Hansı dəniz kestanesi kürüsü yeməli sayılır, echinodermlər necə tutulur və yumurta kütləsi əldə edilir? Dəniz balığının kürüsünün təsviri və fotoşəkili, enerji dəyəri, tərkibi. Dəniz kestanesi kürüsünün orqanizm üçün faydaları və zərərləri. Zəriflik necə yeyilir və ondan nə hazırlanır?
Dəniz kestanesi kürüsü, dənizlərin və okeanların duzlu sularında yaşayan dişi echinodermlərin yumurtalarından hazırlanan bir qida məhsuludur. Echinodermlərin ikinci adı dəniz şabalıdıdır; dişiləri bu meyvəyə ən çox bənzəyir - yuvarlaq, orta boylu, qısa iynəli və kiçik bir gaga. Kütlədə yumurtalar dağılmış bir qarışığa bənzəyir. Qoxu - duzlu, külək və dəniz yosunu ilə; dəniz kestanesi kürüsünün dadı yağlıdır, balıq ətri ilə yumurta sarısını xatırladır. Hər yumurtanın forması kürə şəklindədir, rəngi sarımtıl-narıncıdır, olduqca kəhrəba; diametri - 1 mm -dən az. Ən faydalı məhsul, tünd bənövşəyi, demək olar ki, qara rəngli, iynələri zəhərli olan dəniz kərəvizli kürüdür. İspan, İtalyan və Fransız mətbəxlərində hörmətlə qarşılanır və Yaponiyada ona "ölümsüzlük mənbəyi" deyirlər.
Yeməli dəniz balığları
Şəkil yeməli dəniz kərəvizidir
Bioloqlar çox kiçikdən (diametri 2-3 sm) nəhəngə (diametri 30-35 sm) qədər müxtəlif rəng və ölçüdə 800 növ ekinodermi təsvir ediblər. Sferik bədən tamamilə müxtəlif uzunluqlarda və güclü iynələrlə örtülmüşdür. Yaşıl, boz, bənövşəyi, bənövşəyi və şifer (qara) rəngli fərdlər tapa bilərsiniz.
Echinodermlərin çoxu zəhərlidir və yalnız 15 növ kulinariya məqsədləri üçün istifadə olunur. Çox vaxt kürü aşağıdakılardan əldə edilir:
- Yeməli dəniz balığları (Echinus esculentus) … Habitat - Avropanın Barents dənizinə qədər olan sahili. Qabıq qırmızıdır, iynələrin ucları bənövşəyi, bədən diametri 16 sm -ə çatır.
- Ümumi dəniz kestanesi (Strongylocentrotus droebachiensis) … Avrasiyanın Şimal dənizlərində, Şimali Koreya sahilləri boyunca və Sakit Okeanda geniş yayılmışdır. Çap-9-12 sm Hər hansı bir rəng, ağımtıl-yaşıl, boz, qara-bənövşəyi. Ən dəyərlisi, demək olar ki, qara rəngli fərdlərdən əldə edilən kürüdür.
- Tünd bənövşəyi dəniz kərəvizləri (Strongylocentrotus granularis) … Bu kürü ən çox axtarılan incəlik hesab olunur. Şəxslərin diametri 15-18 sm-ə çatır, Atlantik Okeanı və Aralıq dənizində yayılmışdır. Fərdlər 30 m dərinliyə enmirlər, qaranlıq qabıq yüngül qum üzərində aydın görünür. Hal -hazırda bu növ Qırmızı Kitabda verilmişdir, çünki echinodermlər yalnız balıqçılar və balıq ovu ilə məşğul olan insanlar tərəfindən deyil, həm də dalğıclar tərəfindən tutulur. Yaxın gələcəkdə balıq ovu məhdudlaşmasa, bu növ Yer səthindən tamamilə yox ola bilər.
- Bənövşəyi dəniz balığları (Paracentrotus lividus) … Kiçik ölçülər - diametri 7 sm -dən çox olmayan, uzun zəhərli tikanlı. Aralıq dənizi də daxil olmaqla şərq Atlantikada tapıldı.
- Qırmızı dəniz kərəvizləri (Strongylocentrotus franciscanus) … Bu echinoderm növü, Alyaskadan Baja Kaliforniyaya qədər Sakit okean sahillərində tapılmışdır. Dayaz sularda və 100 m -dən çox dərinlikdə, çox vaxt həddindən artıq dalğalardan qorunan qayalı sahillərdə yaşaya bilər.
Dəniz kirpikləri necə tutulur?
Bir incəlik əldə etmək üçün dəniz kirpiləri oktyabrın sonundan martın əvvəlinə qədər Şimali Yarımkürədə və mayın əvvəlindən oktyabrın ortalarına qədər Cənubi yarımkürədə, yəni dəniz istilənənə qədər tutulur. Qalan vaxtlarda yumurtlama da baş verir, lakin məhsul insanlar üçün təhlükəlidir və istehlak zəhərlənməyə səbəb ola bilər.
İnsanlar dayaz suda yumurtlayırlarsa, onları əllə yığın. Bu vəziyyətdə bir dalğıc maskası kifayətdir. Ancaq ən ləzzətli "dəniz şabalıdı" nisbətən dayaz bir dərinlikdə - 30 m -ə qədər qayalı çökəkliklərdə gizlənir. Onları əldə etmək üçün su paltarı və sualtı geyim lazımdır. Dalğıc kəmərinə bir ağ bağlayır, burada echinodermləri qoyur. Bir ucunda 2 sancaq şəklində tutma çubuğu ilə götürülürlər.
Lazımsız fərdləri məhv etməmək üçün qadınları kişilərdən fərqləndirməyi öyrənmək lazımdır. "Qızların" daha qısa iynələri var, rəngi qeyri -bərabərdir - uclarında daha sıxdır, ölçüsü 15 sm diametrini keçmir.
Qeyd! Kömür -qara dəniz kirpiləri toplaya bilməzsiniz - onlar zəhərlidir.
Bazarda echinoderm alsanız, onları necə seçəcəyinizi bilməlisiniz. Təzə nümunələrdə kəskin iynələr, qapalı gaga və dənizin duzlu qoxusu var.
Adada kürü üçün dəniz kirpiklərinin necə yığıldığına dair daha çox fotoşəkil. Bali, İndoneziya:
Dəniz balığının kürüsü necə əldə edilir?
Daim bir ləzzət çıxarmaqla məşğul olan balıqçıların qabığı açmaq üçün xüsusi cihazları - gilyotinləri var. Ancaq aksesuar bahalı, təxminən 200 dollardır, buna görə çoxları uzun geniş bıçaqlı adi iti bıçaqla kifayətlənir.
Dəniz balığının kürüsü necə əldə edilir
- Özlərini yormamaq üçün qara əlcəklər taxdılar, qara kirpi götürüb qarnını tərs çevirdilər. Bunun üzərində gaga var.
- Bıçağın ucunu çuxura yapışdırın və yuvarlaq və yuvarlaq bir şəkildə kəsin, sonra qabığın bir hissəsini örtük kimi çıxarın.
- Bədənin yuxarı hissəsində, yumurtlama otağında, 6 hüceyrədə kürü saxlanılır. Qaşıq və ya digər qurğularla seçilir.
Yumurtlama mövsümündə yumurta kütləsi echinodermin ağırlığının 20% -ni təşkil edir, lakin az miqdarda belə toplamaq üçün 6-10 fərdin açılması lazımdır. Hər quyunun maksimum həcmi 1 çay qaşığıdır.
Şirəsi də boşaldılmalıdır - dəniz kirpininin qabığından olan maye. Müxtəlif dadlı sousların hazırlanmasında istifadə olunur. Təcrübəsizliyiniz səbəbindən səhv etdiniz və kişinin qabığını açdınızsa, əsəbləşməməlisiniz. Süd yemək üçün də istifadə olunur.
Dəniz balığının kürüsünün tərkibi və kalori miqdarı
Echinoderm yumurtaları yüksək enerji dəyərinə malikdir və insan orqanizminə faydalı təsir göstərən faydalı maddələr ehtiva edir.
Dəniz balığının kürüsünün kalori miqdarı 100 qr başına 84 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 13, 8 g;
- Yağlar - 4, 3 g;
- Karbohidratlar - 2,5 q.
Tapılan vitamin kompleksi: retinol, tokoferol, nikotinik və askorbin turşusu, D vitamini və K, B qrupunun bir neçə "nümayəndəsi" - B1, B4, B6, B9 və B12.
Son vitaminə görə, dəniz kestanesi kürüsü bütün heyvan mənşəli məhsullar arasında çempion adlandırıla bilər - 100 qr başına 250 μg. Bme vitamininin müsbət təsiri omeqa -3, çoxlu doymamış yağla birlikdə qəbul edildikdə 37,5% təşkil edir. yağların ümumi tərkibi.
100 q məhsula düşən minerallar:
- Maqnezium - 1 mq;
- Kalium - 3,85 mq;
- Natrium - 4 mq;
- Sink - 29.42 mkq;
- Mis - 2, 18 mkq;
- Kobalt - 0,25 mkq;
- Nikel - 0,49 mkq;
- Dəmir - 8, 18 mq;
- Manqan - 0,28 mq;
- Xrom - 0,25 mkq.
Məhsulun tərkibində xlor, yod, lityum, kadmiyum da ayrılmışdır - yalnız 21 mikroelement.
Dəniz balığının kürüsü bioloji cəhətdən aktiv olan timidin və timidilat kinaz fermentlərini ehtiva edir.
Protein tərkibinə görə əsas amin turşuları:
- Alanin - 5,40%;
- Arginin - 5,49%;
- Histidin - 9, 31%;
- Qlisin - 3,48%;
- Glutamik turşu - 14, 25%;
- İzolösin - 4,49%;
- Valin - 5, 6%;
- Lizin - 6, 78%;
- Lösin - 6, 67%;
- Metionin - 3.09%;
- Prolin - 2,56%;
- Serin - 5,0%;
- Tirozin - 3,66%;
- Treonin - 6, 27%;
- Triptofan - 1,05%;
- Fenilalanin - 4.49%;
- Sistin -1, 20%.
Dəniz kestanesi kürüsünün kimyəvi tərkibinin və insan orqanizminə təsirinin öyrənilməsi kifayət qədər ətraflı şəkildə nəzərdən keçirildi, çünki şərq təbabətində bir qida məhsulu sağlamlıq iksiri hesab olunur və bunun sayəsində demək olar ki, bütün bilinənlərdən xilas olmaq mümkündür. xəstəliklər. Həqiqətən terapevtik və profilaktik məqsədlər üçün geniş istifadə edilə biləcəyi və kulinariya istifadəsi üçün bir məhsul tövsiyə edilə biləcəyi elmi cəhətdən sübut edilmişdir.
Dəniz balığının kürüsünün faydalı xüsusiyyətləri
Dəniz balığının kürüsü balanslı və zəngin kimyəvi tərkibinə görə müalicəvi təsirə malikdir. Bundan əlavə, echinodermin 23.000 DNT zəncirindən 7000 -i insan genomu ilə üst -üstə düşür. Məhz bu səbəbdən məhsul insan bədəni tərəfindən tam mənimsənilir və hüceyrə səviyyəsindəki proseslərə açıq şəkildə təsir edir.
Baylordakı ABŞ Kollecinin alimləri hələ də araşdırmalarını dayandırmayıblar. Echinodermlərin köməyi ilə cavanlaşma problemlərini həll etməyə çalışırlar. Bəzi fərdlərin yaşı 200 ildir (radiokarbon üsulu) və ömründən asılı olmayaraq dəniz kirpiklərinin çoxalma qabiliyyətini itirməməsi çox vacibdir. Ölümsüzlük iksirinin istehsalı üçün filosofun daşına deyil, echinoderm kürüsünə ehtiyac ola bilər.
Ayrıca, dəniz kestanesi yumurtalarının genetik səviyyədə ötürülən xəstəliklərə təsiri ilə bağlı araşdırmalar aparılır. Testlər hələ başa çatmamışdır, ancaq bağırsaqlarında şiş əmələ gəlməsi başlayan insanlarda 2 müalicə kursundan sonra heç bir patoloji neoplazma aşkar edilməmiş və ya proses ləngimişdir. Ancaq nəzərə alınmalıdır ki, bu cür işlər yenicə başlamışdır və onkologiyada dəniz balığının yumurtalarına ümid etməməli və digər müalicə üsullarından imtina etməməlisiniz.
Radiasiya və ya şüa xəstəliyi olan insanların pəhrizinə zərifliyi daxil etmək ən məqsədəuyğundur. Yodun yüksək olması səbəbindən, tiroid bezi normallaşır və bu da ümumi vəziyyətə müsbət təsir göstərir.
Dəniz balığının kürüsünün faydalı xüsusiyyətləri bu təsirlə məhdudlaşmır. Müsbət keyfiyyətlərə aşağıdakılar daxildir:
- Yüksək bioloji dəyər, müxtəlif xəstəliklərdən, yorucu stres və stresdən tez qurtulmanıza və arıqlamağı dayandırmağa imkan verir.
- Qan keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq, hemoglobin səviyyəsini artırmaq.
- Təmizləyici təsir - radionuklidləri aradan qaldırır.
- Bütün üzvi toxumaların bərpasını stimullaşdırır, dəri tonunu və kollagen istehsalını artırır, yaşa bağlı dəyişiklikləri ləngidir.
- Metabolik proseslərin normallaşdırılması - məhsul unikal təbii biorequlyatordur.
- Ürək -damar sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması, endokrin və reproduktiv sistemin bərpası.
- Hüceyrə səviyyəsində metabolik proseslərin sabitləşməsi və üzvi reaksiyaların sürətlənməsi.
- Qan təzyiqində azalma.
- Həyatın uzanması və degenerativ-distrofik dəyişikliklərin yavaşlaması.
- Yağ qatının çevrilməsini sürətləndirən yağ yandırma hərəkəti.
- Atipik hüceyrələrin istehsalını dayandırmaq, xərçəng proseslərini dayandırmaq.
- Qan damarlarının divarlarında əmələ gələn xolesterol lövhələrinin dağılması.
- Hepatositlərin - qaraciyər hüceyrələrinin həyat dövrünün artması.
Dəniz kestanesi kürüsünün başqa nə faydası var: mədə xorası və mədə, həzm sistemi və bağırsaqların aşındırıcı zədələrini tez bir zamanda müalicə etməyə kömək edən daxili orqanların zədələnməsinin sağalmasını sürətləndirmək. Dispeptik simptomlar, fermentasiya və çürük prosesləri aradan qaldırılır, defekasiya sabitləşir.
Maraqlıdır! Dəniz kestanesi kürü ekstraktı əsasında, ağır fiziki və zehni stress zamanı stressi azaltmaq üçün hazırlanmış astronavtlar üçün tabletlər hazırlanır.
Dəniz balığının kürüsünə əks göstərişlər və zərər
Hər hansı bir qida məhsulu, hətta ən faydalı məhsulu allergik reaksiyaların inkişafına səbəb ola bilər. Buna görə də, diyetə daxil olarkən, istilik müalicəsi aparılsa belə, diqqətli olmalı və nəinki dəniz kərəvizi kürüsünün sağaldığını, həm də hansı təhlükənin olduğunu öyrənmək lazımdır.
Dəniz balığının kürüsü, aktiv immunoloji təsiri və yüksək bioloji xüsusiyyətlərinə görə zərər verə bilər. Metabolik proseslərin sürətindəki dəyişikliklər ümumi sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.
Bu məhsulun hamiləlik və laktasiya dövründə dərman məqsədləri üçün istifadəsindən imtina etməyə dəyər. Uşaqların pəhrizinə daxil edilməməlidir. Yüksək miqdarda protein komponenti, qeyri -sabit toxunulmazlığı olan insanlarda intoksikasiyaya səbəb ola bilər. Bundan əlavə, çiy istifadə edildikdə mikrobioloji təhlükə artır - helmintik invaziya ehtimalı.
Tiroid bezinin hiperfunksiyası olan echinodermlərin yumurtalarını - həddindən artıq həyəcana və yuxusuzluq görünüşünə səbəb olmamaq üçün hipertiroidizmin inkişafı, böyrəküstü vəzilərin - İtsenko -Cushing sindromu, sinir sisteminin istifadəsi təhlükəlidir.
İstilik müalicəsi bədənə mənfi təsirləri azaltmağa kömək edəcək. Ancaq dəniz balığının kürüsünü bişirməzdən əvvəl, bu halda dərman kimi məhsulun minimal təsirə malik olduğuna diqqət yetirməlisiniz. Təsiri ton və enerji ehtiyatının bərpası, vitamin və mineral ehtiyatının qismən doldurulması ilə məhdudlaşır.
Qeyd! Saxlama və daşınma şərtləri pozularsa, qiymətli bir qida məhsulu zəhərlənə bilər.
Dəniz balığının kürüsü necə yeyilir?
Şəkildə təzə dəniz balığının kürüsü göstərilir
Echinoderm kürüsü bir çox ölkədə yeyilir, lakin ən çox bu məhsul Yaponiyada məşhurdur (istehlak dünya istehsalının 70% -ə qədərdir). Dəniz balığının kürüsü olan yeməklər demək olar ki, hər restoranın menyusundadır. Suşi və saşimiyə daxildir, şorba və salatlara əlavə olunur. Burada uzunömürlülük iksiri, ölümsüzlük və dəniz jenşeninin mənbəyi adlanır.
İstehlakçının bir gurme tələbatı, balıqdan əldə edilən məhsuldan fərqli olaraq, duzlu və ya konservləşdirilmiş echinoderm kürüsü deyil, sudan yenicə çıxarılan təzə kirpi üçündür. Belə bir məhsulun rəngi sarı və ya demək olar ki, narıncıdır, dadı duzludur, yoddur, həm də xoş dəniz qoxusu gəlir. Ancaq duzlu və konservləşdirilmiş kürü də yeyə bilərsiniz.
Echinodermdən çıxarılan yumurta kütləsini yemədən əvvəl ifrazat kamerasının tərkibini yaxalamaq lazımdır. Bu məhsula alışmış insanlar dəniz suyunda çimməklə kifayətlənə bilərlər, amma yenə də sərin qaynadılmış su ilə yaxalamaq daha yaxşıdır.
Restoranlar məhsulu soyudulmuş halda təqdim edir və soya və ya limon sousu ilə ədviyyatlı bir tatlı qaşığı ilə dəniz balığının kürüsünü yeyirlər. Yeri gəlmişkən, bu şəkildə bəzi echinoderm növlərinin kürüsünə xas olan bəzi acılardan xilas ola bilərsiniz.
Ancaq avropalılar məhsulu bişmiş və ya qızardılmış şəkildə yeyirlər. Dəniz balığının kürüsünün dadı yemək zamanı dəyişməyəcək və bir neçə dəqiqə qızdırıldıqda tutarlılığı pozulmayacaq.
Maltada echinoderm kürüsü ilə makaron və risotto bişirmək adətdir, Fransada belə bir qatqısı olan omletlər tanındı və İspaniyada qızardılmış məhsul sarımsaq sousu ilə verilir. İtalyanlar bu tərkib hissəsini ədviyyat olaraq istifadə edərək desertlərə və spirtli kokteyllərə əlavə edirlər.
Dərman məqsədləri üçün dəniz balığının kürüsü mütəmadi olaraq istehlak edilir və xəstənin fizioloji vəziyyətindən asılı olaraq gündəlik doza məhdudlaşdırılır. Adi müalicə kursu 2 aylıq fasilə ilə 2 həftədir, 0,5-1 tsp-dən çox deyil. gündə.
Dəniz kestanesi kürüsünü yemək üçün istifadə edərkən də mülayimliyə riayət edilməlidir - maksimum hissə gündə 70-100 q -dan çox olmamalıdır.
Dəniz balığının kürü reseptləri
Dəniz balığının kürüsü kərə yağı, müxtəlif souslar ilə birləşdirilir, pate, julienne və carpaccio -ya əlavə olunur; bu tərkib tez -tez şorba, dəniz məhsulları salatı və soyuq qəlyanaltılar üçün istifadə olunur.
Ləzzətli dəniz kestanesi kürüsü ilə reseptlər:
- Gunkan suşi … Pirinç qaynadın - 250 q. Suşi üçün bir təbəqə 4 sm genişlikdə zolaqlara kəsilir. Yapışqan düyüdən 1-1, 5 osh qaşığı. l., bir çubuq düzəldin, hazırlanmış bir dəniz yosunu parçası ilə sarın, bir tərəfə sıxın və əvvəlcə qalın wasabi sousu və kürü ilə doldurulmuş barmağınızla çöküntü yaradın. Norini quru bir düyü dənəsi ilə bağlayın.
- Doldurulmuş dəniz balığları … 8 nəfərin qabıqları açılır, bağırsaqları ayrılır və yumurtaları çıxarılır. Şirəsi bir fincana tökülür. Yaranan "formalar" yuyulur. 1 soğanı incə doğrayın, yumşalana qədər kərə yağında qızardın, bir az sərinləyin və kürü ilə qarışdırın. Yenidən atəşə qoyun, bir az suyu, 2 osh qaşığı tökün. l. brendi və mayenin buxarlanmasını gözləyin. 1 osh qaşığı tökün. l. qarğıdalı unu, qabıqdan 200 ml süd, 50 ml maye əlavə edin və qalın bir sousun tutarlılığına gətirin.2 yumurta döyün və bir qabı çörək qırıntıları ilə doldurun. Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın. Kabukları sousla doldurun, yumurta ilə örtün və çörək qırıntılarına səpin. Bir təbəqəyə yayın və sobaya 1-1.5 dəqiqə qoyun. Ağ şərabla verilir.
- Pate … Təxminən 30-40 qr bir parça feta pendirini qaynar su ilə tökün və artıq duzdan qurtulmaq üçün yarım saat buraxın. Kağız dəsmal üzərində qurudun. Bir qarışdırıcı qabda 2 qaynadılmış yumurta, pendir, 2 kirpi yumurtası, bir az yağ kəsilir. Gerekirse, bir az duz əlavə edin. Özünüzü yumurta sarısı ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Dadmaq üçün duz və ədviyyat.
- Çeşidli çay və dəniz həyatı … 2 nömrəli reseptdə göstərildiyi kimi 4 echinoderm hazırlayın. Kerevit boynundan ət çıxarın-40-60 qr lazımdır. 1 ədəd pomidor dilimləri qabığı, kürü, doğranmış arpacıq və boyunları çıxarıldıqdan sonra yağda qızardılır. Yanğını söndürün, soyumağa icazə verin, su tarası ilə qarışdırın - yarpaqlar əllə yırtılır. Soyunma: su hamamında 4 xörək qaşığı ilə 2 yumurtanın sarısını döyün. l. ağ şərab, dəniz şabalıdı suyu, nanə və reyhan (qurudulmuş otlar), duz və istiot. Qovurmağı qabıqlara yayın, içini tökün. Limon suyu ilə verilir.
Dəniz balığının kürüsünü dondurulmuş formada saxlayarkən məhsulun rəngi dəyişir, faydalı maddələr dağılır və dadı pisləşir - acı dadı olan müəyyən maddələrin yığılması səbəbindən acılıq yaranır. Qiymətli zülalların tərkibi azalır, turşuların miqdarı artır və bu da bədənin intoksikasiyasına səbəb ola bilər. Dondurma, ərimədən sonra şirənin itirilməsinə səbəb olur ki, bu da onun möhkəmliyinə və görünüşünə təsir göstərir.
Tuzlama edərək dəniz kirpisi kürüsünün raf ömrünü bir qədər uzada bilərsiniz. Təzə məhsul duzlu su ilə yuyulur, sonra artıq nəm çıxarmaq üçün emici bir peçete yayılır. Duzlu su ilə nisbətlərdə tökün - 350 q kürü üçün 70 q duzun həll olunduğu 0,5 litr maye. Soyuducuda 1-2 saat buraxın. Mayeni süzün, kürü sterilizasiya olunmuş bir bankaya tökün, üzərinə 1 xörək qaşığı tökün. l. zeytun yağı ilə sıx bağlayın. Hər gün dadına baxa bilərsiniz.
Belə bir iş parçasının raf ömrü 5 gündən çox deyil. Uzun müddətli saxlama kürüsü yalnız sənaye şəraitində hazırlanır. Havyanın bütün qida və dad keyfiyyətlərini qorumaq üçün görünüşünü, toxumasını və qoxusunu, qoruyucu maddələr və stabilizatorlar əlavə etmək lazımdır.
Dəniz balığının kürüsü haqqında maraqlı faktlar
Yaponiyada dəniz kestanesi kürüsünə sitayiş edilir və hər il sahilin bir çox şəhərində ağsaqqallara ehtiram bayramı keçirilir. Bu gün, Günəş Günəşi ölkəsinin hər sakini dəniz kestanesi kürüsü almalı, yeməli və heyvanın qabığında olan suyu içməlidir, bu proses yaxınlarının sağlamlığı üçün arzularla müşayiət olunur. Yeri gəlmişkən, yaponlar ildə 500-800 ton incəlik yeyirlər.
Yapon məktəblərində gənc nəslin gücünü və sağlamlığını qorumaq üçün echinoderm yumurtaları şagirdlərin pəhrizinə daxil edilir.
Yaponiyada echinodermlərin yetişdirilməsi süni şəkildə, xüsusi qəfəslərdə aparılır. Ancaq belə yumurtaların yalnız yeməklərin tərkib hissəsi olaraq istifadə edilə biləcəyinə inanılır - müalicəvi təsiri yoxdur.
Salvador Dali bu məhsulun qızğın tərəfdarı idi. İllərdir səhər yeməyi üçün kərə yağı və təzə dəniz balığının kürüsü ilə tost yeyirdi.
Dəniz kestanesi kürüsü, Aralıq dənizi ölkələrində milli bir məhsuldur. İtaliyada, Xorvatiyada və digər ölkələrdə məhsul daha çox tanış olan dəniz məhsulları kimi gündəlik pəhrizdə yer alır.
Profilaktik və ya müalicəvi məqsədlər üçün, faydalı maddələr 1 il ərzində müalicəvi xüsusiyyətlərini itirməyən echinoderm kürüsündən hazırlanır:
- Yalnız böyük yumurtalar ayrılır və otaq temperaturuna qədər soyudulmuş qaynadılmış dəniz suyu ilə yuyulur.
- Alkoqollu bir həll və ya votka tökün. 28-30% gücündə - kürünün 1 hissəsi və 25 hissə maye; 40-45%-15-20-də 1; 70% - 1 ilə 8 arasında.
- Qaranlıqda otaq temperaturunda 96 saat israr edin.
- Aktivləşdirilmiş karbondan süzərək aydınlaşdırın və 10 ° C -də saxlayın.
Məhsul əsasında bir qarışıq hazırlaya bilərsiniz: qaranlıq dəniz kərəvizlərinin təzə kürüsünü 1: 3 nisbətində kərə yağı ilə qarışdırın. Dərmanın raf ömrü soyuducuda 3 həftədir. Dərmanın növündən asılı olmayaraq, gündə 2 dəfə 30 qr üçün dəniz kestanesi kürüsü alırlar. Kurs 2-3 həftədir. İstifadə zamanı spirt içməyi dayandırmalı olacaqsınız.
Echinoderm yumurtalarının bioloji dəyərini sənaye konservləri ilə təmin etmək mümkündür. Faydalı xassələri qorumaq, rəng və dad dəyişməməsi üçün xüsusi texnoloji xətlər quraşdırılmışdır. Ancaq belə kürü duzludur, bu da onun tibbi məqsədlər üçün istifadəsinin məhdud olduğunu göstərir.
Dəniz balığının kürüsü haqqında bir videoya baxın:
