Hər evdar qadın düyü bişirə bilər, amma hamı ləzzətli bişirə bilməz. Bu reseptdə zucchini və yerkökü ilə dadlı düyü necə bişirəcəyinizi ətraflı izah edəcəyik.
Kartof püresi və ya düyü bəzəmək seçiminiz varsa, düyü seçin. Daha sağlamdır və dadı adi püresi ilə müqayisədə daha zəngin və müxtəlifdir. Düyüə müxtəlif tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz. Üstəlik, yalnız garnitür deyil, həm də nahar və ya yüngül şam yeməyi üçün müstəqil bir yemək ola bilər.
Mədəniyyətimizdə, düyü və onunla olan bütün yeməklər, şərq ölkələrində deyildiyi kimi, populyar deyil (plov istisna olmaqla). Bunlar risotto, qızardılmış düyü və tərəvəzli düyüdür. Ancaq hələ də bir çox düyü çeşidi var. Hətta müasir mağazaların rəflərində də xeyli çeşid var.
Bu gün mövsümi tərəvəzlər - balqabaq və yerkökü ilə düyü bişirəcəyik. Baxmayaraq ki, qışda belə bir yeməyi dadmaq istəyirsinizsə, balqabağı dondurub istifadə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 96 kkal.
- Porsiyalar - 4 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Düyü - 1 osh qaşığı.
- Su - 2 osh qaşığı.
- Gənc balqabaq - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1/2 ədəd.
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Bitki yağı
- Duz və istiot
Balqabaq və yerkökü ilə düyü - fotoşəkilləri ilə addım -addım bişirmək
İlk addım tərəvəz hazırlamaqdır. Soğanı və yerkökü soyun və doğrayın (müvafiq olaraq kublara və zolaqlara). Daha estetik bir görünüş üçün havuçları Koreya yerkökü ilə sürtün. Sarımsağı doğrayın. Bütün bunlardan əvvəl, düyü bir neçə suda yuyun. Üzərinə isti su tökün və yüksək odda bişirin. Su qaynadıqda düyüə duz əlavə edin və qazanı qapaqla örtün. Yanğını minimuma endir. 12-15 dəqiqə bişirin.
Balqabaq haqqında bir neçə kəlmə. Bu yemək gənc balqabaqla bişirilir, həddindən artıq bişmiş olanlarla o qədər də dadlı çıxmaz. Gənc balqabağım da zolaqlara kəsildi. Eyni şəkildə Koreya yerkökü rəndəsi üzərinə də sürtmək olar.
Bir tavada bitki yağı qızdırın və soğan və sarımsağı qızardın.
Soğana yerkökü əlavə edin, istiliyi azaldın və tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın.
İndi balqabağın növbəsi gəldi. Onları tavaya göndəririk və lazım olduqda bitki yağı ilə tökürük. Çox olmamalıdır, amma tərəvəzlər yandırılmamalıdır. Balqabağı digər tərəvəzlərlə başqa 7 dəqiqə qızardın.
Tərəvəzlərə qaynadılmış düyü qoyun, qarışdırın.
Qazı söndürün və tavanı bir qapaq ilə örtün. Yeməyi 5 dəqiqə buraxın.
Bişmiş düyü ayrı bir yemək və ya garnitür olaraq xidmət edin. Nuş olsun.
Video reseptlərinə də baxın:
Xüsusilə tərəvəz ilə dadlı düyü
