Sizcə dondurma ən dadlı desertdir? Sonra yəqin ki, evdə özünüz bişirdiniz. Bəzi evdə hazırlanan dondurma reseptləri çox mürəkkəbdir və həyata keçirilməsi çox vaxt və səy tələb edir. Amma bu deyil …
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Dondurma müxtəlif məhsullardan istifadə etməklə hazırlana bilər, məsələn, eyni krem üzərində, çox yağlı deyilsə, ağır krem və süd üzərində, süd və yağ və digər məhsullar üzərində. Süd kremi nə qədər sıx və qalın olsa, dondurma tutarlılığı o qədər yaxşı çıxacaq. Əsas odur ki, yeməyi omletə çevirməyin! Qabiliyyətlərinizə əmin deyilsinizsə, su banyosunda dondurma hazırlayın. Yumurtalar birdən -birə qıvrılırsa, dərhal kaşığı buzlu su qabına və ya buz qabına endirin, sonra kütləni incə bir ələkdən süzün. Ancaq bu sizi qorxutmasın. Reseptin bütün addımlarını təqib etsəniz, bu cür hadisələr sizin başınıza gəlməyəcək. Əslində bu dondurma resepti olduqca sadədir.
Bu resept təhlili sizə qəhvə dondurmasının necə hazırlanacağını göstərəcək. Hazırlanması üçün həm dəmlənmiş qəhvədən, həm də hazır qəhvədən istifadə edə bilərsiniz. Kəsmik qəhvə bir qəhvə maşınında və ya türkdə hazırlana bilər. Sonuncu seçimlə, incə süzgəcdən süzülməli olacaq. Hazır qəhvə ilə işləmək ən asandır. İsti süd kütləsinə əlavə oluna bilər və tamamilə həll olunana qədər qarışdırıla bilər. Bu desertlə sonsuz sınaq edə bilərsiniz. Əlavə olaraq doğranmış şokolad, hindistan cevizi, meyvə və giləmeyvə parçaları, qoz -fındıq, günəbaxan toxumu və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 207 kkal.
- Porsiya - 500-600 q
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 20 dəqiqə, üstəlik soyutma vaxtı
Tərkibi:
- Süd - 250 ml
- Orta yağlı krem - 250 ml
- Yumurta - 2 ədəd.
- Hazır qəhvə - 3 yemək qaşığı
- Şəkər - 100 q
Addım -addım qəhvə dondurma hazırlamaq:
1. Tencereye süd tökün, şəkər və hazır qəhvə əlavə edin. Konteyneri sobaya qoyun və aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. Səthdə yuxarı qalxmağa meyilli havalı bir köpük kütləsi meydana gəldiyini gördükdə dərhal sobanı sobadan çıxarın. Qarışığın otaq temperaturunda olması üçün sərinləmək üçün kənara qoyun.
2. Yumurtaları yumşaq bir şəkildə doğrayın və ağlarını sarısından ayırın. Hər birini bir damla yağ və nəm olmadan ayrı, təmiz və quru bir qaba qoyun.
3. Sarısı mikserlə tüklü və limon rəngli olana qədər çalın. Sonra incə bir ələkdən və ya tülbentdən soyudulmuş qəhvə südünü tökün.
4. Yeməyi hamarlanana qədər mikserlə qarışdırın.
5. Qarışığı təmiz bir tencereye qaytarın və kremi tökün.
6. Kiçik odda, daim qarışdıraraq, kremi isti bir temperatura qədər qızdırın, ancaq qaynağa gətirməyin, əks halda krem və sarısı qıvrılacaq. Otaq istiliyinə qədər soyumaq üçün isti yeməkləri kənara qoyun.
7. Ağları zirvələrə və ağ havadar kütlə yaranana qədər mikserlə çalın. Elastik və hərəkətsiz olmalıdırlar, onda ağların yaxşı çırpıldığını güman edə bilərik.
8. Qəhvə kütləsinə ağları yumşaq bir şəkildə əlavə edin və yavaş -yavaş yuxarıdan aşağıya doğru bir istiqamətə qarışdırın.
9. Dondurucuya yerləşdirilə bilən plastik bir qaba maye tökün və dondurucuya göndərin.
10. Qarışığı dondurma tutarlılığına qədər dondurun. Eyni zamanda, vaxtaşırı, bir saat aralıqla, kristalların əmələ gəlməməsi üçün mikserlə qarışdırın. Hazır dondurmanı qablara yayaraq masaya xidmət edin. İstədiyiniz təqdirdə əzilmiş şokolad, hindistan cevizi qabığı, şokoladlı buzlanma və digər dadlı əlavələrlə bəzəyin.
Qəhvə dondurmasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
