Soyuq çuğundur bulyonu şorbası isti bir yay günündə nahar üçün əla bir həlldir. Bir fotoşəkil ilə təklif olunan sadə addım-addım reseptə əsasən hazırlayın. Video resepti.
Beetroot, istilik müalicəsindən sonra da dəyərli xüsusiyyətlərinin çoxunu saxlayan ucuz və sağlam bir tərəvəzdir. Ondan bir çox fərqli resept hazırlanır. və ilk kurslar, məsələn, borsch. Ancaq bu gün dünyanın bir çox ölkələrində daha az məşhur olan bir çovdar hazırlayacağıq - bulyonda soyuq çuğundur şorbası.
Bu yemək çuğundur suyu və bulyonla hazırlanır. Sonuncu su, kvas və ya kefir ilə əvəz edilə bilər. Bu, yeməyi daha yüngül və daha pəhrizli edəcək. Çuğundurun geniş yayılma ərazisi nəzərə alınmaqla, onun reseptlərinin sayı çoxdur. Buna görə də, tərkibini daim dəyişə və yeni yeməklər əldə edə bilərsiniz. Şorba hazırlamaq üçün yeganə texnologiya qaynadılmış çuğundurdur, qalanları isə aşpaz seçmək hüququdur. Resept üçün çuğundur yalnız qaynadılmır, həm də sobada folqa ilə bişirilə bilər. Pişirmə meyvələrin tərəvəzin daha faydalı xüsusiyyətlərini və parlaq rəngini qorumasına imkan verəcək.
Çuğundur çorbasını kefir və ət bulyonu ilə necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 98 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, bulyon, tərəvəz və yumurta qaynatmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Toyuq ayağı - 2 ədəd.
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Kartof - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soğan - dəstə
- Təzə xiyar - 3 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Xama - 500 ml
- Yumurta - 5 ədəd.
Bulyonda soyuq çuğundur şorbasının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuq ayaqlarını axan suyun altında yuyun, bir qazana qoyun, içməli su ilə doldurun və aşağı istilikdə 1 saat qaynadıqdan sonra qaynatın. Pişirmə zamanı köpük əmələ gəlirsə, yivli qaşıqla çıxarın. Bitmiş suyu və əti tamamilə soyudun.
2. Çuğunduru yuyun, soyun, parçalara ayırın və bir tencereye qoyun. İçməli su ilə doldurun və yarım saat qaynadıqdan sonra qaynatın. Sonra çuğundur bulyonunu tamamilə soyudun. Pişirmə zamanı çuğundurun solğunlaşmaması üçün bir az sirkə və ya limon suyu əlavə edin. Bu da hazır yeməyin dadına müsbət təsir edəcək.
3. Formalardakı kartofları azca duzlu suda qaynadın, soyudun, qabığını soyun və orta ölçülü kublara kəsin. Qaynadılmış ayaqları bulyondan çıxarın, liflər boyunca kəsin və ya yırtın.
4. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadıqdan sonra 8 dəqiqə qaynatın. Sonra buzlu suya köçürün, sərinləyin, soyun və kublara kəsin. Qabığın çatlamaması və məzmunun sızmaması üçün yumurtaları necə düzgün bişirmək olar, saytda yayımlanan bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə oxuya bilərsiniz.
5. Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
6. Bütün yeməkləri böyük bir qazana qoyun və çuğundur suyu ilə birlikdə qaynadılmış çuğunduru əlavə edin.
7. Xama ilə xardal qarışdırın.
8. Xama sousunu qarışdırın.
9. Tencereye xama sousu əlavə edin.
10. Yeməyin üzərinə toyuq suyu tökün, qarışdırın və soyudun. Yarım saat və ya bir saatdan sonra bulyonda soyuq çuğundur şorbası süfrəyə verilə bilər. Gurmeler, bir neçə saat dəmləndikdə çuğundurun ən dadlı olduğunu iddia edirlər.
Çuğunduru bulyonda necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
