Sığır kolostrum balqabaq kekslərindən hazırlanan bütün ailə sevinəcəkdir. Hətta özlərini zəngin xəmirdən imtina edən idmançılar belə çörəkçilikdən müqavimət göstərməyəcəklər. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Cupcakes, hazırlanması çox asan olan və mövcud məhsullardan hazırlanan məşhur bişmiş mallardır. İndiki vaxtda, bir aydan çox davam edən balqabaq keksləri xüsusilə məşhurdur. Bu tərəvəz yalnız sağlam deyil, həm də parlaq rənginə görə məhsullar gözəl rənglidir. Ancaq bu gün testin tərkibini mövsümi vaxtda olan inək kolostrumu ilə tamamlamağı təklif edirəm.
Bişmiş kolostrum inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Onun dadını heç nə ilə müqayisə etmək çətindir. Pişirmə vaxtından asılı olaraq daha yumşaq və ya daha sıx olur. Kolostrumdan bir desert hazırlamaq üçün bir neçə resept olmasına baxmayaraq, onunla bişirmək çox dadlı çıxır.
Bir inəkdən kolostrumun böyük faydalara sahib olduğunu qeyd etmək lazımdır. İmmunitet sisteminin bərpasına və saxlanmasına kömək edən təbii maddələrin təbii mənbəyidir. İnək kolostrumu otoimmün xəstəliklər və allergik reaksiyalarla da mübarizə apara bilir. Məhsul bərpaedici, qidalandırıcı, qoruyucu və qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Allergiya, astma, xroniki yorğunluq sindromu, depressiya, baş ağrısı, Alzheimer xəstəliyi, çox skleroz üçün istifadə edilməlidir.
Üzüm, zəncəfil və darçın ilə balqabaq pastasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 483 kkal.
- Porsiyalar - 12
- Pişirmə vaxtı - 45-50 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 200 q
- Şəkər - 100 q
- Kefir və ya turş süd - 250 ml
- Çörək soda - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Torpağın qabığı - 1 çay qaşığı
- Sığır kolostrumu - 150 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Un - 350 q
Addım -addım inək kolostrumu ilə balqabaq çörekləri bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Otaq temperaturunda kefir və ya daha yaxşı isti, xəmiri yoğurmaq üçün bir qaba tökün. Kefir yalnız isti olmalıdır, çünki soda yalnız isti temperaturda fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə reaksiya verir.
2. Kefirə kolostrum əlavə edin və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Kolostrum və sonrakı bütün məhsullar isti olmalıdır ki, kefirin temperaturu soyumasın. Buna görə də bu qidaları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
3. Sonra maye bazaya yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
4. Yeməyə şəkər, duz və portağal qabığı əlavə edin.
5. Balqabağı püresi halına salın. Bunu etmək üçün qabığını soyun, toxum qutusunu liflərlə çıxarın və yuyun. Dilimlərə kəsin və yumşalana qədər 20 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bıçaq və ya çəngəl ilə deşməklə yoxlayın: balqabağı asanlıqla deşməlidirlər. Sonra bütün suyu boşaltın və balqabağı bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya püresi tutarlılığına qədər əzin.
6. Balqabaq püresini xəmirə göndərin.
7. Yemək kütlə boyunca bərabər paylanana qədər çırpın.
8. Yeməyə oksigenlə zənginləşdirmək və bişmiş məhsulları daha yumşaq etmək üçün incə ələkdən keçirilmiş unu əlavə edin. Həm də xəmirə çörək soda əlavə edin.
9. Hamuru mikserlə hamarlanana qədər qarışdırın. Tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.
10. Hamurun 2/3 hissəsini dolduraraq xırda silikon çörək qablarına tökün. çörəkçilik zamanı yüksələcək. Kalıplar dəmirdirsə, əvvəlcə kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın.
on bir. İstəsəniz xəmiri əzilmiş qoz -fındıq və ya şokolad fişləri ilə səpin.
12. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və inək kolostrumu olan balqabaq keklerini 15-20 dəqiqə bişirin. Taxta çubuqla bişirmənin ortasında bir deşiklə hazır olduqlarını yoxlayın. Üzərinə xəmir yapışmamalıdır. Xəmir çubuğa yapışırsa, çörəkləri başqa 3-5 dəqiqə bişirməyə davam edin və yenidən hazırlığını yoxlayın. İsti bişmiş məhsulları istənilən şərbətlə islatmaq olar. Soyuduqdan sonra küfləri qəliblərdən çıxarın. İsti olduqları üçün çox kövrəkdirlər və qıra bilərlər.
Balqabaq keklerini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
