Gözəlliyi və sağlamlığı qorumaq üçün hansı şəkər növləri var və hansı məhsullarla əvəz edilə bilər.
Şəkərin qəsdən diyetdən xaric edildiyi və şəkərsiz qəhvə və ya çaya üstünlük verərək ümumiyyətlə istehlak edilmədiyi hallarda da, müxtəlif təbii məhsullarda mövcuddur. Və təbii olmayan məhsullardan danışmaq olmaz. Şəkər özü yalnız dad və boş kalori daşıyan boş karbohidratlardır. Buna görə, hansı qidaların adi şəkər üçün əla bir əvəz olacağını düşünməyə dəyər.
Şəkər: bu nədir?
Şəkər sadə bir karbohidratdır:
- qlükoza bitkilərdə olan bir şəkərdir;
- fruktoza bütün meyvəli bir şəkərdir;
- saxaroza - şəkər qamışı və ya çuğundurdan əldə edilir;
- laktoza süd şəkəridir.
Hər bir insanın öyrəşdiyi zərif şəkərin tərkibində fruktoza və qlükoza var. Tamamilə boş kalori ehtiva edir, çünki ağartma proseduru zamanı bütün qida maddələri tamamilə məhv edilir.
Şəkərsiz çay içdiyiniz və diyetdə şokolad və şirniyyat olmadığı hallarda belə, digər məhsullarda olduğu üçün masada şəkər qalacaq. Buna görə istehlak olunan məhsulların etiketini diqqətlə öyrənməlisiniz. Şirin qazlı sularda, şirniyyatlarda çox miqdarda şəkər olur. Şəkər ketçap kimi qidalarda da ola bilər.
Bəzən sadəcə özünüzü idarə edə bilmədiyiniz şirin bir şey yemək üçün qarşısıalınmaz bir istək yaranır. Özünüzə sərbəstlik versəniz və daim şirin qidalar yeyirsinizsə, bədəndə müəyyən proseslər başlayır. Şəkər tez əmilir və demək olar ki, dərhal qana daxil olur. Ancaq insan bədəni bu qədər yüksək kalorili konsentrasiyaya uyğun deyil. Nəticədə qan şəkərini təmizləmək üçün lazım olan insulin sərbəst buraxılır.
Bu qəlyanaltılar nəzarətsiz olarsa, qanda normal həddən çox çox şəkər ola bilər. Bu, insulinin öz şəkərini almağa başlamasına səbəb olur. Nəticədə güclü aclıq hissi narahat olur və yenə də bir şey yemək arzusu yaranır.
Sürətli karbohidratlar aclığı dərhal təmin etməyə kömək edir, lakin toxluq hissi qısa müddət davam edəcək. Nəticədə, aclıq tezliklə yenidən ortaya çıxacaq və əvvəlkindən daha çox yemək istəyəcəksiniz.
Əlaqəli məqalə: Şirniyyatdan necə imtina etmək olar
Şəkər nədir?
Sağlamlıq üçün tamamilə yararsız olan ən məşhur və tanınmış ağ şəkər. Yalnız qum şəklində deyil, həm də kublar şəklində olur. Təbiətdə emal edilməyən və qida maddələrini itirməyən digər şəkər növləri də var.
Qamış şəkəri
Bu növ şəkər qəhvəyi və ağ qədər şirin deyil. Ancaq kalori miqdarı baxımından demək olar ki, eynidır. Qamış şəkərinin qaynadılması prosesində bitirirlər. Xərcləri olduqca yüksəkdir, ancaq bədənə çox güman edildiyi qədər böyük fayda gətirmir.
Çoxlu zərərvericilər üçün çox cəlbedici olan qamış şəkəridir. Buna görə də, tərkibində çox miqdarda arsenik olan sintetik zəhərlər və ya zəhərlərlə müalicə oluna bilər, çünki zamanla yox olmur və məhsulun səthində qalır.
Saxta olma ehtimalı olduqca yüksəkdir. Axı əsl qamış şəkərinin qiyməti yüksəkdir və qəhvəyi rəngə çevrilən sadə ağ şəkər olduğu kimi maskalana bilər. Saxta olub olmadığını başa düşmək üçün bir parça şəkər götürüb bir stəkan düz suda həll etməlisiniz. Məhsul realdırsa, maye şəffaf olaraq qalacaq. Saxta olarsa, su bir az qəhvəyi rəng alacaq.
Jaggery / Jagre
Bir çoxları bu şəkər növü haqqında eşitməmişlər, ancaq Ayuverda sisteminə görə istifadə edilməsi məsləhət görülür. Şəkər qamışı və ya şəkər xurma çiçəyinin suyunu buxarlamaqla əldə edilən çiy xurma və ya çiy qamış şəkəridir. Bununla yanaşı, məhsul çox miqdarda dəyərli mineral və vitamin saxlayır.
Hindistancevizi şəkəri
Hindistancevizi şəkəri, hindistan cevizi xurma inflorescences istifadə edərək, xurma şəkəri ilə eyni şəkildə əldə edilir. Tərkibində qlükoza, saxaroza, fruktoza, çoxlu miqdarda qiymətli iz elementləri və faydalı vitaminlər var.
Əlaqəli məqalə: Qarın dərisini sıxmaq üçün maskalar
Həddindən artıq şəkər istehlakının təhlükələri nələrdir?
Şəkər yoxlanılmadan istehlak edilərsə, ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Şəkər istifadəsinin səbəb olduğu xoşagəlməz xəstəliklərdən bəziləri bunlardır:
- Artıq bədən çəkisinin görünüşü. Mütəmadi olaraq boş kalori yemək bədənin yanlarında və digər hissələrində yağ yığılmasına səbəb olur.
- Çürük kimi xoşagəlməz bir xəstəliyin inkişaf riski artır. Diş problemləri ilə həddindən artıq şəkər qəbulu arasında birbaşa əlaqə var. Şəkərin şirinliyi nə qədər çox olarsa, dişlərə o qədər ziyan vurar. Hər şeydən əvvəl, bu əsas yeməklər arasında bəzi şirin yeməklərin qəlyanaltı olduğu vəziyyətlərə aiddir.
- Ciddi və təhlükəli xəstəliklərə meyl inkişaf edir. Kilolu insanlar müxtəlif xəstəliklərə meyllidirlər. Yüksək qan təzyiqi də daxil olmaqla koroner ürək xəstəliyi inkişaf riski artır. Qanda çox miqdarda xolesterolun yığılması ehtimalı da var.
Hansı qidalar şəkəri əvəz edə bilər?
Sağlamlığa ciddi zərər verə biləcək ağ şəkər istehlak etmək istəmirsinizsə, əla alternativ olacaq məhsullarla tanış olmalısınız. Bu cür məhsulların üstünlükləri təbii mənşəli və sahib olduqları bir çox faydalı xüsusiyyətdir.
Bal
Balın insan orqanizminə böyük faydası var və bu səbəbdən onu istənilən formada müntəzəm olaraq istehlak etmək məsləhət görülür. Ancaq bir vacib şərt var - bal tamamilə təbii olmalıdır. Bu gün çoxlu sayda keyfiyyətsiz saxtakarlıq tapa bilərsiniz.
Yarmarkaları ziyarət edərkən son dərəcə diqqətli olmağa dəyər, çünki orada sadəcə təbiətdə olmayan saxta növlər sata bilərlər. Unutmayın ki, çeşid nə qədər müxtəlif olsa, saxta olma riski də o qədər yüksəkdir. Buna görə bal seçərkən sadə bir tövsiyəyə riayət etməyə dəyər - bal nə qədər sadə olsa, bir o qədər yaxşıdır.
Təbii bal, insan qanındakı 24 dən 22 iz elementi ehtiva edir. Bal çox şirindir, buna görə çayı şirinləşdirmək üçün onu şəkərdən daha az qəbul etməlisiniz. Qaynar suya bal əlavə etmək qəti qadağandır, əks halda orqanizm üçün təhlükəli olan kanserogen yayacaq, faydalı xassələri isə tamamilə buxarlanacaq. Balın ağ şəkərin faydalı bir əvəzçisi olması üçün onu yalnız isti çaya əlavə etmək lazımdır.
Fruktoza
Fruktoza, demək olar ki, bütün şirin meyvələrdə olan bir meyvə şəkəridir. Fruktozanın əsas keyfiyyətlərindən biri, sadə ağ şəkərdən daha şirin olmasıdır. Buna görə də, bir fincan çaya daha az ehtiyac olacaq.
Fruktoza ağ şəkərə ən populyar alternativlərdən biri hesab olunur. Kilolu olan bir çox insan bunu bilir. Ayrıca, diabet xəstələri üçün böyük əhəmiyyət kəsb edən orqanizm tərəfindən cavab verən qlükoza istehsalına səbəb olmur.
Qlükoza
Təbiətdə qlükoza və ya dekstroz tez -tez giləmeyvə içərisindədir. Şəkər bədənə daxil olduqdan sonra qlükoza qədər parçalanır, çünki yalnız bu formada əmilir. Maksimum glisemik indeksi 100 olduğu üçün qlükoza bədən tərəfindən ən təmiz formada əmilir.
Qlükoza eyni şəkərdir, amma kimya baxımından daha sadə bir quruluşa malikdir. Bədən üçün sadə şəkərdən bir az daha faydalı ola bilər, amma artıq çəkiniz varsa və ya şəkərli diabetiniz varsa, heç bir fərq yoxdur.
Toz şəkər
Müəyyən yeməklər hazırlayarkən şəkər yerinə toz istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmamalıyıq ki, bu məhsul şəkərli diabet xəstələri və artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün qəti qadağandır. Arıqlamaq istəyirsinizsə şəkər tozu ən təhlükəli qidalardan birinə çevriləcək. Əslində, şəkər tozu eyni şəkərdir, ancaq toz halına gətirilərək eyni xüsusiyyətlərə və dada malikdir.
ağcaqayın siropu
Ağcaqayın şərbəti insan bədəni üçün tamamilə təbii və çox faydalı bir məhsuldur. Qara, şəkər və ya qırmızı ağcaqayından əldə edilən sapı qaynadaraq əldə edilir. Tərkibində konservantlar, süni rənglər və ləzzət yoxdur.
Ağ şəkər ağcaqayın siropundan əsas fərq, tərkibində çoxlu miqdarda qida - sink, dəmir, kalsium, fosfor və digərlərinin olmasıdır. Ağcaqayın siropu, şəkərli diabetdən əziyyət çəkənlər və ya qidanın kalori qəbulunu daim izləyənlər üçün ideal bir məhsul halına gəlir.
Ağcaqayın şərbəti çörək bişirərkən şəkərə alternativ olaraq istifadə edilə bilər. Ağcaqayın siropu əvəzinə Qüds ənginarı və ya agave şərbəti, xurma şərbəti və üzüm şəkərindən də istifadə edə bilərsiniz.
Süni əvəzedicilər
Bu gün aşağıdakıları ehtiva edən çoxlu sayda süni şəkər əvəzediciləri tapa bilərsiniz:
- Aspartam - şirin qazlı içkilərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Limitsiz miqdarda istehlak edildikdə, bu maddə parçalanma zamanı formaldehidə və metanola ayrılır. Vücudunuza çox miqdarda bu maddələr daxil olduqda, xərçəng inkişaf riski var.
- Siklomat - içkiləri və ya dərmanları bir az şirinləşdirmək üçün istifadə olunur. Vəziyyəti olan qadınların istifadəsi qəti qadağandır.
- Saxarin - bu maddənin tərkibində təhlükəli xərçənglərin inkişafının başlanmasına səbəb ola biləcək maddələr var.
Bu gün çox sayda şəkər əvəzedicisi hazırlanmışdır, yuxarıda sadalananlar ən çox istifadə olunur. Ağ şəkərin həm təbii, həm də süni analoqu var. Məsələn, ksilitol, sorbitol, pekmez, steviya və s. Hər bir məhsulun həm üstünlükləri, həm də mənfi cəhətləri var. Ancaq təbii bal, fruktoza və ya ağcaqayın şərbətinə üstünlük vermək yaxşıdır.
Bişmiş məhsullardakı şəkəri nə əvəz edə bilər?
Bir çox insan çörək məhsullarının yalnız dadlı deyil, həm də pəhrizli olmasının mümkün olub -olmadığı sualları ilə maraqlanır. Ancaq bişirməyin heç vaxt pəhriz məhsulu olmayacağını nəzərə almağa dəyər. Bununla birlikdə, daha az kalorili etmək və sevdiyiniz incəlikdən bir parça yeyərək rəqəmin incəliyindən narahat olmamaq üçün bir fürsət var.
Çörək məhsullarının kalorili məzmununu azaltmaq üçün reseptdə istifadə olunan şəkər miqdarını azaltmaq kifayətdir. Ağ şəkər əvəzinə bal, ağcaqayın şərbəti və ya bəkməz də istifadə edə bilərsiniz, lakin bu maddələr çox miqdarda istifadə edilə bilməz. Unun həmişə un olaraq qalacağını və şirinin şirin olacağını nəzərə almağa dəyər. Bu səbəbdən, kilo verməyə çalışan və ya diabet kimi bir xəstəliyi olan insanlar üçün bu seçim sadəcə qəbuledilməzdir.
Arıqlama zamanı şəkəri necə əvəz etmək olar?
Çox vacibdir, əgər məqsəd həqiqətən arıqlamaq və artıq çəkidən qurtulmaqdırsa, şəkəri pəhrizinizdən heç bir şəkildə əvəz etməməli, tamamilə xaric etməlisiniz. Yalnız bir çay qaşığı təbii bal yemək və ya çayınıza bir az tatlandırıcı və ya fruktoza əlavə etmək daha faydalı olacaq.
Şəkərsiz çay içməyi və diyetinizdən hər hansı bir şirniyyatı tamamilə xaric etməyi öyrənmək nəinki arıqlama zamanı, həm də hər zaman sağlamlıq və rəqəm üçün daha faydalı olacaq. Bu şərtlər yerinə yetirilərsə, arıqlamaq prosesi daha aktiv olacaq. Eyni qayda, tamamilə tərk edilməli olan müxtəlif şirin qidalara aiddir. İlk növbədə bunlar şirniyyat, şirin xəmir və şokoladdır.
Təzə meyvələrdə ağ şəkərdən daha sağlam olan, lakin yenə də çox kalorili olan fruktoza kimi bir maddə var. Ancaq bu, bütün meyvələrdən tamamilə imtina etməyiniz lazım olduğunu ifadə etmir. Ancaq arıqlayarkən banan istifadəsini məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Meyvələrin qalan hissəsini günün ilk yarısında yemək məsləhət görülür ki, axşama qədər bədən tərəfindən tamamilə işlənsin və bel bölgəsində əlavə santimetrlərin görünməsindən narahat olmayasınız.
Eyni zamanda, şirniyyatların beynin daha aktiv işləməsini təmin edən yaxşı bir enerji mənbəyi olduğunu nəzərə almağa dəyər. Sağlamlıq vəziyyəti kəskin pisləşibsə və başın tamamilə işləmədiyini hiss etsəniz, kiçik bir parça şokolad yemək məsləhət görülür. Ancaq arıqlayarkən bütün səylərini sıfıra endirməmək üçün sui -istifadə edilə bilməz.
Effektiv arıqlamaq üçün Zero Slim haqqında oxuyun
Düzgün qidalanma ilə şəkəri nə əvəz edə bilər?
Düzgün qidalanmaya riayət edildikdə şəkər yerinə hər hansı bir tatlandırıcı istifadə edilə bilər. Ancaq süni analoqlar ilə təbii bal arasında sonuncu variantı seçmək daha yaxşıdır.
Düzgün qidalanma prinsipləri müxtəlif şirniyyatların istifadəsini məhdudlaşdırmağa əsaslanır. Arıqlayarkən, istehlak edilən kalori miqdarını məhdudlaşdırmağa dəyər, çünki bədən mövcud yağ ehtiyatlarını istehlak etməyə başlamalıdır. Düzgün qidalanma ilə kalori saymaq eyni dərəcədə vacibdir, ancaq arıqladığınız vaxt qədər vacib deyil.
Müxtəlif şirniyyatların həddindən artıq istifadəsi piylənmənin inkişafına səbəb ola bilər. Yalnız təbii şəkər əvəzedicilərinə keçməyə çalışmaq deyil, həm də tortlardan, şirniyyatlardan, xəmirlərdən və şokoladdan tamamilə imtina etmək lazımdır. Diyetinizi faydalı şirniyyatlarla şaxələndirə bilərsiniz - məsələn, qurudulmuş meyvələr. Ancaq çox miqdarda deyil, çünki çox kaloridir.
Şirin bir şey yemək istəyiniz varsa, şokolad deyil, marmelad, marshmallow və ya marshmallowa diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Zərər verməyəcəklərinə baxmayaraq, təbii şirniyyatların da kalorisi çoxdur, buna görə də günün ilk yarısında istifadə etmək daha yaxşıdır ki, axşam saatlarında kalori bədən tərəfindən istehlak olunsun.
Yeməyin nə olduğunu öyrənin
Diabetes mellitusda şəkəri nə əvəz edə bilər?
Şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar xüsusi bir diyetə riayət etməlidirlər. Yalnız ağ şəkər deyil, digər formaları da ehtiva edən sürətli karbohidratların diyetdən tamamilə çıxarılması çox vacibdir. Bu qadağa qan şəkərinin səviyyəsinin artmasına və insulin istehsalına səbəb olan bütün qidaları əhatə edir.
Süni şəkər əvəzediciləri xüsusi olaraq diabet xəstələri üçün hazırlanmışdır, lakin istifadə etməzdən əvvəl mütləq həkimə müraciət etməlisiniz. Yalnız bir həkim zərər verməyəcək bir şəkər əvəzedicisini fərdi olaraq seçə biləcək.
Bu gün demək olar ki, hər bir ərzaq mağazasında şəkər xəstələri üçün müxtəlif şirniyyatlar təqdim edən bir bölmə var. Bunlara xüsusi çubuqlar, konfetlər və digər şəkər əvəzediciləri daxildir. Bu məhsullarda şəkər yoxdur, buna görə qanda insulin səviyyəsinə heç bir təsiri yoxdur.
Şəkəri necə əvəz etmək olar - videoya baxın:
Şəkər insan orqanizminə yalnız zərər gətirir, buna görə də onu çay və digər içkilərə daim əlavə etmək vərdişindən mümkün qədər tez qurtulmağa çalışmalısınız. Əlbəttə ki, şirin çay daha dadlıdır, amma ağ şəkərin daha sağlam və təhlükəsiz təbii əvəzləyicilərinə diqqət yetirmək daha yaxşıdır.
