Kələm dolması olan məhsulları bişirməyi düşünürsünüzmü? Sonra pasta, pasta, köftə doldurmaq üçün dadlı bişmiş gənc kələmin necə düzgün hazırlanacağını bilməlisiniz. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Pastalar bir çox şəkildə hazırlana bilər və hər dəfə ailənizi yeni zövqlər, təqdimat forması və doldurma variantları ilə təəccübləndirir. Bu məqalədən pasta, börek, köftə, rulonlara doldurmaq üçün bişmiş gənc kələmin necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz … Çünki kələm dolması ilə bişmiş mallar xüsusilə dadlıdır. Buna görə də, bu araşdırmada, məhsulların xüsusilə dadlı olması üçün onu necə düzgün bişirəcəyinizdən bəhs edəcəyik. Bişmiş kələm bişirməkdə çətin bir şey olmadığını düşünə bilərsiniz. Ancaq bəzi incəlikləri bilmədən dadlı olmayacaq və buna görə də bişmiş mallar da dadlı olmayacaq. Axı, zəhmətinizin son nəticəsi (tortlar, köftələr …) doldurulmanın dadından asılıdır.
Belə kələm yalnız doldurmaq üçün deyil, ayrı bir yemək və ya isti bir salat olaraq da hazırlana bilər. İstəyirsinizsə, soğan, yerkökü, pomidor, tomat pastası, tomat suyu, xama, ədviyyat, otlar və dadını zənginləşdirəcək digər məhsullarla əlavə edə bilərsiniz. Xüsusilə yaxşı bir doldurma gənc erkən kələm növlərindən əldə edilir. Ancaq gec kələm ilə bişirmək olar. Gec kələmdən bir yeməyi bişirməyə qərar verərsəniz, onu çox incə zolaqlara kəsib, yüngülcə duzlamalı və əllərinizlə çox yaxşı əzməlisiniz. Bu vəziyyətdə 10-15 dəqiqə yatmağa buraxın və yalnız bundan sonra bişirməyə başlayın. Köhnə kələm bişirmək köhnə kələmdən daha çox vaxt aparacaq. Bu ümumiyyətlə təxminən bir saat çəkir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 80 kkal.
- Porsiya - 500-700 q
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Gənc ağ kələm - 1 orta boy kələm başı
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Tomat pastası - 2-3 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Pasta, pasta, köftə doldurmaq üçün bişmiş gənc kələmin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kələm başından üst çiçəkləri çıxarın. ümumiyyətlə çirklidirlər. Kələmi yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və 3-5 mm qalınlığında nazik zolaqlara doğrayın. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Kələm əlavə edin və duz əlavə edin.
2. Kələmi 5-7 dəqiqə qızardın və əvvəllər qabığı soyulmuş və qaba rəndələnmiş yerkökü əlavə edin.
3. Kələmi orta atəşdə qızartmağa davam edin, bəzən qarışdırın.
4. Kələmin üzərinə qara bibər əlavə edin.
5. Kələmin üzərinə tomat pastası əlavə edin və 50-75 ml içməli su tökün.
6. Kələmi qarışdırın, bir qaynağa gətirin və tavanı örtün. Kələm yumşalana qədər yarım saat bişirin. Pasta, pasta, köftə doldurmaq üçün qızardılmış gənc kələm orta dərəcədə yumşaq olmalı, formasını saxlamalı və çürüməməlidir. Doldurma üçün istifadə etməzdən əvvəl əvvəlcə bişmiş kələmi yaxşı soyudun.
Xəmirləri doldurmaq üçün bişmiş kələm bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
