Bir çox pancake reseptləri arasında bunu qaçırmaq olmaz. Pancake xəmir üçün burada pivə və mayalanmış bişmiş süd istifadə olunur. Belə pancake yumşaq və tüklüdür və onları hər hansı bir meyvə və ətlə doldurmaq rahatdır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Rus yeməklərində pancake son yerdən çox uzaqdır. Eyni zamanda, bir çox ailənin soyuducuda pivə tapacağını düşünürəm, xüsusən də isti mövsümdə, havanın isti olduğu bir vaxtda. Qışda, ailədə bir pivə həvəskarı varsa, soyuducunun rəfində şirəli içki tapa bilərsiniz. Buna görə pancake xəmir üçün bir stəkan köpüklü pivə istifadə etməyi təklif edirəm. Əlbəttə ki, belə bir resept ənənəvi olaraq təsnif edilə bilməz. Bununla belə, mövcuddur. Pivə və mayalanmış bişmiş süddəki pancake sadəcə əladır.
Bu resepti hazırlamaq üçün yüngül pivə istifadə etməyi məsləhət görürəm, əks halda qaranlıq acı dadacaq və yeməyə xoşagəlməz bir dad verəcəkdir. Pancakları daha incə etmək üçün daha çox pivə və daha az fermentləşdirilmiş bişmiş süddən istifadə edin. Pancake hər hansı bir dolgu ilə doldurula bilər, ancaq kəsmik kütləsi ilə xüsusilə dadlıdır. Onları uşaqlar üçün hazırlayırsınızsa, olduğu kimi pivədən istifadə etməkdən qorxmayın. qızartma zamanı spirt tamamilə buxarlanacaq. Ancaq xoş hop və maya dadı vərəqələrdə qalacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 163 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - xəmir yoğurmaq üçün 15 dəqiqə, xəmirin dəmlənməsi üçün 30 dəqiqə, pancake qızartmaq üçün 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Buğda unu - 1, 5 stəkan
- Yüngül pivə - 1, 5 stəkan
- Ryazhenka - 1, 5 stəkan
- Yumurta - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 3-7 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Dadmaq üçün şəkər
Pivə və mayalanmış süd ilə pancake bişirmək
1. Yoğurma qabına un, şəkər və duz tökün. Qarışdırın.
2. Pivə, mayalanmış bişmiş süd və bitki yağı tökün. Bitki yağı əvəzinə zeytun yağı, zeytun yağı, kərə yağı, mayonez istifadə edə bilərsiniz - bununla birlikdə yağ ehtiva edən hər hansı bir məhsul. Pancake'nin tavaya yapışmasının qarşısını alacaq.
3. Yumurtanı döyün. İstəyirsinizsə, bir qarışdırıcı ilə əvvəlcədən döyə bilərsiniz, onda pancake daha yumşaq olacaq.
4. Hamuru hamarlanana qədər elektrik süpürgəsi ilə yoğurun. Bu prosedur bir qarışdırıcı, bir qarışdırıcı və ya əl çırpma ilə edilə bilər. Əsas odur ki, xəmirdə heç bir parça olmasın.
5. Sizə xəmirin çox axdığını düşünürsünüzsə, un əlavə edin. Mənim başıma gələn budur, daha qalın pancake istədim.
6. Və xəmiri yenidən hamarlanana qədər yoğurun.
7. Tava yandırın. Kərə yağı və ya kərə yağı ilə yağlayın və istiləşməyə buraxın. Pancake dibinə yapışmaması üçün məsamələri açılmalıdır. Sonra xəmiri bir kepçe ilə götürün və tavanın ortasına tökün. Kütlənin bütün əraziyə yayılması üçün hər tərəfə bükün.
8. Pancake kənarları qəhvəyi olduqda, bir spatula ilə çıxarın və yavaşca arxa tərəfə çevirin. Orta istilikdə 1 dəqiqə qızardın və tavadan çıxarın.
Qalan xəmir pancake qızartmağa davam edin. Bu vəziyyətdə, tava artıq yağlana bilməz, xəmir artıq ona yapışmayacaq. Baxmayaraq ki, bu artıq dad məsələsidir. Pancake daha yağlı və daha doyurucu olmasını istəyirsinizsə, hər bir bişmiş pancake qabağına qoyun.
9. Hazır pancake hər hansı bir sevimli mürəbbə və ya xama ilə tək başına masaya xidmət edin. İstənilən dolumdan istifadə edə və ya pancake tortu hazırlaya bilərsiniz.
Pivə ilə nazik və yumşaq pancake hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
