Böyük bir şirkət üçün ləzzətli bir şam yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, bir fotoşəkili olan bu addım-addım resepti seçin. Fırında bişmiş donuz qabırğaları və kartof, tam bəzəkli ürəkaçan bir əsas yeməkdir. Video resepti.
Təcrübəli bir sahibədən donuz qabırğaları bişirmək üçün ən azı bir çox resept var. Pişirmə üsulundan, sousdan, ədviyyatlardan və əlaqədar məhsullardan asılı olaraq, hər dəfə yeni bir şəkildə ortaya çıxan hazır yeməyin keyfiyyəti və son dadı asılıdır. Kartoflu sobada bişmiş donuz qabırğaları həm klassik, həm də bənzərsiz bir yeməkdir. Donuz qabırğasını sobada bişirmək üçün yaxşı bir reseptə ehtiyacınız olması ilə yanaşı, onları düzgün seçib hazırlamaq da vacibdir. Bəzi incəlikləri bilmirsinizsə, məhsul sərt və quru ola bilər. Bundan əlavə, bir neçə sirr var və hamısı olduqca sadədir.
- Çörək bişirmək üçün çoxlu ətli və donmuş bir gənc donuzun qabırğaları yaxşı uyğun gəlir. Qabırğalar o qədər kiçikdir ki, üzərindəki yağ ağdır və ətin özü olduqca yüngüldür.
- Qabırğalar əvvəllər donmuşdusa, əvvəlcədən əridin. Dondurucudan çıxarın və soyuducunun alt rəfinə qoyun. Suda və ya mikrodalğalı sobada əridirsinizsə, bişdikdə quru və sərt olacaqlar. Sonra nə bir sous, nə də bir resept səhvin düzəldilməsinə kömək etməyəcək.
- Qabırğaları daha yumşaq etmək üçün bişirməzdən əvvəl bir neçə saat şoraba batırın.
- Bir kol və ya folqa içərisində bişmiş qabırğalar sulu olur.
- Kaburqaları kartofun üstünə yaymaq lazımdır, əksinə deyil. Sonra kök yumruları ətin şirəsi və ətri ilə doyacaq və bundan daha dadlı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 325 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 1 kq
- Duz - 1 osh qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Kartof - 4 ədəd.
- İtalyan ədviyyatı - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Fırında kartof ilə bişmiş donuz qabırğalarını addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun, axan suyun altında yuyun və ölçüsündən asılı olaraq 4-6 dilimlə kəsin. Kök yumrularını bir çörək qabına qoyun və qara bibər duzu və İtalyan ədviyyatları ilə bəzəyin.
2. Donuz qabırğalarını yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Onlardan artıq yağları və filmləri kəsin. Kartofun üstünə bərabər bir təbəqə qoyun. İstəsəniz, onları sümüklərə kəsə bilərsiniz. Bu artıq aşpazın özünü seçmək məsələsidir.
3. Əti duz və qara bibər ilə ədviyyat edin. Formanı bir qapaq və ya yapışqan folqa ilə örtün. Yeməyi sobaya 1 saat qoyun. Donuz qabırğasını kartof ilə 180 dərəcə sobada bişirin. Qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olmalarını istəyirsinizsə, bişirmədən 15 dəqiqə əvvəl qapağı çıxarın ki, qəhvəyi olsun. Fırında kartof ilə bişmiş donuz qabırğalarının hazırlığını aşağıdakı kimi yoxlayın. Əti bıçaqla kəsin, ondan şəffaf meyvə suyu axmalıdır. Qanlıdırsa, yeməyi daha da bişirməyə davam edin və hazırlığını yenidən yoxlayın.
Donuz qabırğasını kartofla sobada necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
