Və yenə də əsl dad bayramı - balqabaq bişmiş məhsullar. Nəfəs kəsən bir ətir və xoş bir dad ilə nə qədər dadlıdır. Bütün çörək bişirməyi sevənlər üçün şokoladlı buzlanma ilə balqabaq keklerinin fotoşəkili olan addım-addım resept. Video resepti.
Balqabaq adətən dənli bitkilər, mürəbbə, garnitür bişirmək üçün istifadə olunur; salat, güveç və desertlər üçün tərəvəzdən istifadə edirlər. Ancaq sadalanan bütün reseptlərdən bişmiş mallar xüsusilə dadlıdır. Dadlı doldurma ilə maraqlı və orijinal birləşmə - şokoladlı buzlanma ilə parlaq, aromatik və nəmli balqabaq keksləri. Şirin hazırlamaq asandır və bayram masasında zərif görünəcək. Şübhəsiz ki, istisnasız olaraq hər kəs bəyənəcəkdir. Şirin, parlaq narıncı pulpa ilə yetişmiş bir balqabaq seçin. Xam balqabaq rəngi nə qədər parlaq olarsa, hazır kekler daha parlaq olar. Bir hindistan cevizi çeşidi idealdır. Buzlanma üçün tünd şokoladdan istifadə etdim. Yumşaq, ipəkli, kremlidir və nəm balqabaq keksləri ilə yaxşı birləşir. Ancaq süd və ya ağ şokolad da örtmək üçün əladır.
Kiçik porsiyonlu kekslər yaxşıdır. Yolda özünüzlə aparmaq, işləmək, uşaqları məktəbə vermək rahatdır və tez bir qəlyanaltı üçün yaxşıdır. Kiçik bir çörək qabınız yoxdursa, daha böyük bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Sonra yalnız pişirmə müddətini uzadın.
Keklərin də çox sağlam olduğunu qeyd etmək lazımdır. Balqabaq bir çox vitamin və qida ehtiva edir. Məsələn, C vitamini sizi soyuqdəymədən xilas edəcək, B vitamini yorğunluğu aradan qaldıracaq və saçları gücləndirəcək, A və E vitaminləri gəncliyi bəxş edəcək və dərini elastik edəcək, nadir T vitamini isə piylənmənin qarşısını alır və həzm sistemini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, balqabağın tərkibində çox miqdarda dəmir, maqnezium, karotin, lif, kalsium… var ki, bu da bədəndən su və duzu çıxarır, böyrək toxumasını qıcıqlandırmır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 325 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 200 q
- Marqarin - 100 q
- İrmik - 150 q
- Tuz - bir çimdik
- Şokolad - 100 q
- Şəkər - 100 qr və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 3 ədəd.
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
Şokoladlı buzlanma ilə balqabaq keklerini addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Toxum, lif və balqabağı soyun. Orta ölçülü parçalara kəsin, bir tencereye qatlayın və su ilə örtün.
2. Qaynadıqdan sonra balqabağı 20 dəqiqə qaynadın. Ancaq dəqiq yemək vaxtı parçaların ölçüsündən asılıdır. Buna görə hazırlıqlarını bir çəngəl ilə sınayın. Əti asanlıqla deşməlidir. Bitmiş balqabaqdan suyu boşaltın və tutarlılığa qədər əzmək üçün əzin.
3. Balqabaq qarışığına irmik tökün və qarışdırın. Yarım saat dəmləmək üçün xəmirə buraxın ki, irmik şişsin və bitmiş çörək məhsullarında dişlərinizə çırpılmasın.
4. Marqarini bir qaba qoyun.
5. Mikrodalğalı sobada əridin.
6. Yumurtaları şəkərlə mikserlə yumşaq və yüngül olana qədər çalın.
7. Yumurta kütləsinə ərinmiş marqarin tökün. Bir çimdik duz əlavə edin. İstəsəniz zəfəran, yer darçını, zəncəfil tozu, vanil və ya digər ətirlər əlavə edə bilərsiniz.
8. Sonra balqabaq kütləsini əlavə edin, çörək soda əlavə edin və xəmiri yaxşıca qarışdırın.
9. Hamuru 2/3 hissəyə dolduraraq silikon kalıplara tökün, çünki çörəkçilik zamanı həcmi artacaq.
10. Muffinləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qoyun. Hazırlığını taxta çubuğun deşilməsi ilə yoxlayın. Üzərinə xəmir yapışmamalıdır.
11. Şokoladı parçalayın və marqarin (25 q) və ya kərə yağı ilə birləşdirin. Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada yumşalana qədər əridin.
12. Kekler soyuduqda, qəliblərdən çıxarın və şokoladlı buzlanma ilə örtün. Onları müalicə etmək üçün otaq temperaturunda buraxın. Sonra dərhal çay üçün şokoladlı buzlanma ilə balqabaq keklerine xidmət edə bilərsiniz.
Balqabaq keklerinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
