Heç qaraciyər şorbası hazırlamısınızmı? Əminəm ki, çoxları belə bir ilk kurs haqqında düşünməmişdir. Ancaq belə bir yeməyin çox dadlı, zəngin və sağlam olduğu ortaya çıxır. Şübhəsiz ki, bütün ailəniz bunu qiymətləndirəcəkdir!
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qaraciyər inanılmaz qiymətli gurme qidadır. Tam həyat üçün lazım olan bir çox elementdən ibarətdir. Qaraciyərdə dəmir və mis var, onsuz bir insanın yaşaması mümkün deyil. Xüsusilə böyrək sağlamlığı, beyin funksiyası, qalın saçlar, yaxşı görmə, sağlam dəri, güclü dişlər üçün lazım olan bir çox A vitamini ehtiva edir. Qaraciyər də trombozun qarşısını alır - qanın laxtalanmasını yaxşılaşdırır. Həkimlər, anemiyası olan xəstələrə hemoglobini artırmaq üçün yeməyi məsləhət görürlər. Ümumiyyətlə, gördüyünüz kimi, bu sakatatın faydaları sadəcə əvəzolunmazdır. Buna görə sağlam qaraciyər şorbalarını daha tez -tez bişirməyi məsləhət görürəm, sonra sizin və yaxınlarınızın sağlamlığı daha güclü olacaq.
Lazım olan bütün vitaminləri əldə etmək üçün ilk növbədə qaraciyəri düzgün seçməlisiniz. Təzə, yaxşı donuz əti qaraciyəri möhkəm, tünd qəhvəyi və ya albalı rəngdə, vahid bir rəngə və şirin xoş bir qoxuya sahib olmalıdır. Kəsərkən gözeneklilik və bir qədər dənəvərlik görməlisiniz. Heç bir halda qeyri -bərabər rəngli, çəhrayı rəngli və turş qoxulu bir qaraciyər almayın. Bu cür amillər, sakatatın korlandığını söyləyir: heyvan böyümə sürətləndiriciləri ilə qidalanırdı, ya da məhsul köhnəlmişdi, ya da qaraciyər donub əridilmişdi.
- 100 g başına kalori miqdarı - 48 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz qaraciyəri - 400 q
- Kartof - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Qərənfil - 2-3 qönçə
- Dadmaq üçün hər hansı bir göyərti - bir neçə budaq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Donuz qaraciyəri və tərəvəz şorbası necə hazırlanır
1. Qaraciyəri filmdən soyun, bütün damarları və kanalları çıxarın, orta ölçülü parçalara kəsin, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Kartofu soyun, yuyun və bərabər ölçüdə kublara kəsin. Yerkökü soyun və doğrayın və ya incə doğrayın.
3. Qaraciyəri bir qazana batırın, soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı, bibər noxudu qoyun. Yeməyi içməli su ilə tökün və bulyonu bişirin.
4. Bulyon qaynadıqca şorbanın buludlu olmaması üçün yivli qaşıqla köpüyü çıxarın. Qaraciyəri təxminən yarım saat bişirin, demək olar ki, yumşalana qədər, aşağı istilikdə, örtün.
5. Sonra tavaya hazırlanmış kartof və yerkökü əlavə edin. Kök yumrularının qaralmaması üçün kartofu içməli suda saxlayın.
6. Şorbanı qaynadək gətirin, istiliyi aşağı salın, qazanı örtün və kartof yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə. Pişirmə sonunda təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş istifadə edilə bilən şorbaya incə doğranmış otlar əlavə edin.
7. Şorbanı duz və yer bibəri ilə ədviyyat edin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra sobanı söndürün və 10-15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Birinci yeməyi bir dilim çörək, kruton və ya xörək ilə xidmət edin.
Düyü şorbasını qaraciyərlə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
