Doymuş, zəngin, aromatik … donuz əti ilə borscht. Şorbanın əla bir dadla çıxması üçün onu necə düzgün bişirəcəyinizə baxaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz borscht, böyük populyarlıq qazanan bir reseptdir. Adətən qırmızı borscht olur. Onun resepti sadədir və bütün mövcud məhsullardan istifadə olunur. Donuz karkasının müxtəlif hissələri onun üçün uyğundur: döş, bel, fileto, sümükdəki ət və s. Bu reseptdə bir boyunbağı istifadə edirəm: bunun sayəsində bulyon zəngin və çox dadlı olacaq. Bundan əlavə, şorba çox razıdır, buna görə bir iş günündən sonra ailə mükəmməl məmnun olacaq.
Bu gün borscht bişirmək üçün o qədər çox seçim var ki, hər şeyi saymaq çətindir - yüzlərlə və minlərlə ola bilər! Zaman keçdikcə hər aşpaz ən çox dayanma və bişirmə üsulunu özü üçün tapır. Ancaq zaman keçdikcə ən sevilən borscht dadı da olduqca darıxdırıcı olur. Buna görə də, bir çox evdar qadın yeməklərin yeni ləzzət notları əldə etməsi üçün klassik reseptdə hansı dəyişikliklərin edilə biləcəyini düşünür. Yeni bir şey axtarırsınızsa, bu sübut edilmiş reseptdən istifadə etməyi təklif edirəm. Yeri gəlmişkən, donuz əti yemirsinizsə, yeməyin reseptinə əməl edə və tamamilə hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz: mal əti, toyuq, dana əti.
- 100 g başına kalori miqdarı - 41 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti (boyun) - 500 q
- Ağ kələm - 250 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yer bibəri - bir çimdik
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxudu - 4 ədəd.
Addım-addım donuz əti borscht resepti
1. Donuz ətini orta ölçülü parçalara ayırın. Filmdən və damarlardan əvvəlcədən təmizləyin. Daha az kalorili bir şorba istəyirsinizsə, artıq yağları da kəsə bilərsiniz.
2. Əti bir qazana qoyun, soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı, istiot əlavə edin.
3. Donuz ətini su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun.
4. Bulyon qaynadıqda, köpüyü çıxarın, qaynadın və 50 dəqiqə qaynamağa davam edin. Qaynamağa baxın, lazım olduqda meydana gələn köpüyü çıxarın.
5. Bu vaxta qədər çuğunduru soyun və doğrayın.
6. Yerkökü də eyni şəkildə soyun və doğrayın.
7. Tavanı sobaya qoyun, bir az yağ əlavə edin və çuğunduru qoyun, sirkə tökün və qarışdırın. Çuğundurun parlaq ləzzətini saxlaması üçün lazımdır. 5 dəqiqədən sonra üzərinə yerkökü əlavə edin. Bulyonu əlavə edin və tərəvəzləri qapaq altında 15 dəqiqə bişirin.
8. Bulyon bişirildikdə ondan soğan, dəfnə yarpağı və istiot bibərini çıxarın. Bu məhsulları atın və kartofu tencereye batırın.
9. 10 dəqiqədən sonra yerkökü ilə çuğundur güveç göndərin.
10. Yeməyi 10 dəqiqə qaynatın və incə doğranmış kələm əlavə edin.
11. Tərəvəzləri qaynadın, temperaturu aşağı salın və bütün qidalar yumşaq olana qədər bişirin. Sonra incə doğranmış otlar, duz və istiot əlavə edin.
12. Borscht -u sarımsaqla bir presdən keçirin və başqa 5 dəqiqə qaynatın.
13. Bitmiş şorbanı 10 dəqiqə bağlı qapaq altında israr edin, sonra boşqablara tökün və yağ, qara çörək və bir diş sarımsaq ilə xidmət edin.
Donuz borschtunu necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
