Hibrid çeşidin, meyvənin kalorili məzmununun və bədənə təsirinin təsviri. Nə vaxt diyetə daxil edilməməlidir. Agli necə yeyilir, yemək və içkilər üçün reseptlər. Süni yetişdirilən sitrus meyvələri haqqında maraqlı faktlar. Həmçinin, hibrid meyvənin tərkibində fitonsidlər, spirtlər və üzvi turşular - sitrik, tartarik, malik və s.
Aglinin faydalı xüsusiyyətləri
Hibrid çeşid əldə edilən sitrus meyvələri ilə müqayisədə antimikrobiyal təsiri bir qədər aşağıdır.
Aglinin faydaları:
- Öd kisəsində, böyrəklərdə və oynaqlarda yığılmış daşların əriməsini təşviq edir;
- Antioksidan təsir göstərir, qanda və bağırsaqda dolaşan sərbəst radikalları təcrid edir, bədəndən çıxarılmasını sürətləndirir;
- Həzm sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır, eroziv və ülserativ zədələnmə zamanı həzm sisteminin selikli qişasının bərpası xüsusiyyətlərini stimullaşdırır;
- Ağ qan hüceyrələrinin, lökositlərin istehsalını stimullaşdırır və bədəndə oksidləşdirici proseslərin inkişafını maneə törədir;
- Histaminlərin salınmasını dayandırır, allergik reaksiyaların əlamətlərini azaldır;
- Qan təzyiqini normallaşdırır;
- Həzm sistemində hormonların ifrazını azaldır, bu da ishalın gedişini asanlaşdırır;
- Ürək -damar sistemini qoruyur, ürəkdəki stressi azaldır;
- Bədxassəli olma ehtimalını azaldır, şişlərin inkişafının qarşısını alır;
- Qandakı xolesterinin səviyyəsini azaldır və artıq yığılmış xolesterol yataqlarının həllini stimullaşdırır.
Meyvə qan şəkərini normallaşdırır, II tip diabetdə vəziyyəti sabitləşdirir. Sitrus pulpasının şəkər xəstəliyinə təsiri ilə bağlı araşdırma 1996 -cı ildə Çində aparılmışdır.
Agli aşağı kalorili bir diyetə ən yaxşı əlavədir. Meyvə yeyərkən iştah hissi kəsilir və artıq maye və köhnə toksinlər bədəndən çıxarılır. Sitrus meyvələri və onlardan suyu diyetə daxil edilə bilər.
Agli üçün əks göstərişlər və zərər
Bütün sitrus meyvələri kimi, agli də açıq bir alerjendir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, yalnız qreypfrut, naringi və portağallara allergiyanız varsa, qorxmadan istehlak edilə bilər. Ümumiyyətlə bütün sitrus meyvələrində allergik reaksiyalar baş verərsə, hibrid çeşidi atılmalıdır.
Hamiləlik və ya laktasiya dövründə istehlak edildikdə aglidən heç bir zərər görülmür; bundan əvvəl qadınlarda sitrus meyvələri üçün mənfi üzvi təzahürlər olmasaydı, yeni bir məhsulla tanış ola bilərsiniz.
Uşaqlar həyatın ilk ilindən başlayaraq şirəni diyetə daxil edə bilərlər, çünki nişastanın yüksək olması səbəbindən orqanizmə təcavüzkar təsiri azalır.
Agli necə yeyilir
Sitrus meyvələri ilə artıq tanış olanlar hibrid meyvənin necə olduğunu təsəvvür edə bilərlər. Ancaq yerli sakinlər ənənəvi təmizləmə və dilimlərə bölməkdən başqa başqa üsullar da təklif edirlər.
Agli necə yeyilir:
- Meyvə təmiz yuyulur, 2 yarıya bölünür, pulpanı bir qaşıq ilə götürür.
- Daha dadlı olması üçün kəsikdəki meyvələr şeri və ya brendi ilə səpilir.
- Dilimlərə bölünmüş, agli liflərdən təmizlənir, qatıq və müsli ilə qarışdırılır.
Qalın dərisi ətli meyvədən asanlıqla çıxır.
Dadlı və sağlam səhər yeməyi əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır və bütün gün üçün enerjini artırır.
Agli reseptləri
Pişirməzdən əvvəl sitrus meyvələrinin xarab olmadığından əmin olun. Meyvənin rənginə diqqət yetirmək lazım deyil - yaşıldır. Satın alarkən qabığının quru deyil, möhkəm olduğundan əmin olmalısınız. Barmağınızla dəriyə basarsanız, qoxu güclənir.
Meyvənin bu şəkildə çürüməyə başladığını yoxlayırlar: barmağınızla qaranlıq ləkələrə vurun, girərsə meyvələr əldə etməz.
Müxtəlif yeməklər üçün agli ilə reseptlər:
- Meyvə salatı … Tərkibi: 2 yarpaq kıvırcık endive, yarım stəkan konservləşdirilmiş qızıl lobya, 1 baş radicchio (İtalyan hindibası), 2 agli meyvəsi. Sitrus meyvələri dilimlərə bölünür və yarıya bölünür, radicchio doğranır və marul yarpaqları əl ilə parçalanır. Bütün maddələr qarışdırılır. Zeytun yağı, ağ şərab, doğranmış sarımsaq və qara bibər qarışığı ilə mövsüm edin.
- Qızartmaq … Yemək hazırlamaq üçün əvvəlcədən 3 böyük qab almaq lazımdır - 1 keramika və 2 emaye, həmçinin 1 kiçik emaye qab. Keramika qabına 700 q soyulmuş böyük karides, duz, yarım çay qaşığı və qarğıdalı nişastası, 1 xörək qaşığı tökün. Ayrı bir qabda, 2 böyük aglinin suyunu sıxın, 3 xörək qaşığı düyü sirkəsi, ketçup və bal, bir çay qaşığı küncüt yağı əlavə edin. Sousu qarışdırın. 2 agli meyvəni soyun və nazik dairələrə kəsin. Böyük emaye qablar su ilə doldurulur: biri yemək üçün, digəri buz üçün. Yaşıl noxud, 250 q, soyulur, kəsilir, qaynadılır və dərhal buzlu suya tökülür. Hazır olana qədər bişirmək lazım deyil, yumşaqlığa gətirmək kifayətdir. Soyudulmuş noxud bir süzgəcin içinə atılır və suyun axmasına icazə verilir. Bir qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, günəbaxan yağı tökün, gözəl bir qızıl rəng alana qədər karides qızardın. Karidesləri bir plaka üzərinə qoyun və bir kaşığı incə doğranmış bibəri bir qızartma qabda yağda qızardın. Onlara 3 əzilmiş sarımsaq mixəyi və bir kaşığı qızardılmış təzə zəncəfil kökü əlavə edin. Agli sousunu tökün və qalınlaşana qədər bişirin. Bu ümumiyyətlə 2-3 dəqiqə çəkir. Karides yenidən qalın bir sousda yayılır, qarışdırılır, noxud, bir çimdik doğranmış yaşıl soğan və kiçik ədəd agli əlavə edilir. Tava içərisi istilənən kimi söndürün. Yuyulmaq üçün qarnir - düyü. Xidmət vermədən əvvəl susam toxumu səpin.
- Marmelad … Bir qabda 2 doğranmış agli və 350 q şəkər, bir kaşığı meyvə qabığı qarışdırın. Şərbət qalınlaşmağa başlayana qədər bişirin. Quruluş homojen və qalın olduqda onu söndürə bilərsiniz. İstidən çıxarmadan əvvəl doğranmış meyvələri əlavə edin, qarışdırın və soyumaq üçün çıxarın. Tərkibində çox miqdarda pektin olduğuna görə agar-agar və ya jelatin əlavə edilmir.
- Cheesecake … Bir paket quru biskvit, 250 qram, qırıntılara doğranır və 100 qr ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılır. Çörək qabı perqamentlə örtülür, günəbaxan yağı ilə yağlanır, çərəzlər bir təbəqəyə qoyulur və tort alınana qədər 200 ° C temperaturda sobada təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Zövqü bir aglidən silin, ikisindən suyu sıxın. Biri hələlik kənara qoyulur. 650 ricotta pendirini 150 q şəkər və 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası ilə qarışdırın. Yumurtalar bir -bir 4 ədəd əlavə edilərək diqqətlə daxil edilir. Sonra 150 ml krem, 30%, 2 xörək qaşığı portağal suyu, hər hansı bir sitrus meyvəsindən bir kaşığı likör tökün, bir kaşığı ləzzət əlavə edin. Tökmə, bir qəlibə dökülür, 120 ° C temperaturda bir sobaya qoyulur, tökmə jellyin tutarlılığını əldə edənə qədər bişirilir. Pişirdikdən sonra soyuducuya qoyun və 6-8 saat buraxın. Sonra sous qaynadılır: suyun qalan hissəsi ləzzətlə qarışdırılır, seyreltilmiş nişasta, bir az içki əlavə olunur. Bir atəş üzərində 2 dəqiqə qaynatın, qarışdırın. Pendir keksini agli, şokolad dilimləri ilə bəzəyin və sousun üzərinə tökün.
Salat hazırlayarkən zövqlərin birləşməsi üçün tövsiyələrə riayət etməlisiniz. Dilimlənmiş sitrus yarpaqlı salatlara, çiyələklərə, mavi pendirə, manqo, ananas, üzüm, badam və ya fıstığa əlavə olunur. Quzu, donuz əti, qızardılmış ördək və ya hinduşka sousuna əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Sulu meyvələrdən aşağıdakı içkilər hazırlana bilər:
- Sadə limonad … Bu ən sadə içkidir, suyu mineral qazlı su ilə qarışdırılır. Şəkər əlavə etmək lazım deyil, meyvə kifayət qədər şirindir.
- Təravətləndirici limonad … Yarım stəkan suda yarım stəkan şəkər həll edin, şərbəti qaynatın - təxminən 3 dəqiqə qaynatın. Şərbəti təzə agli suyu ilə qarışdırın - 1 stəkan, 1 litr mineral buzlu su tökün, qarışdırın, buz əlavə edin.
- Yumruq … Şirəsi 4 agli meyvədən sıxılır. Emaye tencerede 8 xörək qaşığı qaranlıq rom və 2 xörək qaşığı bal ilə qarışdırın. Bal tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə qızdırın. Bir qaynağa gətirməyin. Bal tamamilə həll edildikdə hər şeyi yaxşıca qarışdırın və darçın əlavə edin. Yumruğun soyuyana qədər içmək.
- Kokteyl … Agli və bananı dilimlərə kəsin. Hamısı birlikdə bir qarışdırıcıda kəsilir, 70 q ananas suyu, 2 yemək qaşığı süd və bal tökülür. Bir banan yerinə kokteylə mango və ya çiyələk əlavə edə bilərsiniz. İçki təzə istehlak olunur, saxlanıla bilməz.
Meyvələr otaq temperaturunda saxlanıla bilər, lakin uzun müddət saxlanıla bilməz. Soyuducudan 5 günə qədər və 2 həftəyə qədər soyuducunun rəfində. Daha uzun saxlama ilə aydın bir acılıq görünür.
Agli haqqında maraqlı faktlar
Yamaykadan kənarda agli yetişdirmək cəhdləri uğursuz oldu. Fermerlər səhmlərin sirrini heç kimə açıqlamırlar.
Meyvə noyabrdan aprelə və iyuldan sentyabr ayına qədər ABŞ və bəzi Avropa ölkələrinə ixrac olunur. Tropik iqlim ildə 2 məhsul əldə etməyə imkan verir. İxrac 1930 -cu ildə başladı. Ticarət markası - kağızdan hazırlanmış bir sarğı - hər sitrus meyvəsinə taxılır.
Yamayka bazarında alınan meyvənin dadını əvvəlcədən təxmin etmək mümkün deyil. Bir pomelo hibrid çeşiddə istifadə edilərsə, şirinlik, qreypfrut - acılıq hiss olunur. Yalnız yetişdiricilər qabığın rənginə görə çeşidi təxmin edə bilərlər. Qreypfrut, portağal və naringi ənənəvi hibrid növləri ixrac olunur.
Agli haqqında videoya baxın:
"Agli" və ya "ugli" adı İngilis "çirkin" - "çirkin" sözündən gəlir. Həqiqətən də, zahirən meyvələr cəlbedici görünmür - topaqlı, ləkəli, forması qeyri -bərabərdir. Ancaq alışdan imtina etməyin. Qalın dərinin altında şirin, şirəli bir pulpa var. Görünüşün aldadıcı olduğu ifadəsi təkcə insanlara aid deyil.
