Evdə yerkökü ilə qızardılmış bibəri necə bişirmək olar? Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Tərkibindəki birləşmələr. Video resepti.
Baharın sonundan payızın ortasına qədər yavaş -yavaş tərəvəzlərin parlaq rənglərinin bolluğundan zövq almağa başlayırıq. Buna görə də, hər bir ev xanımı çoxlu miqdarda vitamin və mineral ehtiva edən müxtəlif sağlam tərəvəz yeməkləri ilə ailəni təəccübləndirir. Bu gün bir tavada yerkökü ilə sadə bir şirin bibər resepti bişirməyi təklif edirəm.
Bu çox yönlü yeməyin bir çox faydası var. Birincisi, dadlı, sadə, sürətli, ucuz və sağlamdır. İkincisi, bu rəngarəng yeməyi həm isti, həm də soyuq halda təqdim edirlər. Müstəqil bir yüngül tərəvəz qəlyanaltı və ət üçün garnitür olaraq verilir. Maksimum faydalar və minimum kalori ehtiva edir (hazır yeməkdə 58 kcal / 100g -dən çox olmamalıdır), yemək uzun müddət toxluq hissi bəxş edəcək. Üçüncüsü, vegetarianlar və oruc tutanlar üçün bu əsl tanrıdır. Ət həvəskarları şirəli və aromatik tərəvəzlərdən imtina etməyəcəklər. Yemək hər hansı bir yemək üçün idealdır: yağsız səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi. Buna görə də bu sadə resepti sizinlə paylaşıram.
- 100 g başına kalori miqdarı - 58 kkal.
- Porsiyalar - 2-3 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Bolqar şirin bibəri - 400 q
- Yerkökü - 1-2 ədəd. (ölçüdən asılı olaraq)
- Qara qara bibər - dadmaq üçün bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı slayd yoxdur və ya dadmaq üçün
Yerkökü ilə qızardılmış bibərin addım -addım bişirilməsi:
1. Yerkökü soyun və soyuq axan suyun altında yuyun. Kağız dəsmal ilə qurudun və zolaqlara və ya dörddə birinə halqalara kəsin.
2. Bolqar bibərini yuyun, sapını çıxarın, yarısına kəsin və toxumların içini soyun. Meyvələri kiçik zolaqlara kəsin. Hazır yeməyin gözəl görünməsi üçün yerkökü eyni şəkildə kəsə bilərsiniz, ancaq.
Bu resept üçün qalın və şirəli divarları olan bibərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. İdeal seçim bolqar dilidir, amma bu belə deyilsə, mənimki kimi adi bir şirin salat götürə bilərsiniz.
3. Əvvəlcədən dərin bir qızartma qabda orta istilikdə lazımi miqdarda tərəvəz və ya zeytun yağı qızdırın və içinə yerkökü göndərin. Yüngül qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə orta istilikdə yüngülcə qızardın.
Tərəvəzləri az miqdarda yağda qızartmaq lazımdır. Düzgün və sağlam bir pəhrizə riayət edirsinizsə, onları folqa halında sobada və ya ızgarada bişirin. Sonra doğrayın, bitki yağı ilə çiləyin və qarışdırın, daha az dadlı olmayacaq.
4. Tava üzərinə doğranmış bolqar bibəri əlavə edin və qarışdırın.
İstədiyiniz tərəvəzləri bu yeməyə əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, yaşıl lobya, badımcan, balqabaq. Yeməyin gözəl görünməsi üçün bütün qidaları eyni şəkildə kəsin.
5. Tərəvəzləri duz, qara bibər və hər hansı ədviyyat və göyərti ilə ədviyyat edin. Şirin yer bibərindən istifadə etdim.
Dad və ətir nüanslarını dəyişdirmək üçün yeməyi suneli şerbetçiotu, italyan otları, cilantro, reyhan, oregano, kardamon, yer sarımsağı və ya təzə doğranmış sarımsaq mixəkləri ilə dadlandıra bilərsiniz. Alternativ olaraq, soslu bir yemək istəyirsinizsə, bir az pomidor suyu və ya bükülmüş pomidor əlavə edə bilərsiniz. Böyüklər üçün yemək bişirirsinizsə, bir az masa sirkəsi, şərab sirkəsi, alma sirkəsi, balzam sirkəsi, ağ şərab və ya limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Öz seçimlərinizə əməl edin və zövqünüzə uyğun resepti düzəldin.
6. Yerkökü və bibəri orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın, bəzən qızıl qəhvəyi və yumşaq olana qədər qarışdırın. Eyni zamanda tərəvəzləri bişirməməlisiniz, çox yumşalmamalı və sıyığa çevrilməməlidir. Bu vəziyyətdə demək olar ki, bütün faydalı maddələr buxarlanacaq və hazır yeməyin dadı pisləşəcək. Tərəvəzlər bir qədər möhkəm qalmalı və formasını yaxşı saxlamalıdır.
Bitmiş yeməyi bir salat qabına qoyun, təzə doğranmış otlar ilə bəzəyin, məsələn, cəfəri və xidmət edin. Belə parlaq və zəngin bir müalicə, bütün faydalı xüsusiyyətlərini və dadını saxlayaraq soyuducuda bir neçə gün qapalı bir qabda mükəmməl şəkildə saxlanılır.
