Çorba, bütün ölkələrdə istehlak edilən maye ilk yeməkdir. Soyuq, isti, ani … Amma bu gün qaymaqlı ən sağlam qaymaqlı brokoli şorbasından danışaq.
Reseptin tərkibi:
- Pişirmə məsləhətləri
- Brokkoli krem şorbası necə hazırlanır
- Brokkoli krem şorbası necə hazırlanır
- Video reseptlər
Krem şorbası yalnız ət və ya tərəvəz suyu ilə deyil, krem, süd və ya beçamel sousu ilə hazırlanan bir növ püresi şorbalardır. Yemək havadar kərə yağına bənzər yumşaq və incə bir tutarlılığa malikdir. Brokoli krem şorbasının əsas keyfiyyəti onun tutarlılığıdır. Bu ədviyyat pərəstişkarı ilə tamamlanan püresi şəklində yüngül bir tərəvəz kütləsidir. Bu yeməyi bişirmək bir az vaxt aparır və bəziləri bu şəkildə bişirmək üçün 20 dəqiqə çəkir. Eyni zamanda nəticə inanılmaz dadlı xüsusiyyətlərə malik gözəl bir şorbadır.
Kremli brokkoli şorbalarının hazırlanmasında bir çox dəyişiklik var. Yeməyin ümumi prinsipləri eyni olduğu halda, çırpılmış xama kimi maye və ya kartof püresi kimi qalın ola bilər. Yetkin bir kələmin çiçəkləri, istiləşməsi asan olan və qaynar suda yaxşı qaynayan gözenekli bir quruluşa malikdir. Buna görə ənənəvi olaraq yemək vaxtı 10 dəqiqədən çox çəkmir. Qısa müddətdə brokkoli yumşalır və bir ət dəyirmanı və ya ələkdən keçirilə bilər.
Kələmdən bir yeməkdə özünüz istifadə edirsinizsə, şorba zəngin bir yaşıl rəngə sahib olacaqdır. Reseptə boyayıcı bitki qatqıları, məsələn, yerkökü və ya köri əlavə edin və möhtəşəm kremli ansambl qızıl və ya bej rəng əldə edəcək. Çorbanı arıq etmək üçün süd kələm suyu ilə əvəz olunur. Daha sonra aşağı temperaturda saxlama müddəti 2 gün artacaq.
Pişirmə məsləhətləri
Gözəl bir qaymaqlı brokoli şorbası hazırlamaq heç də çətin deyil. Ancaq bunun üçün ilk kursu unikal alacağınız bəzi faydalı məsləhətləri nəzərə almalısınız.
- Açılmamış qönçələri olan brokoli alın. Parlaq, açıq yaşıl, qapalı çiçəklər daha zəngin bir rəng verir.
- Dondurulmuş tərəvəzlər, o cümlədən. və brokoli, təbii olaraq əridir. Daha çox vaxt sərf olunacaq, amma faydalı sıra qalacaq.
- Brokkoli yüksək miqdarda kükürdlü maddələrə malikdir, buna görə şorba çox xoş olmayan bir qoxu ilə çıxır. Onu sevməmələrinin əsas səbəbi budur. Pişirmə başında kiçik bir çimdik soda əlavə edərək ondan qurtula bilərsiniz.
- Şorba üçün hər hansı bir bulyon uyğun gəlir: ət, tərəvəz, balıq və s. Pişirmə sonunda şorbaya xama və ya krem əlavə edin. Yağsız yeməklər üçün hindistan cevizi südü və ya krem istifadə edin. Pendir də uyğundur, amma üstünlük təşkil etməməli, yeməyin dadını tamamlamalıdır.
- İncə bir sürtgəcdən keçirilmiş işlənmiş pendir yeməyə həssaslıq bəxş edir.
- Bütün məhsullar əvvəlcədən bişirilir və ya qaynadılır, sonra püresi tutarlılığına qədər bir qarışdırıcı ilə əzilir. Yalnız pendiri doğrayın.
- Bəzən bej rəng alana qədər kərə yağında qızardılmış buğda unu ilə bir qədər qalınlaşdırılan kütləyə krem və ya isti süd əlavə olunur.
- Tez xarab olan süd məhsulları (xama, pendir, süd, krem) olan şorbalar xoş bir zərif qaymaqlı quruluşa malikdir, lakin soyuducuda bir gündən çox olmayaraq saxlanılır.
- Qızardılmış tərəvəzlərin tavanın altına yerləşməməsi üçün şorbaya yağda qızardılmış bir az un əlavə etməlisiniz.
- Hazır yeməklər, çırpılmış qaymaq, otlar, qızardılmış pendir və tərəvəz parçaları ilə bəzədilmiş qızardılmış krutonlu dərin qablarda verilir.
- Çörək püresi, bir neçə məhsula sürtməsəniz, xidmət etməzdən əvvəl incə doğrayın və hissələrə əlavə etsəniz ən iştahaaçan görünəcək.
Brokkoli krem şorbası necə hazırlanır
Emerald Beauty - brokoli krem şorbası, Fransız yeməyinin yeni bir dadını kəşf etməyə kömək edəcək. Gözəl parlaq rəng, zərif və havadar toxuması və incə dadı yeməyi yemək masasının ən sevimlilərindən biri halına gətirəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 91, 4 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Brokoli - 500 q
- Su - 700 ml
- Krem (və ya süd) 10% - 100 ml
- Soğan - 1 ədəd.
- Qurudulmuş tərəvəz qarışıqlarının ədviyyatı - 1/4 çay qaşığı.
- Soda - bir çimdik
- Dadmaq üçün duz
- Günəbaxan toxumu - xidmət üçün
Addım -addım bişirmək:
- Brokkolini yuyun, çiçəklərə ayırın və saplarını çıxarın. 500 ml qaynadılmış suya batırın, duz əlavə edin, çörək soda əlavə edin və 3-4 dəqiqə ağartın.
- Kələm bir ələk üzərinə qoyun, axan suyun altında durulayın və mayenin axmasına icazə verin.
- Bu vaxt brokoli saplarını kiçik kublara kəsin, 200 ml su tökün və atəşə qoyun.
- Brokkoli əlavə edin, qaynadın və bişənə qədər bişirin. Duz ilə mövsüm. Gerekirse bir az su əlavə edin.
- Kremi (və ya südü) bir çimdik duz, soyulmuş soğan və qurudulmuş tərəvəz qarışığı ilə qaynadın.
- Bitmiş brokkoli hamarlanana qədər blenderlə döyün, krem (və ya süd) tökün, ələkdən süzün və 3 dəqiqə qızdırın.
- Şorbanı tureenlərin üzərinə tökün və vurğu və bəzək üçün bir az qızardılmış soyulmuş günəbaxan toxumu əlavə edin.
Brokkoli krem şorbası necə hazırlanır
"Brokoli püresi şorbası" ifadəsi sizi sevindirmirsə, deməli heç yeməmisiniz. Bu reseptə uyğun olaraq sağlam bir yemək hazırlayın və o, adi pəhrizinizə daxil olacaq.
Tərkibi:
Addım -addım bişirmək:
- Toyuq göğsünü yuyun və 20 dəqiqə qaynatın, sonra liflərə ayırın.
- Brokkolini yuyun, çiçəkləri kəsin, su ilə örtün, qaynadın və 15 dəqiqə qaynatın.
- Yerkökü və soğanı soyun, doğrayın və bitki yağında bir qızartma qabda qovurun.
- Qaynadılmış toyuq və brokkoli, qızardılmış yerkökü və soğanı qarışdırıcı ilə xəmir halına salın.
- Bulyonu (toyuq və ya kələm) doğranmış məhsullara tökün, qarışdırın, qaynatın, krem əlavə edin (və ya qızardılmış işlənmiş pendir qoyun) və bəzən qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qaynatın.
- Hazırlanmış şorbanı stəkanlara tökün, şüyüdlə səpin və xidmət edin.
video reseptlər:
