Hazır olan maddələrdən hazırlanan doyurucu və qidalı sürətli, köntöy şorba. Pişirmə tezdir, əmək xərcləri minimaldır və dadı heyrətamizdir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bir şəhər sakini kəndi təbiətlə, təmiz hava ilə, ördəklərlə bahislə, otlayan inəklərin otlaqlarıyla, donuzlar yuvası ilə, qürurlu xoruzlarla, yavaş və ölçülü bir həyatla əlaqələndirir. Qeyd etmək lazımdır ki, kənd yerlərində yeməklər xüsusilə dadlıdır. Bunlar sobada uzanan qablar, isti xırtıldayan çörək, ipək yağı, bir stəkan yağlı süd, sarımsaq dəstələri, kartof və soğan səbətləri, pastırma … Bu gün şəhər təlaşının sürətli tempini unudub sadə və sürətli kənd tərzi şorbası.
Kənd yeməkləri arasındakı xüsusi fərq qida dəyəri və toxluqdur. Buna görə atalarımız kartof, tərəvəz, yumurta, şorba … donuz əti, qaz və ya ördək yağında bişirmişlər. Üstəlik, dietoloqların bugünkü inanclarının əksinə olaraq, nəinki qidalı, həm də faydalı idi. Çünki insanın səmərəli, enerjili olması və soyuqda donmaması üçün müəyyən miqdarda yağ lazım idi. Yağ dərinin və saçın sağlam görünməsinə və qidalarda olan vitaminləri daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edirdi. Buna görə də bu şorbanın özəlliyi ondan ibarətdir ki, məhsullar bişməzdən əvvəl əvvəlcədən qızardılır.
Sadə bir bulyon köftəsi şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 249 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 300 q
- Pomidor sarğı - 3 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Yaşıllar - bir neçə budaq
- Kərə yağı - qızartmaq üçün
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Acı bibər - 0,5 ədəd
- Kartof - 3 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Sadə və sürətli bir kənd tərzinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Artıq yağlı filmləri kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Yerkökü soyun, yuyun və böyük parçalara kəsin.
3. Kartofu soyun, yuyun və 4-6 dilimlə kəsin.
4. Çuqun qabda, yapışmayan örtüklü qazanda və ya qablarda dilimlənmiş donuz ətini əridin. Qızardılmış donuz ətini qablardan çıxara bilərsiniz və ya istəsəniz qabda buraxa bilərsiniz. Hazırlanmış əti bir konteynerə qoyun və liflərin kənarlarını tez bir şəkildə bağlayan qızıl bir qabığa qədər yüksək odda qızardın və ət şirəli və dadlı qalacaq.
5. Havuçları tavaya göndərin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və kök bitkisi bir qədər qızılı rəng alana qədər qovurmağa davam edin.
6. Sonra kartofu əlavə edin, qızardıncaya qədər qarışdırın və qızardın.
7. Pomidor sarğı və incə doğranmış acı bibərləri bir qazana qoyun.
8. Yeməyi içməli su ilə doldurun və qaynatın. Qara bibəri duz və qara bibər ilə doğrayın və az qala bişənə qədər bişirin. tərəvəzlərin yumşaqlığı.
9. Yeməyin hazır olmasına 15 dəqiqə qalmış, bibər noxudlu dəfnə yarpağını tavaya əlavə edin, doğranmış göyərtidən 5 dəqiqə əvvəl. Sadə və sürətli bir kənd tərzi şorbası qaynadın və sarımsaqlı donuts və ya təzə çörək ilə xidmət edin.
Ləzzətli bir kənd tərzi şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
