Qoruma mövsümü demək olar ki, bitibsə, amma ruhunuz belə bir şey istəsə, turş pomidor hazırlayın. Hər hansı bir ailə yeməyində əla iştahaaçan zəmanət verilir!
Qış üçün dadlı və müxtəlif məhsul yığmağı sevənlər üçün ən çox sevdiyim reseptlərdən birini - turş pomidor turşusunu təklif edirəm. Oktyabrın əvvəli və ya sentyabrın sonu, pomidorların artıq yetişib qırmızıya çevrilmək üçün vaxt tapmadığı üçün bu cür məhsul yığma vaxtıdır, buna görə də bazarlarda yaşıl meyvələr ala bilərsiniz. Öz -özünə belə bir iştahaaçan hazırlamaq çox çətin deyil: yalnız pomidorları dilimlərə kəsin və şoraba qaynatın. Damağın üstündə turş pomidorlar şirin bir not ilə orta dərəcədə duzlu və ədviyyatlı olur. Bibər qıvrımlarını sevirsinizsə, bankanın altına 2 ədəd acı qırmızı bibər qoyun. Bir kiloqram pomidordan 0,5 litr qış məhsulu olan 3 banka çıxacaq. Yaxşı, başlayaq!
Koreyalı pomidorların qışa necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 52 kkal.
- Porsiyalar - 3 banka
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Yaşıl pomidor - 1 kq
- Sarımsaq - 6 diş
- Su - 750 ml
- Duz - 1 osh qaşığı. l.
- Şəkər - 75 q
- Sirkə 9% - 100 ml
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Qara bibər - 10 ədəd.
- Bibər noxud - 6 ədəd.
- Qərənfil - 3 ədəd.
Qış üçün turş pomidorları addım -addım bişirin
Dərhal şoraba ilə başlayaq. Suya şəkər və duz əlavə edin və bir qaynağa gətirmək üçün atəşə qoyun. Aşpaz yalnız tavanın içindəkiləri qaynadacaq, sirkə və dəfnə yarpağı tökəcək, bir dəqiqədən çox olmayaraq qaynadıb söndürəcək. Marinad hazırdır! 9% sirkə əvəzinə 150 ml 6% masa sirkəsi götürə bilərsiniz.
Şoraba sobada qaynayarkən, yaşıl pomidorları hazırlayın. Yuyulmalı və 4 hissəyə, böyük meyvələr isə 6 -ya kəsilməlidir. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin. Yaşıl pomidor dilimləri ilə qarışdırın.
Yarım litrlik bankaları sterilizasiya edin, hər birinin altına bir neçə noxud qara və bibər qoyun. Hazırlanmış pomidorla doldurun və şoraba tökün. Dəfnə yarpaqlarını bankalara qoymuruq: artıq ətirini şoraba verdi.
İki dəfə pomidor tökmədiyimiz üçün onları sterilizasiya etmək lazımdır. Bir tencereye bir pambıq dəsmal qoyun, üstünə bir qəlyanaltı qoyun, bir qapaq ilə örtün və isti ilə doldurun. Su qaynayan andan 20 dəqiqə sterilizasiya edirik.
Kavanozları qapaqlar ilə bükürük və tamamilə soyuyana qədər sarırıq. Bir gün sonra, pomidor otaq temperaturuna qədər soyudulduqda, konservləri kilerə qoya bilərsiniz.
Hamısı hazırdır! Turş pomidorları masaya qoymağınızı gözləyir. Bu gözəl qış qəlyanaltıları, nahar menyunuzu şaxələndirəcək. Yeməklərinizdən zövq alın!
