Tərəvəz hazırlıqlarını sevirsən və ya yeni bir şey sınamaq istəyirsən? Fırında əvvəlcədən bişmiş turşu badımcanları bişirməyi məsləhət görürəm. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Çox miqdarda vitamin (PP, B, C) və minerallar (kalium, kalsium, karotin, fosfor, mis, dəmir) ehtiva edir. Maraqlı dad və yuxusuzluğu aradan qaldırır. Yaxşı həzm oluna bilməsi və aşağı kalorili olması səbəbindən pəhriz menyusunda istifadə olunur. Hər şey qeyri -adi rənglərinə görə aldıqları badımcan və ya ikinci adı "mavi" haqqında. Məqalədə, bişmiş badımcanları marinad etmək üçün bir çox reseptdən birini verəcəyəm.
Tərəvəz qəlyanaltıları, xüsusən turşu badımcan, dünyanın bütün mətbəxlərində çox populyardır. Bu ən qiymətli məhsulu marinatlamağın bir çox yolu var. Tərəvəzlər əvvəlcədən qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış və ya bişmiş, sonra da turşu şəklində yeyilə bilər. Pişirmə bu yeməyi bişirməyin ən yumşaq və sağlam yoludur. Tərəvəz bişirərkən və ya bişirdiyinizdən daha çox bütün müalicəvi maddələri saxladığından, badımcanın özü də qızardılmış meyvələrlə müqayisədə aşağı kalorili olaraq qalır.
Evdə hazırlanmış turşu bişmiş badımcanlar inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Gözəl və iştahaaçan görünürlər, buna görə də bayram masasında xidmət edilə bilər. Bundan əlavə, bu soyuq qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə yalnız yarım saat lazım olacaq. Zövqünüzə görə bir az kəskin, turş və ya daha yumşaq edə bilərsiniz. Zərif və ləzzətli meyvələr dilim, dairə, çubuq, kub şəklində kəsilə bilər …
- 100 g başına kalori miqdarı - 91 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə, üstəgəl marinad etmək üçün vaxt
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Fesleğen göyərti - 5-8 budaq
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Cilantro göyərti - 5-8 budaq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Turşu bişmiş badımcanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları axan suyun altında yuyun, qurudun və quyruqlarını kəsin.
2. Tərəvəz bişirərkən partlamaması üçün meyvəni diş çubuğu ilə bir neçə yerdə deşin. Məhsul yığmaq üçün gənc meyvələrdən istifadə etməyi məsləhət görürəm, tərkibində solanin yoxdur, yəni. acı, köhnə tərəvəzlərdən fərqli olaraq. Yetişmiş meyvələrdən bu acılığı aradan qaldırmaq lazım olacaq. Bunu etmək üçün badımcanları yarım saat duzlu suya (1 litr suya, 1 xörək qaşığı duza) qoyun. Sonra yuyun və qurudun.
3. Tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin. Tərəvəzin möhkəm qalması və bitmiş qəlyanaltıdakı pulpa kartof püresinə çevrilməməsi üçün onu daha uzun müddət aşmayın.
4. Bişmiş tərəvəzləri çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
5. Bişmiş badımcanı rahat şəkildə doğrayın.
6. Soğanı soyun, yuyun, doğrayın və turşu qabına qoyun.
7. Kişniş və reyhan göyərtilərini yuyun, qurudun və kəsin. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
8. Duz, qara bibər, soya sousu, sirkə və yağ əlavə edin.
9. Baharatları və soğanı qarışdırın.
10. Dilimlənmiş badımcanları qaba əlavə edin.
11. Hər bir badımcan dilimi marinatlanana qədər qarışdırın. Marinad etmək üçün onları soyuducuya göndərin. Hazır marinadlı bişmiş badımcanlar 1-2 saatdan sonra istehlak edilə bilər.
Turşu badımcanı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
