Badımcanın göbələk kimi daddığını düşünürsünüz? Sonra səhv edirsən! Bir fotoşəkil ilə bu addım-addım reseptə görə göbələk kimi marinadlı badımcanlar hazırlayın və nəyə qadir olduqlarını görəcəksiniz! Video resepti.
Patlıcan milyonlarla evdar qadının sevimli tərəvəzidir! Bu müxtəlif gözəlliklər böyük və kiçik, uzunsov və yuvarlaq, parlaq bənövşəyi, donuq ağ və demək olar ki, qara rəngdədir. Eyni zamanda, onları necə bişirsən də, yenə də ölkə süfrəsinin şah əsəri olacaq! Ən məşhur yeməklər qəlyanaltılar, salatlar və kürüdür. Bununla birlikdə, yay mövsümünün əsl populyarlığı "göbələk kimi turşu badımcanlar" ləqəbli bir yeməkdir. Axı bu incə və sürüşkən dilimlər duzlu və duzlu meşə hədiyyələri kimi dad verir. Bu gün badımcan ləzzəti hazırlayırıq. Dərhal qeyd edirəm ki, yeməyi çox çətinliyə, mürəkkəb maddələrə və ya çox vaxta ehtiyac yoxdur. Burada hər şey sürətli, sadədir, amma yaz sakinləri və bağbanlar üçün ümumiyyətlə heç bir şey yoxdur. Əlbəttə ki, becərmə əməyi pərdə arxasında qalsa.
Bu resept üçün badımcanlar bitki yağında qızardılır, bu da qəlyanaltı daha qidalı və doyurucu edir. Ancaq iştahanı daha çox kalori olmadan daha pəhriz etmək istəyirsinizsə, badımcanları sobada suda qaynadın və ya sobada bir çörək qabında bişirin. Bu yemək, arıqlamaq, əlavə kilo vermək və rəqəmlərinə baxmaq istəyənlər üçün uyğundur. Yeri gəlmişkən, bu cür badımcanları bankalara yuvarlayaraq, daha çox sirkə əlavə edərək pasterizə edərək qışa hazırlamaq olar. Qış soyuqlarında bu gözəl qəlyanaltı sizə isti yay günlərini xatırladacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 49 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, üstəlik turşu üçün 1-2 saat
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Sarımsaq - 2 diş
- Masa sirkəsi - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Zərif bitki yağı - 3 yemək qaşığı, üstəgəl qızartmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Cilantro, reyhan, cəfəri, şüyüd - bir neçə budaq
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
Göbələk kimi turşu badımcanın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, qurudun və zolaqlara kəsin. Yetişdikdə istifadə edilərsə, acı əlavə edən zərərli solanin ehtiva edə bilər. Onu çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün doğranmış parçalara duz səpin və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində dilimlərdə nəm damcıları əmələ gəlir, bununla birlikdə bütün acılıqlar çıxacaq. Sonra onları axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Bitki yağını tavada qızdırın və badımcanı qızartmağa göndərin.
3. Qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın. Qızartma zamanı badımcanlar yağı aktiv şəkildə udurlar, buna görə əlavə etməlisiniz. Çox yağlı olmasını istəmirsinizsə, yapışmayan bir tava istifadə edin. Patlıcan belə bir səthdə yanmayacaq və yaxşı qızardılacaq.
4. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və doğrayın: soğan - nazik yarım halqalarda, sarımsaq - kiçik kublarda.
5. Yaşılları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və doğrayın.
6. Yeməyi marinatlayacağınız qabda soğan, sarımsaq və göyərti göndərin.
7. Sonra badımcanları əlavə edin.
8. Onlara duz, yer bibəri, bitki yağı, soya sousu və sirkə əlavə edin. İstəsəniz ən sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və badımcanları marinat etmək üçün soyuducuya göndərin.
Göbələk kimi turşu badımcanı necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
