Xüsusilə ən gözlənilməz tatlarla dadlı şirniyyat sevənlər üçün - balqabaq marmeladı! Parlaq, şirin, zəngin bir dadı olan bu desert heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Payızda, bazarlar parlaq narıncı yuvarlaq balqabaqlarla dolduğunda, bu möcüzə məhsulunu kulinariya ləzzətləriniz üçün istifadə etməyin vaxtı gəldi. Balqabaq marmeladı hazırlayaq - dadlı, şirin, qənaətli və çox sağlamdır. Arxasında çox təcrübəsi olmayan təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi belə bir desertə təqdim edə biləcək. Marmeladı zəngin rənglə zənginləşdirmək üçün bu desert üçün şirin növlərdən parlaq narıncı balqabaq seçin. Marmelad üçün balqabaq bişirmək daha yaxşıdır: bu şəkildə marmelad üçün vacib olan minimum maye qalacaq. Və darçın və ya vanil şəkər ilə bir müalicənin dadına kölgə sala bilərsiniz.
Şəkərli balqabağı necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 106 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 4 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Şəkər - 100 q
- Jelatin - 2 osh qaşığı. l.
- Vanil şəkər - 10 q
Jelatin ilə balqabaq marmeladının addım -addım hazırlanması:
1. Balqabağı sərt qabığından soyun, xırda doğrayın və sobada 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Balqabaq bişirməyin alternativ yolu: minimum miqdarda suda (yarım stəkandan çox olmamaq şərti ilə) aşağı istilikdə bir qapaq altında qaynadın.
2. Bişmiş balqabağı kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə doğrayın və mümkün olan qırılmamış hissəcikləri istisna etmək və balqabaq kütləsini homojen etmək üçün metal ələkdən keçirin.
3. Ləzzət üçün dənəvər şəkər və vanil tökün. Vanil aromasını çox sevmirsinizsə, balqabaq püresine 0,5 çay qaşığı darçın əlavə edə bilərsiniz. Jelatin tökün və jelatinin şişməsi və şəkər kristallarının dağılması üçün 20-25 dəqiqə buraxın. Kartof püresini atəşə qoyun, qızdırın, amma heç bir halda marmeladın qaynadılmasına icazə verməyin.
4. Marmelad oddan çıxarılaraq otaq temperaturuna qədər soyudulduqda, perqament və ya yapışqan filmlə örtülmüş bir qəlibə tökün. Balqabaq marmeladını soyuducuya qoyun və tamamilə bərksin.
5. 4-5 saatdan sonra və ya daha yaxşı səhərdən sonra marmeladı kalıbdan çıxarın, kiçik kvadratlara kəsin və hər birini qaba şəkərlə yuvarlayın.
6. Ləzzətli bir çay süfrəsi verin və ya bir qəlyanaltı üçün yanınızda bir neçə yemək götürün.
Şirin, parlaq payız balqabağı marmeladı hazırdır. Nuş olsun!
Video reseptlərinə də baxın:
Balqabaq marmeladı resepti
Uşaqlar üçün balqabaq marmeladı
