Paxlalı bitkiləri sevirsinizsə, qışa hazırlaya biləcəyiniz pomidor suyundakı yaşıl lobya xoşunuza gələcək. Bu dadlı yemək sizi laqeyd qoymayacaq!
Yaz, yeni bir şey sınaya biləcəyiniz və etməli olduğunuz zaman qorumaq və cəsarətli təcrübələr zamanıdır. Sizə maraqlı bir hazırlıq təklif edirik: qış üçün pomidorda yaşıl lobya. Zərif dadına görə də qulançar adlanır və yaxşı səbəbdən! İçərisində hələ də yumşaq lobya olan qablar dondurmaq və saxlamaq üçün əladır. Belə lobya bir pomidorda bişirin və qışda 3-ü 1-ə sahib olacaqsınız: bu soyuq bir iştahaaçan, əsas yemək üçün garnitür və isti bir yemək üçün əsasdır. Vegetarianlar bu yeməyi zəngin dadı və incə quruluşu ilə bəyənəcəklər və ət həvəskarları yanındakı boşqabda bir az yaşıl lobya verərək ən çox sevdikləri yeməyi, məsələn, biftekdən ləzzət ala bilərlər. Belə bir boşluq hazırlamaq çox çətin deyil, amma nəticəni bəyənəcəyinizə əminik. Beləliklə, başlayaq!
- 100 g başına kalori miqdarı - 47 kkal.
- Porsiyonlar - 0,5 litrlik 4 banka
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Yaşıl lobya - 3 kq
- Pomidor - 2 kq
- Duz - 60 q
- Şəkər - 60 q
Yaşıl lobya qış üçün pomidorda addım -addım bişirilir
Gənc lobya qabıqlarını yuyun, quyruqlarını kəsin və lifləri çıxarın (qabığın hər iki tərəfindəki "tikişlər" boyunca uzanan sıx iplik toxuması). Hazırlanmış lobya 1, 5-2 sm-lik parçalara kəsilir.
Fasulyeyi yumşaltmaq üçün doğranmış qabıqları 5 dəqiqə qaynar, azca duzlu suda qaynadın.
Bitmiş lobya bir süzgəcə atın, suyu boşaltın. Qabıqların parlaq rəngdə olması üçün buzlu su ilə tökün.
Fasulye qabığını sterilizasiya olunmuş bankalara qatlayın.
Pomidor doldurulmasını qış məhsulu üçün hazırlayaq: pomidorları yuyun, iki hissəyə kəsin və "izləri" çıxarın. Sonra, pomidor suyu hazırlayaq: pomidorları doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın, sonra dəri və toxum parçalarını çıxarmaq üçün bir ələkdən sürtün. Bir şirəçəkəniniz varsa, proses daha sürətli və asan olacaq. Hazır pomidor püresini odun üzərinə qoyun, duz və şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin.
Qaynayan pomidoru bankalardakı lobya üzərinə yumşaq bir şəkildə tökün. Fasulyenin bankaları çox sıx doldurmaması vacibdir: pomidor qabıq parçaları arasındakı bütün boşluğu doldurmalıdır. Hazırlanmış bankaları qapaqlar ilə örtürük və ən azı 45 dəqiqə sterilizasiya edirik. Bunu etmək üçün boşluqları olan bankaları geniş, lakin dayaz bir tencereye yerləşdiririk və bankaların təxminən üçdə ikisi ilə örtülməsi üçün soyuq və ya isti su ilə doldururuq. Dibinə pambıq dəsmal qoymağı unutmayın ki, şüşə-metal təmas olmasın. Bir atəş yandırın və sterilizasiyanın bitməsini gözləyin. Qaynar suyun bankaların ortasına düşməməsi üçün çox qaynadılmadığından əmin olun.
Bitmiş boşluqları qapaqlar ilə bağlayın və tamamilə soyudulana qədər sarın. Dadlı, iştahaaçan və çox doyurucu bir yemək hazırdır!
Yaşıl lobya pomidor suyunda qışa qədər kilerdə gizlədilir. Və vaxtı gəldikdə - xoş zərif dadından zövq alın!
Video reseptlərinə də baxın:
Qış üçün pomidorda yaşıl lobya
