Evdəki sobada nazik bir xəmir üzərində pizza hazırlanması fotoşəkili ilə addım-addım resept. Tərkibindəki birləşmələr. Video resepti.
Pizza, hər hansı bir doldurulma ilə örtülmüş, lakin hər şeydən əvvəl ərinmiş pendirlə örtülmüş açıq tortilla pastasıdır. Bu İtalyan mətbəxində ən populyar və ənənəvi yeməkdir. Ölkəsinin xaricində daha az sevilən olmasa da. Adətən klassik pizza maya xəmirindən hazırlanır. Ancaq onun hazırlanma prosesi uzun və zəhmətlidir. Hazır satın alınan xəmirdən pizza hazırlamaq daha asan və daha asandır. Əla olduğu ortaya çıxdı, xəmir nazikdir və doldurmanın altında yaxşı bişirilir. Bu pizza tez bir ailə nahar və şam yeməyi üçün əla seçim olacaq. Dostlarla görüşlər üçün uyğundur, yolda və tez bir qəlyanaltı üçün hazırlana bilər. Soyudulduqda belə ləzzətlidir və sandviçlərə yaxşı bir alternativ olacaq.
Prinsipcə, pizzanın hazırlanmasında xəmirin resepti və doldurulmanın tərkibi xüsusi əhəmiyyət kəsb etmir, çünki çörəkçilik temperatur rejimi vacibdir. Orijinal İtalyan pizzası odun sobasında 450-550 ° C temperaturda 1 dəqiqə bişirilir. Bunun sayəsində xaricdən elastik və xırtıldayan çıxır. Evdə yüksək temperaturlu odun sobasını mümkün qədər simulyasiya etmək üçün güclü isitmə (alt) + fan rejimindən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Çörək vərəqini sobanın ortasına deyil, aşağı səviyyəyə qoymaq və istiliyi 250 ° C -ə qoymaq vacibdir. Sonra pizza mükəmməl olacaq, yaş deyil, yaxşı bişmiş və çox dadlı olacaq! Köhnə bir sobanız varsa, müasir bir sobadan fərqli olaraq həmişə hermetik olaraq bağlanmır. Buna görə də, belə bir sobada maksimum qızdırma temperaturunu təyin edin və sobanın özünü çox yaxşı qızdırın. Sonra pizza quru xırtıldayan kənarları və şirəli bir mərkəzi ilə çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 392 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Alınmış xəmir pastası - 1 vərəq 300-350 q
- Pomidor - 2 ədəd.
- Fesleğen - bir neçə budaq
- Həkim kolbasası - 250 q
- Süd kolbasa - 4-6 ədəd.
- Cilantro - bir neçə budaq
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Ketçup - 2 yemək qaşığı
- Sərt pendir - 200 q
- Pasta xardal - 1 çay qaşığı
Fırında nazik qabığa addım -addım ev pizza bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Doldurma məhsullarını hazırlayın. Soğanı soyun, yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və nazik dörddə bir halqaya doğrayın. İstəsəniz sirkə ilə çiləyin.
2. Həkimin kolbasasını və süd kolbasalarını incə dilimlərə kəsin.
3. Pomidorları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və nazik yarım halqalara və ya halqalara kəsin. Sıx pomidorları götürün ki, kəsərkən suyu içindən çıxmasın. Krem çeşidi mükəmməldir.
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı soyun və doğrayın. Cilantro fesleğen ilə yuyun, qurudun və incə doğrayın.
4. Hamuru əvvəlcədən əridin. Bunun üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin. Soyuducuda otaq temperaturunda və tercihen uzun müddət əridin.
Sonra bir yayma çubuğu ilə təxminən 5-7 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
5. İncə bir təbəqə yağı ilə bir çörək qabını yağlayın, üzərinə un səpin və üzərinə bükülmüş xəmirin qabığını köçürün.
6. Xardal və bir qaşıq ilə ketçabı xəmirin üzərinə qoyun və bütün səthə bərabər paylayın.
7. Doğranmış sarımsağı sousun üzərinə səpin.
8. Sonra doğranmış soğanı xəmirin üzərinə qoyun.
9. Sonra kolbasa dilimləri əlavə edin.
10. Bundan sonra kolbasa parçalarını qoyun. Ət doldurulması zövqünüzə uyğun bir şey ola bilər. Hər hansı digər duzlu kolbasa, jambon, balık, jambon, hisə verilmiş və qaynadılmış toyuq və s.
11. Pomidor halqalarını ət hissələrinin üstünə qoyun. Dondurulmuş pomidor üzükləri varsa, ərimədən qoyun.
12. Pomidorları cilantro və reyhan ilə ədviyyat edin. Bir az daha cəfəri yarpağı da əlavə edə bilərsiniz.
13. Hər şeyi pendir qabığı ilə səpin. Pizzanı bişmiş və dadlı saxlamaq üçün üst qatlayıcı maddələrlə çox yükləməyin. Yeməkləri bir -birindən qısa bir məsafədə paylayın.
14. Evdə hazırlanmış nazik qabıqlı pizzanı yaxşı qızdırılmış sobada 250 ° C-də 15 dəqiqə bişirin. Xəmir daha qalın olarsa, pişirmə müddətini artırın.
Xəmirin tərəfləri qızardıqda və pendir əriyəndə pizza hazırdır. Sonra dərhal çıxarın, çünki tez-tez orta temperaturda (180 ° C) və 20-30 dəqiqəlik bir pişirmə vaxtında baş verən həddindən artıq qurutmamaq vacibdir. Yeni müasir sobalarda pizza bişirərkən, təlimatlara baxın və istehsalçının tövsiyələrini istifadə edin.
