Adjika ilə soya sousunda inanılmaz dadlı bişmiş ördək! Heç kim biganə qalmayacaq! Bir fotoşəkil ilə təklif olunan addım-addım reseptə görə ördək bişirməyə çalışın. Video resepti.
Ördək müxtəlif yollarla hazırlanır. Ən məşhur yemək quş ətini sobada qovurmaqdır. Ancaq soya adjika ilə soya sousunda bişmiş ördək bişirmək haqqında danışacağıq. Pişirmə prosesində ördək əti qurumaması və sərtləşməməsi üçün diqqət tələb edir. Buna görə əvvəlcədən marinad edilməlidir. Soya sousu və adjika bu məqsədlər üçün idealdır. Belə bir şoraba içərisində bir quşun sadəcə ilahi, yumşaq və incə olduğu ortaya çıxdı. Gündəlik bir şam yeməyi üçün mükəmməl bir yeməkdir, eyni zamanda kiçik bir ziyafət masası üçün də idealdır. Ancaq unutmayın ki, bir kiçik ördək yalnız 4-5 nəfəri doyurur.
Quş ətini bişirmək üçün qalın divarlı qablardan istifadə edin: bir qazan, bir qızartma qab, bir qazan. Bu qab ətin bərabər bişməsini təmin edəcək. Ördək əti olduqca yağlı olduğu üçün garnitürlə, məsələn tərəvəzlə birlikdə verilməlidir. Ətin asan həzm edilməsi və əlavə kilo əlavə etməməsi vacibdir. Tərəvəz olan bir ördək bədəni heyvan və bitki zülalları, yağlar, karbohidratlar, amin turşuları və faydalı mikroelementlərlə təmin edir.
Soya xardal sousunda bişmiş ördəyi necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 398 kkal.
- Porsiyalar - 4-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2-2, 5 saat
Tərkibi:
- Ördək - 1 karkas
- Soğan - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soya sousu - 3-4 yemək qaşığı
- İsti qırmızı bibər - bir çimdik
- Adjika - 2-3 osh qaşığı
Adjika ilə soya sousunda bişmiş ördək bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Ördəyi yuyun, qara tanını yuyaraq dərisini cızın. Üzərində çox yağ varsa, kəsin. Tərəvəz qızardılarkən və ya buxarlanarkən yağ yerinə istifadə edilə bilər. Sonra karkası parçalara ayırın.
2. Soğanı soyun, yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və nazik yarım halqalara doğrayın.
3. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra quşu tavaya qoyun ki, parçalar bir təbəqədə olsun və bir yığına yığılmasın. İstiliyi bir az daha yandırın və hər tərəfdən qızıl qəhvəyi olana qədər ördəyi qızardın.
4. Hazırlanmış soğanı ördək qabına əlavə edin.
5. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və soğan şəffaf olana qədər yeməyi təxminən 15-20 dəqiqə qızartmağa davam edin.
6. Tavaya adjika əlavə edin və soya sousunu tökün. İsti bibər və duz ilə mövsüm edin. Ancaq duzla ehtiyatlı olun, çünki soya sousunda və adjikada mövcuddur. Buna görə daha az ehtiyacınız ola bilər.
7. Yeməyi qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün, aşağı atəşi yandırın və ördəyi soya sousunda adjika ilə 1, 5-2 saat bişirin. Vaxtaşırı qarışdırın və yanmadığından əmin olun. Bitmiş yeməyə otlar əlavə edə bilərsiniz. Acılı otlar ətin dadını artırır, daha ətirli və qidalı edir.
Adjikada bişmiş bir qazın necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın.
