Evdə folqa ilə sobada crucian sazan bişirmək fotoşəkili olan addım-addım resept. Aşağı kalorili məzmunlu qidalı bir yemək. Video resepti.
Bu gün müxtəlif dəniz, çay, okean balığı bişirmək üçün bir çox resept var. Zərif və hətta eksklüziv reseptlərin ən sadə yollarından hazırlanırlar. Ancaq evdar qadınların çoxu ən sadə və sürətli bişirmə üsullarını seçməyi üstün tuturlar, buna görə də dadlıdırlar. Onlar demokratik bir qiymətə, digərləri isə yeməyin doyma qabiliyyətinə əsaslanır. Bir çox evdar qadınlar arasında, crucian sazan ən sevimli və yayılmış balıqlardan biri hesab olunur. Bu çay balığı əla dadı ilə məşhurdur. Və hazırlanması üçün sadə və çox məşhur reseptlərdən biri sobada bişirməkdir.
Buna görə ləzzətli balıq sevənlər üçün folqa içərisində soba içərisində gurmiləri təəccübləndirəcək iştahaaçan, sağlam və hazırlanması asan bir resept təklif edirəm. Hazırlanması üçün bir çox variant var, amma bu resept nəinki sadədir, həm də balığın bütün dad xüsusiyyətlərini ortaya qoyur və inanılmaz dərəcədə yumşaq və şirəli edir. Belə bir yemək gündəlik bir ailə yeməyi üçün uyğundur, həm də şənlik tədbirinin menyusuna daxil edilməyə layiqdir. Bir az şirin sazan ətinin iştahaaçan, şirəli və aromatik olduğu ortaya çıxır. Ancaq özünüz bişirməyə çalışmaq daha yaxşıdır, çünki sözlər mətbəxə yayılan zəngin dad və ətri çatdıra bilməz. Aşağıda bir fotoşəkili olan folqa içərisindəki xiyar balığının ətraflı bir addım-addım reseptini əlavə edirəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Crucian sazan - 1 ədəd.
- Limon suyu - 0,5 çay qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Fırında folqa ilə xiyar balığının addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Crucian sazanın qabığını çıxarmaq üçün bir kazıyıcı istifadə edin. Fırçalamağa başlamağın ən əlverişli yolu quyruqdur. Sonra qarnını açın və bağırsaqları çıxarın. Bu prosesdə, safra sızmaması üçün bağırsaqları diqqətlə çıxarmağa çalışın ki, bu da pulpanın dadını acı edə bilər. Havyar balığın içinə girərsə, onu atmayın, ancaq bir neçə leşdən yığıb duzlayın və ya kotlet və ya kartof pancake bişirin.
Sonra qarın içərisindən qara filmi soyun. Solungaçları çıxarın və təcrübəli aşpazlar gözləri çıxarmağı məsləhət görürlər. Bunu etmirəm, yalnız estetik görünüşə əsaslanaraq. Qanadları və başı saxladım, amma istəsən kəsə bilərsən.
Bütün prosedurları yerinə yetirdikdən sonra, xaç balığının soyulmuş karkasını içəridən və xaricdən axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra kağız dəsmallarla qurudun.
İstəyirsinizsə, hər 5-10 mm-də bir bıçaqla balıq üzərində eninə kəsiklər edin, bu ədviyyat karkasına daha yaxşı nüfuz etməyə kömək edəcəkdir.
2. Hazırlanmış crucian sazanını lazım olan ölçüdə bir folqa parçasına qoyun ki, tamamilə oraya bükülsün. Balığı hər tərəfdən və içərisindən balıq, qara bibər və duz üçün ədviyyatla silin. Ancaq duz ilə aşmayın reseptdə artıq duzlu və yeməyə əlavə duz əlavə edəcək soya sousu istifadə olunur. Və pəhrizdə olanlar üçün bibər əlavə edə bilməzsiniz, yeməyin keyfiyyəti dəyişməyəcək və faydaları daha da böyük olacaq.
3. Limonu yuyun, kiçik bir parça kəsin və içindən balığın üzərinə tökülən suyu sıxın. Bu balıq sümüklü olduğu üçün limon suyunun istifadəsi əlavə olaraq kiçik sümükləri yumşaldır.
4. Soya sosunu crucian sazan üzərinə tökün və folqa içərisindən axmaması üçün kənarlarını bükün.
Çox vaxt xaçlıların özlərinə xas olan palçıq qoxusu var. Marinad edərək (məsələn, limon suyunda) və aromatik ədviyyatlar əlavə edərək asanlıqla aradan qaldıra bilərsiniz. Ancaq bu reseptdə balıq ədviyyatlarla limonda bişirildiyindən qoxu hiss olunmayacaq.
5. İstəyirsinizsə, karaya hər hansı ədviyyat, otlar və otlar əlavə edilə bilər. İçərisinə hər hansı bir doldurma da qoya bilərsiniz. Məsələn, qızardılmış yerkökü garnitür kimi təqdim ediləcək dadını zənginləşdirəcək. Əgər crucian sazanını soğan və göyərti ilə doldurursan, barmaqlarını yalayırsan. Ancaq bu cür təcrübələr üçün bişirmək daha çox vaxt aparacaq, bunu unutmayın.
6. Şirənin axmaması üçün karkası folqa ilə yaxşı sarın. Fırını 180 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və yarım saat folqa ilə bişirmək üçün crucian sazan göndərin. Kiçik balıqlar 20-25 dəqiqə ərzində hazır olacaq, böyük bir karkas üçün 1 saat çəkəcək.
Bütün bişmiş crucian sazanını bu şəkildə hazırladıqdan sonra balıq çox dadlı və sağlam olacaq. Yaxın gələcəkdə bir neçə qonağınız varsa, bu reseptdən istifadə etdiyinizə və hər biri üçün porsiyonlu bir yemək hazırladığınızdan əmin olun.
