Evdə dana qabırğası ilə plov bişirməyin sirləri. Dadlı və doyurucu garnitür. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Qazanda bişirilən ənənəvi quzu plovu çoxdan bir çox resept aldı. Bu gün plovu yalnız tənbəl bir sahibə bişirmir. Daim fərqli versiyalarını sınayaraq ən çox bəyəndiyiniz birini seçə bilərsiniz. Dana qabırğalarında qidalandırıcı və xırtıldayan plov dadlı və ətirli yeməklərdən biri sayılır. Yemək üçün vaxt olmadıqda və ailənizi yarı bitmiş məhsullarla bəsləmək istəmədiyiniz zaman belə bir yemək idealdır. Qabırğalı pilafın resepti çox sadədir, amma hər hansı bir yemək kimi aşağıda da öyrənəcəyiniz öz yemək sirlərinə malikdir.
Bu reseptə görə, plovu yalnız dana qabırğası ilə deyil, mal əti, quzu, donuz qabırğası ilə də bişirmək olar … Prinsipcə, qabırğalar hər hansı bir ətlə əvəz edilə bilər: yaxalıq, fileto … Nə növ ət və hissə olursa olsun tercih etdiyiniz karkasdan, yeməyin bənzərsiz olacağına əmin olun. Bir fotoşəkil ilə bu reseptə görə hazırlanan pilaf yeməyinizi unudulmaz edəcək. Əsas odur ki, plov ağır, qalın divarlı bir qabda, məsələn, qazan, çuqun və ya hər hansı digər qalın divarlı qabda bişirilir.
Ət ilə evdə hazırlanan plovu necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 289 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Dana qabırğası - 700 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yerkökü - 1-2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Bitki yağı və ya yağ - qızartmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Plov üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Düyü - 120 q
Bir tavada dana qabırğalı pilləni addım -addım bişirin, fotoşəkili olan resept:
1. Dana qabırğalarını axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və dilimlərə kəsin. Üzərində çox miqdarda yağ varsa, kəsin. İstəsəniz, yağlı qidaları sevirsinizsə, tərk edə bilərsiniz.
2. Yerkökü soyun, axan soyuq suyun altında yuyun və təxminən 1 sm -dən 3 sm -ə qədər parçalara kəsin.
3. Düyü incə bir ələkə tökün və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bu proses zamanı düyü qarışdırın ki, özü özü düyüdən yaxşı yuyulsun və hazır formada xırda olsun.
4. Bitki yağı tökün və ya yağı tavaya əridin. Yaxşı qızdırın və qabırğaları əlavə edin. Yüksək atəşi yandırın və qabırğaları hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Lifləri bağlayacaq və suyu parçalara ayıracaq.
5. Yerkökü tavaya əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Yeməyi qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
6. Yeməyə pilav ədviyyatı, duz, qara bibər əlavə edin və qarışdırın.
7. Tava içərisinə içməli su tökün ki, ətin yarısını örtsün.
8. Qapağı tavanın üzərinə qoyun. Suyu qaynadın, istiliyi minimuma çevirin və qabırğaları 30-40 dəqiqə bişirin.
9. Düyü bərabər bir təbəqədə tavaya tökün və bir çimdik duz əlavə edin. Yeməyi qarışdırmayın.
10. Yeməyi bir barmaq yuxarı qaldırmaq üçün tavaya içməli su əlavə edin. Mayeni bir qaynağa gətirin. İstiliyi minimum səviyyəyə qədər bişirin və plov bişənə qədər 20 dəqiqə örtülmüş bir tavada dana qabırğaları ilə bişirin. Sonra sobanı söndürün. Tencereyi açmayın və yeməyi qarışdırmayın. Tava isti bir yorğana sarın və yarım saat qalxmasına icazə verin. Sonra düyü qırmamaq və süfrəyə verməmək üçün yumşaq qarışdırın.
Dana qabırğasından plov bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
