Donuz qabırğaları tez -tez şorbalarda istifadə olunur. Ancaq elə oldu ki, əsasən noxuddur. Ancaq tərəvəz şorbası donuz qabırğalarında daha az dadlıdır. Və bu resept qarşınızdadır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kulinariya kitablarında, donuz qabırğalarında bişirilən Avropa və Asiya mətbəxinə aid olan şorbalar üçün çoxlu reseptlər var. Onların əsasında tərəvəz, göbələk, dənli bitkilərlə ədviyyatlı və ənənələrə görə ədviyyatlar seçilmiş ətirli, orta dərəcədə yağlı bulyon bişirmək olar. Bu gün sizə şirin və incə bulyon və tərəvəz ilə donuz qabırğasının şorbasını necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Bu şorba, çətin bir iş günündən sonra ailə yeməyi və axşam yeməyi üçün idealdır.
Hətta belə sadə gündəlik yeməyin də öz sirləri və nüansları var. Ancaq hər halda, sevgi ilə bişirmək lazımdır, çünki Həm müsbət, həm də mənfi duyğular yemək yolu ilə ötürülür. Mənəvi istilik qadınların əllərindən keçir, oradan yemək əsl ev rahatlığı ilə doludur. Qadınlara qadınlıq keyfiyyətləri aşılamaq üçün qızlara gənclik illərindən bişirmə incəliklərini öyrətmək lazımdır. Bu sadə resept mətbəxə yeni gələnlər üçün ilk kulinariya təcrübəsi ola bilər. Beləliklə, zəngin, dadlı və doyurucu bir donuz şorbasının necə hazırlanacağını daha yaxından nəzərdən keçirək. Tərəvəz dəstini istədiyiniz ilə əvəz edə bilərsiniz. Hamısı təsəvvürünüzdən asılıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 156 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 500 q
- Gül kələm - 300 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kartof - 3 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Şirin qırmızı bibər - 1 ədəd.
Tərəvəz Donuz əti qabırğası şorbası bişirmək
1. Donuz qabırğalarını yuyun, hər birinin bir sümüyü olması üçün parçalara ayırın və bir qazana endirin. Dəfnə yarpağı, istiot və soyulmuş soğan əlavə edin. İçməli su ilə doldurun və qaynadın. Köpük görünən kimi yivli bir qaşıqla çıxarın, istiliyi minimuma endirin və bulyonu aşağı istilikdə təxminən 40 dəqiqə bişirin.
2. Bu vaxt tərəvəzləri hazırlayın. Kartof və yerkökü soyun, durulayın və doğrayın: böyük kartof və kiçik yerkökü.
3. Müəyyən vaxtdan sonra bulyona yerkökü ilə kartof qoyun. Yüksək atəşə qoyun, qaynadın və istiliyi azaldın. Tərəvəzləri təxminən 10 dəqiqə bişirin.
4. Sonra tencereye gül kələm və bolqar bibəri əlavə edin. Bu tərəvəzləri dondurdum, onlar şorba bişirmək üçün də istifadə edilə bilər. Xüsusilə qışda, qiymətləri yüksək olduqda faydalıdır. Ancaq təzə kələm istifadə edirsinizsə, onu çiçəklərə ayırın və toxumları bibərdən soyun və zolaqlara kəsin.
5. Tencereye tomat pastası əlavə edin və soyulmuş sarımsaq mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
6. Tencereyi sobaya göndərin, yenidən qaynatın və yumşalana qədər bişirin, təxminən 15-20 dəqiqə. Pişirmə sonunda yeməyi duz və istiot əlavə edin və soğanı çıxarın. yeməyin dad keyfiyyətlərini artıq vermişdi.
7. İncə doğranmış hər hansı göyərti qoyun və yeməyi 1-2 dəqiqə qaynatın.
8. Tencereyi sobadan çıxarın, şorbanı təxminən 15 dəqiqə dik qoyun və qablara tökə bilərsiniz.
Tərəvəz şorbasının donuz qabırğası ilə necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
