Evdə şokoladlı kolbasa hazırlamaq fotoşəkilləri ilə TOP 4 resept. Pişirmə sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Şokolad kolbasası, sovet vaxtından bəri bir çox insanın xatırladığı çörəksiz bir büdcə desertidir. İsti çay ilə belə bir incəlik ağzınızda yumşaq bir şəkildə əriyir. Klassik şokoladlı kolbasa biskvitdən hazırlanır və minimum yemək vaxtı tələb edir. Ancaq bu gün müasir evdar qadınlar müxtəlif dadlı qatqıların əlavə edilməsi ilə bir çox fərqli reseptlər hazırladılar. Şokoladlı kolbasa bişirmək mürəkkəb bir proses deyil və heç bir kulinariya bacarığı tələb etmir. Ancaq vacib tövsiyələrə əməl etməsəniz, bir ləzzəti pozmaq olduqca sadədir.
Yeməyin incəlikləri və sirləri
- Əsas tərkib hissəsi çərəzlərdir. Yaxşı qırılmalıdır, amma dağılmamalıdır.
- Çerezlər rəndələnir, kombaynla doğranır və ya əl ilə əzilir. Bəzən çərəzlərin yarısı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranır, qalanları isə böyük parçalara bölünür.
- Müasir reseptlərdə çərəzlər biskvit və ya Litva shakotis (Alman baumkuchen) parçaları ilə əvəz olunur.
- Çerez qırıntıları şirniyyat yapışdırıcısı rolunu oynayan məhsullarla qarışdırılır: 82% yağlı süd və süd.
- Süd təzə və yağlı olmalıdır. 10% yağlı krem və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Qatılaşdırılmış süd istifadə edərkən şəkərin miqdarını azaltmaq lazımdır.
- Əsas məhsullara əlavə olaraq xəmirə kakao, şokolad, qoz -fındıq, quru meyvələr, püstə əlavə olunur.
- Yaranan kütlə kolbasa və ya kiçik bir çörək şəklində bir rulona yuvarlanır və 2-4 saat soyuducuya qoyulur.
- Düzgün bişmiş şokoladlı kolbasa ərimir. Uzun müddət otaq temperaturunda formasını yaxşı saxlayır. Kütlənin maye olduğu ortaya çıxdısa, qalındırsa bir az peçenye əlavə edin - qatılaşdırılmış süd, süd və ya yağ.
- Şirinliyi nazik bıçaqla 0,5-2 sm dairələrə kəsərək xidmət edin.
- Şokoladlı kolbasa soyuducuda 2 həftədən çox olmayaraq saxlanılır.
Fındıqlı peçenyelərdən şokoladlı kolbasa
Ailənizi şirin və dadlı bir desertlə sevindirmək üçün şokoladlı peçenye kolbasası hazırlayın. Ancaq unutmayın ki, rulon yüksək kalorili məzmuna malikdir, buna görə də tez -tez istifadəsi rəqəminizə mənfi təsir göstərə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 569 kkal.
- Porsiya - 1 kq
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Qısa çörəkli peçenye - 500 q
- Kərə yağı - 200 q
- Süd - 0,5 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Kakao tozu - 2 yemək qaşığı
- Qoz - 100 q
Şokoladlı Qoz Biskvit Kolbasa Hazırlanması:
- Çerezləri əllərinizlə çox kiçik parçalara ayırın.
- Qozu təmiz və quru bir qızartma qabda əvvəlcədən qurudun. Sonra incə doğrayın və peçenye ilə birləşdirin.
- Tencereye süd tökün, üzərinə kakao şəkəri və doğranmış yağ əlavə edin. Konteyneri sobaya göndərin və şəkəri və yağı həll etmək üçün aşağı istilikdə qızdırın. Eyni zamanda, bir qaynağa gətirməyin.
- Şokoladlı südü çerez qırıntılarına tökün və qalın bir kütlə əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
- Bir kolbasa meydana gətirərək kütləni yapışqan filmə sarın və bərkiməsi üçün 6-7 saat soyuducuya göndərin.
Klassik şokoladlı kolbasa
Evdə dadlı klassik şokoladlı kolbasa - orta dərəcədə şirin və xoş bir desert. Bu, hətta bir uşağın da bişirə biləcəyi sadə bir reseptdir, çünki müalicənin istilik müalicəsinə ehtiyacı yoxdur.
Tərkibi:
- Çerezlər - 400-500 q
- Kakao tozu - 3 xörək qaşığı
- Krem - 3 yemək qaşığı
- Kərə yağı - 200 q
- Şəkər - 0,5 osh qaşığı.
Klassik şokoladlı kolbasa bişirmək:
- Çerezlərin 1/3 hissəsini kiçik parçalara ayırın və 2/3 hissəsini unun tutarlılığına qədər əlverişli bir şəkildə doğrayın.
- Kremi bir qazanda qızdırın, otaq temperaturunda yağ, kakao tozu və şəkər əlavə edin. Kütləni daim qarışdırın və hamarlanana qədər bişirin. Eyni zamanda qaynadılmasına icazə verməyin.
- Südü istidən çıxarın və içinə peçenye qırıntıları qoyun. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kütlənin çox qalın olduğu ortaya çıxsa, bir qaşıq süd əlavə edin, çox maye olsa - bir az yağ qırın.
- Baza plastik sarğıya qoyun və bir kolbasa yaratmaq üçün yuvarlayın.
- Deformasiyanı qarşısını almaq üçün deserti bir havlu dəsmal ilə möhkəm sarın və 3-4 saat soyuducuda saxlayın.
- Xidmət verməzdən əvvəl klassik şokolad kolbasasına şəkər tozu səpin.
Şokoladlı kakao kolbasa
Yalnız 15 dəqiqəlik boş vaxt və şokoladlı kakao kolbasası hazır olacaq. Şirin bir yemək ilk dəfə çıxacaq. Bir şirniyyat adi şirniyyat əvəzinə çay və ya qəhvəyə uyğundur.
Tərkibi:
- Qısa çörəkli peçenye - 350 q
- Kərə yağı - 200 q
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Kakao tozu - 3 xörək qaşığı
- Süd - 5 yemək qaşığı
- Fındıq - 1 osh qaşığı
- Şokolad - 100 q
Kakao şokoladlı kolbasa hazırlanması:
- Çerezlerin yarısını bir qarışdırıcı ilə toz halına salın və bir qaba tökün. Qalan çərəzləri kiçik parçalara ayırın.
- Fındıqları böyük parçalara ayırın və peçenye ilə birləşdirin.
- Kakaonu şəkərlə qarışdırın və südə əlavə edin.
- Kakao südünü aşağı atəşə qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Tencereyi istidən çıxarın və sərinləyin. Doğranmış yağı əlavə edin və qarışdırın.
- Doğranmış qoz -fındıqları bir şokolad qabına tökün və qalın və viskoz bir qarışıq əldə etmək üçün qarışdırın.
- Şokoladı xırda doğrayın və xəmirə əlavə edin.
- Tezgahın üstünə yapışqan film yaydırın və peçenye ilə şokolad kütləsini düzün. Hamarlaşdırın və sıx bir şəkildə sarın, şokolad kütləsini kolbasa şəklinə salın.
- Hazır kolbasanı bərkitmək üçün soyuducuya qoyun.
Qatılaşdırılmış südlü peçenyelərdən şokoladlı kolbasa
Qatılaşdırılmış südlü şokoladlı kolbasa ideal bir desertdir. İstəyirsinizsə, qatılaşdırılmış südü tərkibdən çıxarıb südlə əvəz edə bilərsiniz. Sonra resept orta kalorili məzmunda fərqlənəcəkdir.
Tərkibi:
- Qısa çörəkli çərəzlər - 200 q
- Yumşaldılmış yağ - 100 q
- Kakao tozu - 5 yemək qaşığı
- Qatılaşdırılmış süd - bankanın 1/3 hissəsi
Qatılaşdırılmış südlü çərəzlərdən şokolad kolbasası bişirmək:
- Çerezləri əllərinizlə sındırın, bir qarışdırıcıya qoyun və qırın ki, qırıntı mükəmməl kiçik olsun, ancaq çerez parçaları bir az daha iri ölçüdə rast gəlin.
- Çerez qırıntılarını bir qaba qoyun, yumşaq yağ əlavə edin və qarışdırın.
- Kakao əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Qatılaşdırılmış südü tökün və homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi yenidən yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Masaya yapışqan film yaydırın, üzərinə şokolad kütləsi qoyun və "konfet" şəklində bükün, kolbasa şəklini verin.
- Şirinliyi soyuducuya qoyun ki, elastik olarkən sərtləşsin.
