Ağırlığınızı izləyirsinizsə və ya yüngül, lakin qidalı yeməklərə üstünlük verirsinizsə, o zaman tərəvəzlə doldurulmuş badımcanı pendir qabığının altında sınadığınızdan əmin olun. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bu resept eyni zamanda Şərq və Qafqaz mətbəxinə aiddir. Ancaq zaman keçdikcə ölkəmizdə bir transformasiya keçirdi və daha ənənəvi hala gəldi. Bu gün heç kim xatırlamayacaq ki, əsas tərkib hissəsi olan badımcan əvvəllər bizim üçün xarici qonaq idi, amma bu gün yerli kartof, yerkökü və çuğundurla birlikdə mağazalarda tapıla bilər. Bu tərəvəzdən ən azı bir resept bilməyən bir mistress yoxdur. Patlıcan kürüsü, badımcan sote, badımcan dilləri … və daha çox. Bu gün tərəvəzlə doldurulmuş badımcanı pendir qabığının altında bişirəcəyik. Bu qeyri -adi, çox dadlı, parlaq və iştahaaçan bir qəlyanaltıdır. Tərəvəz yeməklərini sevirsinizsə, bibər, pomidor və yerkökü ilə doldurulmuş bu badımcan gəmiləri mütləq sevindirəcəkdir.
Bu yeməyin gündəlik qəlyanaltı kimi mükəmməl olduğunu qeyd etmək lazımdır. Bu da qala gecəsinin "proqramın önəmli məqamı" ola bilər. Doldurulmuş badımcan, tamamilə özünü təmin edən və tam hüquqlu bir yeməkdən başqa bir şey deyil, üstəlik, doldurulmasından asılı olmayaraq. Bu aşağı kalorili qəlyanaltı pəhriz saxlayanlar üçün idealdır. Kalori miqdarı daha da aşağı olması üçün tərəvəzləri yağsız, lakin su əlavə edərək bişirin.
Sürətli badımcan və pendirli pizzanın necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 235 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Yaşıllar (istənilən) - dadmaq
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Acı bibər - 0, 5 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Pendir - 100 q
Pendir qabığının altında tərəvəz ilə doldurulmuş badımcanın addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Sarımsağı soyun və doğrayın. Acı bibəri yuyun, toxumları çıxarın. maksimum acılıq ehtiva edir və incə doğrayırlar.
2. Patlıcanları yuyun, sapı ilə yarıya bölün və gəmilər hazırlamaq üçün özəyini çıxarın. Yetişmiş meyvələrdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onlardan olan acılığı aradan qaldırmalısınız. Bunu etmək üçün kəsilmiş badımcanları duz ilə səpin və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində nəm damcıları əmələ gəlir və bununla birlikdə bütün acılıqlar çıxacaq. Tərəvəz südlüdürsə, bu cür hərəkətlərin onunla aparılmasına ehtiyac yoxdur. Axtarış çubuğundan istifadə edərək saytın səhifələrində quru və nəmli badımcandan acılığı necə aradan qaldıracağınıza dair ətraflı addım-addım resept tapa bilərsiniz.
3. Çıxarılan badımcan pulpasını incə doğrayın. Pomidorları yuyun və kiçik kublara kəsin və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın. İstəyirsinizsə, onları soymaq olar. Bolqar bibərini yuyun, sapını çıxarın, yuyun və incə doğrayın.
4. Tava içərisində bitki yağı qızdırın və qızardmaq üçün soğan əlavə edin.
5. Soğana yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri qarışdırın və orta istilikdə 5 dəqiqə qızardın.
6. Sonra patlıcan pulpasını tavaya əlavə edin.
7. Sonra tərəvəzlərə bolqar bibəri və pomidor göndərin.
8. Tərəvəz, duz və istiot qarışdırın, sarımsaq və acı bibər əlavə edin. Tərəvəzləri orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
9. Patlıcanları bir çörək qabına qoyun.
on. Patlıcanı qızardılmış tərəvəzlərlə doldurun.
11. Pendiri dilimlərə kəsin və tərəvəz dolmasının üzərinə qoyun. Yeməyin arıq olmasını istəyirsinizsə, pendiri reseptdən xaric edin. Tərəvəz ilə doldurulmuş badımcanları 180 dərəcə qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirmək üçün pendir qabığının altına göndərin. İlk 20 dəqiqə folqa və ya qapaq ilə örtün, sonra qəlyanaltı qəhvəyi etmək üçün çıxarın. İsti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin.
Fırında bişmiş doldurulmuş badımcanı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
