Fasulye və digər paxlalı bitkiləri, onlardan şorba və salatları sevirsinizsə, bu resepti donuz bankınızda götürün - çox dadlı turşu yaşıl lobya. Qışa hazırlaşmağa tələsin!
Yaz aylarında nadir bir sahibə qışa hazırlaşmır. Keçən il yaşıl lobya qış üçün bağlamağa çalışdım və yanılmadım! Qışda şorba, salat və güveç bişirmək üçün istifadə etdiyimiz çox dadlı bir hazırlıq. Bu yay mütləq bu resepti təkrarlamaq və sizinlə bölüşmək qərarına gəldim. Əminəm ki, başqası gənc turşu lobya qabığının zərif dadını sevəcək. Məhsul yığmaq üçün lobya hər hansı bir rəngdə - yaşıl qulançar, parlaq sarı və ya açıq yaşıl qablarda götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, təzədir və qabıqdakı lobya hələ tam formalaşmamışdır. Uzun bir sterilizasiyaya ehtiyacınız yoxdur, şoraba bir dəfə qabıqlara tökün, sarın və tamamilə soyudulana qədər gözləyin. Fikrimizi yayındırmayaq, işə başlayaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 92 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Qabıqdakı lobya - 500 q
- Su - 500 ml
- Duz - 0,5 osh qaşığı. l.
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
- Sirkə 9% - 60 ml
- Sarımsaq - 1 baş
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
Qış üçün dadlı turşu yaşıl lobya hazırlamaq üçün addım -addım resept
Əvvəlcə lobya hazırlamalısınız: qabıqları yuyun, çeşidləyin, özünə inam verməyən hər şeyi çıxarın, çox uzun olduğu ortaya çıxsa bir neçə hissəyə kəsin. Hər koldan uclarını kəsin. Yan oynaqlardakı lifləri çıxarmaq daha yaxşıdır, lobya da hazırdır.
Müəyyən miqdarda yaşıl lobya üçün 2 yarım litrlik bankaya ehtiyacınız olacaq. Onları istədiyiniz şəkildə sterilizasiya edin və hər birinin altına bir neçə sarımsaq mixək qoyun.
Doğranmış lobya bankalara qoyun.
Duzlu su bişirmək: su, duz, şəkər, ədviyyat birləşdirin. Su qaynadıqda sirkə tökün.
Fasulye qaynar duzlu su ilə bankalara tökün.
Hər bir kavanozu bir qapaq ilə yuvarlayırıq və boşluqları çıxarırıq, çeviririk və tamamilə soyuyana qədər isti bir ədyal ilə sarırıq.
Bir gündən sonra kiler və ya zirzəmiyə fasulye bankaları qoya bilərsiniz.
Gənc turşu yaşıl lobya qışa hazırdır! Ləzzətli hazırlıq soyuq aylarda sizə kömək edəcək və yeni yeməklər hazırlamağa ruhlandıracaq.
Video reseptlərinə də baxın:
Yaşıl lobya qış üçün necə duzlanır
