaynadıb sonra tavada soğanla qızardaraq ayrı -ayrılıqda istifadə etməyi sevirlər.
Şorba köftesi necə hazırlanır: klassik resept
Köftələr cazibədar səslənir, incə bir dadı var və tez bişirilir. İlk yeməyin incə və aromatik olması üçün onları necə etmək olar? Aşağıda təsvir olunan sadə prosesi izləyin və sonra "donuts" yumşaq olacaq və nəticəsi ilə sizi sevindirəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 51, 8 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 4 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 2 yemək qaşığı
- Süd - 2 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Şorba köftesinin addım -addım hazırlanması:
- Yumurtaları sarısına və ağına ayırın.
- Birincisini soyuducuya göndərin və sarısına süd əlavə edib çırpın.
- Kərə yağı su banyosunda qaynadılmadan əridin və qarışdırın.
- Proteini duz ilə birləşdirin, mikserlə çalın və xəmirə əlavə edin. Ağların düşməməsi üçün yumşaq qarışdırın.
- Maye bazaya un tökün və hamur yoğurun.
- Hamuru bir çay qaşığı ilə götürün və "yastıqlar" əmələ gətirin. Onları qaynar bulyona və ya suya batırın və təxminən 2 dəqiqə bişirin.
Toyuq köftesi şorbası
Sağlam və düzgün bəslənmə üçün həkimlər hər gün ilk isti maye yeməkləri yeməyi məsləhət görürlər. Belə bir çox variantdan biri, hər hansı bir təcrübəsiz evdar qadının bişirə biləcəyi toyuq köftə şorbasıdır.
Tərkibi:
- Toyuq ayaqları - 0,5 kq
- Su - 2 l
- Kartof - 4 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Un - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Süd - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - soğan qızartmaq üçün
- Yaşıllar dadmaq üçün
Toyuq köftesi şorbasını addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Yuyulmuş ayaqları qaynar suya batırın və aşağı istilikdə 1, 5 saat bişirin. Yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl duz edin.
- Bitmiş bulyonu incə bir ələkdən süzün.
- Bulyona soyulmuş və doğranmış kartof, qızardılmış yerkökü və bitki yağı ilə qovrulmuş soğan əlavə edin.
- Pişirmə prosesi davam edərkən, köftəyə keçin. Yumurtanı çırpma ilə döyün və südü tökün. Qarışdırın və süzülmüş un əlavə edin. Hamuru hamarlanana qədər yoğurun.
- Köftələri bir çay qaşığı ilə düzəldin və tərəvəzlər yumşaq olduqda qaynar şorbaya batırın.
- Onları 5 dəqiqə qaynatın və atəşi söndürün.
- Doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin.
- Hər xidmətdə bir toyuq ayağı, köftə ilə tərəvəzlərin kiçik bir hissəsini əlavə edin və bulyona tökün.
Köftə ilə noxud şorbası
Noxud şorbası üçün köftə hazırlamaq asandır. Bu resept üçün kiçik köftə və noxud üçün standart bir dəstə ehtiyacınız olacaq. Sonuncu təzə, konservləşdirilmiş, dondurulmuş və ya qurudulmuş ola bilər. Çox vaxt əzilmiş qurudulmuş istifadə olunur, buna görə də şorba bişirəcəyik.
Tərkibi:
- Quru noxud - 100 q
- Kartof - 1 ədəd.
- Toyuq çubuğu - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Un - 100 q
- Kərə yağı - 3 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Köftə ilə noxud şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Noxudları 1: 2 nisbətində su ilə doldurun və 2 saat şişməyə buraxın.
- Toyuq çubuğunu yuyun, üzərinə su tökün və sobaya qoyun. Qaynadın, soğanı əlavə edin, duz əlavə edin və qapalı qapaq altında bir saat bişirin.
- Sonra isladılmış və yuyulmuş noxud əlavə edin və bişirməyə davam edin.
- 15 dəqiqədən sonra soyulmuş və doğranmış kartofu yerkökü ilə əlavə edin.
- Köftələr hazırlayın. Yumurtaları duz və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Un, bir çimdik duz əlavə edib xəmir yoğurun.
- Noxud və tərəvəz hazır olduqda, meydana gələn köftələri bir çay qaşığı ilə aşağı salın və 5 dəqiqə bişirin.
- Pişirmə sonunda şorbanı yer bibəri və doğranmış otlar ilə ədviyyat edin.
Köftə ilə süd şorbası
Köftə ilə süd şorbası hazırlamaq üçün resept uşaqlıqdan çoxlarına tanışdır. Yüngüllük və sadəlik, qida dəyəri və məhsulların mövcudluğu kimi müəyyən üstünlüklərə malikdir.
Tərkibi:
- Süd - 500 ml
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Un - 80 q
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd.
Köftə ilə süd şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Yumurtaları un və bir çimdik duz ilə birləşdirin. Kütləni heç bir parça olmaması üçün ovuşdurun.
- Süd qaynadın və istiliyi azaldın.
- Bir çay qaşığı istifadə edərək xəmiri qaynar südə batırın. Köftələrin dibinə yapışmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın.
- Şəkər, bir az duz əlavə edin və şorbanı 10 dəqiqə bişirin.
- Kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.
- Şorba bişdikdən dərhal sonra xidmət edin. Adətən bir oturuş üçün bişirirlər.
Yavaş ocaqda köftə ilə şorba
Yumşaq köftə ilə toyuq bulyonu tərəvəz şorbası üçün bu addım-addım resept, multikooker istifadə edərək ilk yeməyinizi necə hazırlayacağınızı göstərəcəkdir. Bu dəyərli kulinariya köməkçisi ləzzətli yeməklər hazırlamağa kömək edəcək.
Tərkibi:
- Toyuq döşü - 1 ədəd.
- Kartof - 0,5 kq
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Un - 2-3 osh qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yaşıllar (istənilən) - dadmaq
Yavaş ocaqda köftə şorbası hazırlamaq üçün addım -addım:
- Toyuq göğsünü dilimlərə kəsin, 3,5 litr su tökün, soyulmuş soğanı əlavə edin və "müntəzəm bişirmə" rejiminə multivarkanı yandırın. Qabı bir qapaq ilə bağlayın. Tərkibini duz edin və yarım saat bişirin. Əgər maye güclü qaynarsa, çoxlu ocağı "şorba" rejiminə keçirin.
- 20 dəqiqədən sonra soyulmuş və doğranmış kartofu bulyona əlavə edin.
- Sonra soyulmuş və qızardılmış yerkökü əlavə edin.
- Tərəvəzləri təxminən 15 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
- Köftə üçün yumurtanı 1 xörək qaşığı ilə qarışdırın. su Duz və istiot. Un əlavə edin və qalın xama tutarlılığına qədər xəmir yoğurun.
- Köftələri bir çay qaşığı ilə qaynar şorbaya batırın. Xəmir çataldan asanlıqla çıxmalıdır.
- Qaynadıqdan sonra köftəni 2 dəqiqə qaynatın.
- İncə doğranmış göyərti əlavə edin. Dadını duz və istiotla tənzimləyin. Multivarkanı söndürün və şorbanı 10 dəqiqə saxlayın.
