Füme ət olan mərci şorbası şorbaların klassikidir. Bu soyuq günlər üçün zəngin, doyurucu və dadlı birinci kursdur. Hazırlayaq?
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Mercimek, baklagiller ailəsinə aid bir bitkidir. Ölkəmizdə bu gözəl mədəniyyət ən populyar məhsul olmasa da, buna olan tələbat getdikcə artır. Dadlı, sağlamdır və ondan çoxlu yeməklər hazırlanır. və şorba hazırlayın. Donuz qabırğası və ya donuz əti kimi ət komponentləri ilə birlikdə inanılmaz dərəcədə dadlı bir şorba çıxır. Bəli və bişirmək olduqca sürətli, sadə və bahalı deyil. Bu şorba ailə nahar və şam yeməyi üçün əla seçim olacaq.
Digər baklagillerdən fərqli olaraq, mərciməkləri əvvəlcədən islatmaq lazım deyil ki, bu da bişirmə prosesini xeyli sürətləndirir. Eyni zamanda, bütün üstünlüklər tam şəkildə təcəssüm olunur - əla dad, faydalar və ətir. Məhsulda çoxlu protein, kompleks karbohidratlar, müxtəlif minerallar və vitaminlər var. Və xüsusilə sevindirici olan mərciməyin zərərli elementlər toplamaması və sinir sisteminə müsbət təsir etməsidir. Bu səbəbdən belə qiymətli bir məhsulu laqeyd etməmək tövsiyə olunur.
Şorba hazırlamaq üçün hər cür mərciməkdən istifadə etmək olar: qırmızı, yaşıl, qara, qəhvəyi, sarı. Ancaq burada ən sürətli bişirmənin qırmızı və qəhvəyi, daha uzun - yaşıl olduğunu nəzərə almaq lazımdır daha yavaş qaynayır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 108 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 500-600 q
- Mərcimək - 350 q
- Kartof - 1 ədəd. (böyük)
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Şirin qırmızı bibər - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 3-4 noxud
Donuz əti qabırğası ilə mərcimək şorbası hazırlamaq
1. Mərcimi yuyun və yemək qabına qoyun. Soğanı soyun və mərciməklərə əlavə edin. Dəfnə yarpağı və təzə noxud qoyun. Yeməyi içməli su ilə tökün və atəşə qoyun. Qaynadın, temperaturu aşağı salın, qapağı bağlayın və bişirməyə davam edin.
2. Kartof və yerkökü soyun və doğrayın. Sarımsağı soyun və 2-3 hissəyə kəsin. Bolqar bibərini yuyun, toxumları çıxarın və dilimlərə kəsin.
3. Tərəvəzləri dərhal bir qazanda bişirmək üçün göndərin. İstiliyi maksimuma qaldırın, bir qaynadək gətirin və yenidən kiçik bir alov yandırın.
4. Donuz qabırğalarını parçalayın ki, hər birində sümük olsun.
5. Qabırğaları tərəvəz qazanına batırın. Bir qaynağa gətirin.
6. Bütün tərəvəzlər yumşaq və yumşaq olana qədər şorbanı bişirməyə davam edin.
7. Tava qabırğalarını çıxarın və tərəvəz kütləsini bir qaba qoyun. Yeməyi üyütmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
8. Kartof püresi kimi homojen bir qalın kütlə əldə etməlisiniz.
9. Tərəvəz püresi və hisə verilmiş donuz əti qabına qaytarın və yenidən qaynatın. Şorbanı dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
10. Hazır püresi şorbasını tureenlərə tökün, hər hissəyə bir-iki qabırğa qoyun və xidmət edin. Dadmaq üçün xama və ya kremi bir boşqaba tökə və ya rəndələnmiş pendir səpə bilərsiniz. Bu birinci kursu krakerlə istifadə etmək çox dadlıdır.
Mercimek püresi şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
