Ətli pancake bir çoxlarının sevimli ləzzətidir. Ancaq həqiqətən dadlı olmaları üçün yalnız pancake düzgün bişirməməli, həm də ləzzətli bir ət doldurması etməlisiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pancake üçün ət doldurulması, hər hansı bir şəkildə istifadə edilə bilən çiy ətdən hazırlanır: donuz əti, mal əti, toyuq, dana əti. Doldurmağı hazırlamağın bir neçə yolu var. Məsələn, ət bir tavada qızardıla bilər, bir qazanda qaynadılır və ya sobada bişirilə bilər. İstilik müalicəsindən sonra ümumiyyətlə bükülür. Doldurmağı daha şirəli etmək üçün üzərinə qızardılmış soğan əlavə etmək lazımdır.
Yuxarıda göstərilən üsulların hamısı yaxşıdır. Bu reseptdə ətin qaynadılmasını təklif edirəm. Bu şirəli doldurma üçün ən yaxşı seçimdir. Bu reseptdə donuz əti istifadə edirəm. Ancaq digər növləri dadmaq üçün istifadə etmək olar. Bənzər bir doldurma hər hansı bir xəmir üzərində bişmiş pancake üçün uyğundur. Ancaq duzlu doldurma ilə şirin pancake bişirməməlisiniz.
Kıyılmış ətə dadmaq üçün müxtəlif məhsullar əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, qızardılmış yerkökü və ya göbələk, incə doğranmış zeytun, qarğıdalı ləpəsi, qızardılmış pendir və daha çox yaxşı işləyir. Ətli pancake öz başına verilir, məsələn, bir fincan çayla. Bununla birlikdə, bir quote və ya sarımsaq sousu ilə də yaxşı işləyəcəklər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 160 kkal.
- Porsiyon - 20 pancake üçün
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Soğan - 3 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd.
- Bibər noxud - 2 ədəd.
- Qərənfil - 2 qönçə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Pancake üçün ət doldurulmasını necə etmək olar
1. Əti yuyun, yağ və filmi çıxarın və parçalara ayırın. Dilimlər orta ölçülü olmalıdır. Əti bir qazana qoyun.
2. Etə bir soyulmuş soğan, bir diş sarımsaq, dəfnə yarpağı, bibər noxudu və mixək əlavə edin.
3. Yeməyi içməli su ilə doldurun və sobaya qoyun. Su qaynayan kimi istiliyi minimuma endirin və yaranan köpüyü çıxarmaq üçün bir qaşıq və ya yivli qaşıq istifadə edin.
4. Əti təxminən 40-45 dəqiqə dayaz bir atəşdə bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməmişdən 15 dəqiqə əvvəl duz və yer bibəri əlavə edin.
5. Bu vaxt qalan soğan və sarımsağı soyun. Onları yuyun, qurudun və doğrayın. Tava qızdırın, içərisinə bitki yağı tökün və soğan və sarımsağı qızardın.
6. Tərəvəzləri açıq qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın. Soğanı çox qızartmayın, əks halda quruyacaq.
7. Qaynadılmış ət və qızardılmış soğanı sərinləyin. Orta bir tel ızgara ilə bir ət dəyirmanı qoyun və yeməyi bükün.
8. Ətin bişmiş bulyonunu bükülmüş qiymə tökün. Onun miqdarını özünüz tənzimləyin. Əvvəlcə 50 ml tökün və qarışdırın. Sonra lazım olduqda bir az əlavə edin. Doldurmağı istədiyiniz tutarlılığa gətirin.
9. Kıyılmış ətə dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat əlavə edin. Məsələn, qoz -fındıqdan daha çox istifadə edirəm. Ayrıca bir az qara bibər əlavə edin.
10. Kıyılmış ətləri qarışdırın və pancake ilə doldurun. Ədalət naminə qeyd edirəm ki, belə bir doldurulma pasta, börek, pizza və s.
Pancake üçün ən şirəli kıymağın necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın. Aşpaz İlya Lazersonun sirləri.
