Köftə sınamayanlar çox şey itirdi. Təcili makiyaj edin! Qazanda xama içərisində bişmiş köftələr ən sevdiyiniz yeməklərdən birinə çevriləcək.
Fərqli millətlər xəmir yeməkləri bişirdilər: İtalyan ravioli, Çin vontonları, Yapon gnocchi, Sibir köftəsi, Ukrayna köftəsi … Ortaq bir cəhətləri var: dadlı və doyurucu. Köftə bişirəcəyik, amma adi şəkildə deyil: ənənəvi olaraq qaynadılır, amma qablarda xama ilə bişirəcəyik. Gogolun "Bir Fermada Axşamlar …" əsərində Patsyuk xama içərisində köftə də yeyirdi. Bəlkə bu reseptə görə hazırlanıblar? İstisna deyil!
- 100 g başına kalori miqdarı - 54, 36 kcal.
- Porsiyon - 2 qab
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Köftə - 0,5 kq
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Xama - 100 ml
- Sərt pendir - 50-100 q
- Dadmaq üçün duz
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Aromatik otların qarışığı
Fırında xama ilə bişmiş köftələrin addım -addım bişirilməsi
1. Əvvəlcə köftələr - kartof və göbələk ilə götürdüm. Yarım duzlu suda bişənə qədər 3-4 dəqiqə qaynatın. Qaynayanda xama edəcəyik: duz və istiot vurun, bir çimdik aromatik otlar əlavə edin.
2. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Az miqdarda günəbaxan yağında şəffaf olana qədər keçiririk.
3. Yeməyin bütün əsas komponentləri hazırdır, qabların yığılmasına başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün dibinə bir qaşıq bitki yağı tökün, soğan ilə sürüşdürərək yarımçıq köftə qoyun. Ailəm daha çox soğan yeməyi sevir, ona görə də əsirgəmədim və ikiqat porsiya bişirdim.
4. Qatlar toplandıqda, xama üzərinə xama tökün.
5. Üstünə bir parça sərt pendir sürtün. Köftə üzərində əriyəndə iştahaaçan uzanan pendir başı əmələ gəlir. Pendirlə diqqətli olmaq lazım deyil: sıyığı kərə yağı ilə korlamadığınız kimi, bu yeməkdə də çox pendir olmayacaq.
6. Tencereleri bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Bu, köftəyə çatmaq üçün kifayətdir, pendir əriyir və ailə yemək masasında gözləyərək toplanır.
7. Xama içərisində qablarda bişmiş köftənin möhtəşəm yeməyi - hazırdır! Dəfələrlə bişirməyə layiqdir! Bunu sınayın və özünüz baxın!
Video reseptinə də baxın
Fırında bişmiş köftə:
