Ləzzətli və asan hazırlanan addım-addım Koreya tərzi turşulu badımcan resepti hər gün sizin xilaskarınız olacaq.
Reseptin tərkibi:
- Patlıcan haqqında maraqlıdır
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Acılı soyuq qəlyanaltılar olduqca populyardır, xüsusilə kişi cinsi tərəfindən sevilir. Hazırlanması üçün kifayət qədər sayda resept var, lakin uğurlu olanlar o qədər də çox deyil. Bunlardan birinin resepti ilə bu gün sizi tanış etmək istəyirəm. İştahaaçan, aromatik, şirəli və hazırlanması asan - Koreya tərzi turşu badımcan. Bu tərəvəz mövsümündə belə bir qəlyanaltı xüsusilə məşhurdur. Qeyd edim ki, qəlyanaltı çox sadə hazırlansa da, badımcanın marinatlanması üçün vaxt lazım olduğu üçün yalnız bir gündə istifadə etmək mümkün olacaq.
Koreya mətbəxi bütün ölkələrdə çox populyardır və məşhurdur. Əgər siz onların pərəstişkəsisinizsə, ziyafət vermək üçün bahalı restoranlara baş çəkmək məcburiyyətində deyilsiniz. Onları evdə özünüz edə bilərsiniz. Turşu badımcanları həm gündəlik, həm də şənlik masası üçün və gələcəkdə qış üçün istifadə etmək üçün bu reseptə görə bişirə bilərsiniz. Balqabaq bütün il mağazalarda satıldığı üçün buna artıq ehtiyac qalmasa da, belə bir yeməyi hazırlamaq artıq problem deyil.
Patlıcan haqqında maraqlıdır
Patlıcan çox sağlamdır. Qanda pis xolesterolu azaldan və turşu-əsas balansını tənzimləyən çoxlu lif ehtiva edirlər. Bundan əlavə, badımcanın kalorisi azdır (24 kkal), bu da incə bir rəqəmə riayət edənlər üçün faydalıdır!
- 100 g başına kalori miqdarı - 49 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 9
- Pişirmə vaxtı - yemək hazırlamaq üçün 20 dəqiqə, marinat etmək üçün 24 saat
Tərkibi:
- Patlıcan - 3 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Acı bibər - 1/2 pod
- Cilantro göyərti - kiçik dəstə
- Torpaq keşniş - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Sirkə - 3 yemək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3 yemək qaşığı
Koreya dilində duzlu badımcan bişirmə xüsusiyyətləri
1. Bu resept üçün badımcan iki şəkildə hazırlana bilər: duzlu suda qaynadılır və ya sobada bişirilir. Bu variantlardan hər hansı biri düzgün və dadlı olacaq və hansını seçmək sizə bağlıdır. Onları daha çox qaynatmağı üstün tuturam, çünki Məncə, yayda, pəncərədən kənarda isti olanda sobanı qızdırmaqdan daha sürətli və asandır. Onları bişirirsinizsə, quyruğunu kəsin və yandırsanız, diş çubuğu ilə dərini bir neçə yerdən deşin. Bu, bişirərkən badımcanın partlamasının qarşısını almaq üçündür.
Ayrıca, badımcanda acılıq hiss edirsinizsə, əvvəlcədən onlardan təmizləyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sadəcə duz səpin və ya duzlu məhlula batırın və 20 dəqiqə oturun. Sonra axan su ilə yaxşıca yuyun.
2. Patlıcan qaynayarkən (çörəkçilik), yeməyin qalan hissəsini hazırlayın. Soğanı soyun, qabığını və toxumlarını acı bibərdən çıxarın. Cilantro, soğan və bibər yuyun.
3. Sonra soğanları yarım halqalara incə doğrayın.
4. Kişniş göyərtini doğrayın.
5. Acı bibərləri çox incə doğrayın.
6. Sarımsağı soyun, yuyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
7. Bütün məhsulları badımcanları marinadlayacağınız bir qaba qoyun. Qalan ədviyyatları onlara əlavə edin: yer keşnişi, sirkə, soya sousu, təmizlənmiş bitki yağı.
8. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sousu dəmləmək üçün buraxın.
9. Patlıcan hazır olduqda onları istənilən formada (kublar, zolaqlar, çubuqlar) kəsib şoraba əlavə edin. Patlıcanı bütün maddələrlə birlikdə atın və 24 saat soyuducuda marinat etmək üçün buraxın. Qış üçün belə bir qəlyanaltı hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman daha çox sirkəyə ehtiyacınız olacaq, təxminən 100 qr, badımcanları sterilizasiya olunmuş bankalara yuvarlayın və sərin yerdə saxlayın.
Badımcanı Koreya dilində necə bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın:
