Təzə kələm şorbası incə ətirli və zərif dadı olan çox qidalı bir şorbadır. Buna görə də hər evdar qadın onu düzgün bişirməyi bacarmalıdır.
Hazır yeməyin fotoşəkili Reseptin məzmunu:
- Rus kələm şorbasının faydaları
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Rusiyada kələm şorbası, kələm ölkəyə Bizansdan gətirildikdən sonra, 9 -cu əsrin əvvəllərində hazırlanmağa başladı. Boş kələm şorbası, yəni. suda, xristian oruclarında qaynadılır və yaxşı bir zəngin ət bulyonunda "səxavətli" - ilin qalan hissəsində. Təzə kələm ilə qaynadılmış kələm şorbası, atalarımızın dövründə olduğu kimi, bu gün də ilk yemək kimi məşhurdur. Onları ləzzətli bişirmə qabiliyyəti, əslində, əsrlər əvvəl olduğu kimi, çox yüksək qiymətləndirilir.
Rus kələm şorbasının faydaları
Rus kələm şorbası çox sağlam bir məhsuldur. Birincisi, şəkər, azotlu maddələr, vitaminlər, minerallar və üzvi turşular ehtiva edir ki, bu da kələmə incə bir dad və xüsusi ətir verir. Kələm yemək özü bütün həzm sisteminin işinə yaxşı təsir edir. Komponentləri bulyona yerləşdirmə ardıcıllığı demək olar ki, eyni vaxtda baş verdiyindən, C vitamini maksimum miqdarda saxlamağa imkan verən heç bir tərəvəz həzm olunmur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 105 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Ət - 300 q (müxtəlif ət və karkas hissəsi ola bilər)
- Kələm - 250 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 ədəd.
- Yaşıl soğan - 1 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Təzə kələm ilə kələm şorbası bişirmək
1. Əti yuyun (bu reseptdə donuz qabırğası), parçalara ayırın və bir tencereye qoyun. Soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Yeməyi içməli su ilə tökün və bulyonu atəşə qoyun. Su qaynadıqda, köpüyü çıxarın və aşağı istiliyi yandırın.
2. Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və kəsin: kartof və pomidor - böyük parçalara, yerkökü - kiçik kublara kəsin, kələm doğrayın.
3. Dərhal bir tencereye yerkökü ilə kartof qoyun və 15 dəqiqədən sonra pomidorlu kələm.
4. Kələm şorbasını duz, təzə yer bibəri ilə ədviyyat edin və bütün maddələr hazır olana qədər bişirin. Pişirmə sonunda soğan başını tavadan çıxarın və atın. artıq ətirindən və dadından imtina etmişdir.
5. Sarımsağı soyun, bir qazana sıxın və yeməyi 1-2 dəqiqə qaynatın.
6. Bişmiş kələm şorbasını isti halda xidmət edin. Klassik reseptə görə, xidmət edərkən xama və ya qaymaqla ədviyyat olunur. Qara çovdar çörəyi və ya kələm şorbası ilə buğda xəmirindən istifadə etmək dadlıdır.
Rus kələm şorbasını təzə kələmdən necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın:
[media =
