Ləzzətli və gurme şərq yeməkləri bişirməyi öyrənin və ailənizi ləzzətli yeməklərlə sevindirin. Tərəvəz dolması ilə doldurulmuş badımcan fotoşəkili ilə addım-addım resept-İmam Bayaldı. Video resepti.
Badımcanlar hələ satışda olsa da, mümkün qədər zövq alacağıq. Təcrübəli evdar qadınlar çox dadlı yeməklər və qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə edilə biləcəyini bilirlər. Buna görə də, parlaq yuvarlaq tərəvəzlər hər zaman yüksək qiymətləndirilir. Təcrübəli bir kulinariya mütəxəssisi belə eşitmədiyi yeməklər üçün qəribə reseptlər tapa bilər. Bu gün "İmam bayaldı" bişirməyi təklif edirəm. Belə bir resepti göz ardı etmək olmaz, çünki dadlı və razıdır.
İmam bayaldı, adı "İmam huşunu itirdi" mənasını verən klassik bir Türk yeməyidir. Əfsanəyə görə, İmam uzun bir orucdan sonra bir kulinariya şah əsərini görəndə artan hisslərin öhdəsindən gələ bilmir. Başqa bir versiya, İmamın arvadının badımcan bişirmək üçün nə qədər bahalı zeytun yağı istifadə etdiyini öyrəndikdən sonra huşunu itirməsidir. Ancaq necə olursa olsun, müəyyən bir İmamın hiyləsi Türkiyənin ən ləzzətli yeməyinə adını verdi. İndiki zamanda İmam Bayaldının bir çox reseptləri var və birini seçmək çox çətindir. Eyni zamanda bütün fərqlərlə ortaq bir şey var. Birincisi, zeytun yağı həmişə yemək üçün istifadə olunur, ikincisi, qəlyanaltı soyuq və ya otaq temperaturunda verilir.
Patlıcan və pomidor iştahının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 187 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Acı bibər - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Yaşıllar - bir dəstə
- Sarımsaq - 3 diş
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Pomidor - 2-3 ədəd.
İmam Bayaldının addım-addım hazırlanması, oriyental badımcan qəlyanaltı fotoşəkili olan bir resept:
1. Bütün qidaları hazırlayın. Yerkökü, soğan və sarımsağı soyun. Toxum qutusundan və septadan şirin və acı bibər. Patlıcanları yarıya bölün və nüvələrini soyun və gəmilər yaradın. Bütün tərəvəzləri pomidor və kəsilmiş badımcan pulpası ilə birlikdə kiçik kublara kəsin.
2. Bir qızartma qabda zeytun yağı qızdırın və şəffaf olana qədər soğan və yerkökü qızardın.
3. Patlıcan pulpası, şirin və acı bibərləri tavaya göndərin. Tərəvəzləri qarışdıraraq yumşalana qədər qovurmağa davam edin.
4. Tava üzərinə pomidor, doğranmış sarımsaq və incə doğranmış otlar əlavə edin.
5. Duz və qara bibər əlavə edin, qarışdırın və başqa 5 dəqiqə bişirin.
6. Hazırlanmış badımcan "qayıqlarını" bir çörək qabına qoyun. Yetkin bir tərəvəz istifadə edirsinizsə, onda aradan qaldırılması lazım olan acılıq ola bilər. Bunu etmək üçün onlara duz səpin və yarım saat dayanın. Sonra axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Axtarış çubuğundan istifadə edərək saytın səhifələrində meyvələrdən acılığı yaş və quru üsullarla necə aradan qaldıracağınıza dair ətraflı addım-addım reseptlər tapa bilərsiniz.
7. Patlıcan boşluğunu tərəvəz dolması ilə doldurun və yarım saat 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirməyə göndərin. Hazırlanan şərq badımcanı İmam bayaldını soyuduqdan sonra masaya xidmət edin.
İmam bayaldı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
