Donuz əti yeməkləri gündəlik və bayram masasında ən populyardır. Evdə bir neçə yolla düzgün bişirməyi və ailənizi ləzzətli yeməklərlə sevindirməyi öyrənin.
Reseptin tərkibi:
- Göbələk ilə bişmiş donuz əti
- Göbələk və pendir ilə bişmiş donuz əti
- Fırında bişmiş göbələk ilə donuz əti
- Porcini göbələkləri ilə bişmiş donuz əti
- Video reseptlər
Göbələkli sobada bişmiş donuz əti, aşağıda tapa biləcəyiniz bəzi incəlikləri və sirləri bilməyinizi tələb edən əsl dadlı bir yeməkdir. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün karkasın hər hansı bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə ətin hazırlanması ilə başlayır. Yuyulur, dəsmala batırılır və reseptə görə kəsilir. Adətən mətbəx çəkiciylə döyülmüş liflər boyunca kiçik və ya böyük dilimlərdə olur. Ət yağsız seçilirsə, daha şirəli olması üçün kalıbın dibinə bir az bulyon tökülür. Əti çox şirəli almaq istəyirsinizsə, böyük miqdarda soğan qoyun. Əti əvvəlcədən duzlamayın, əks halda şirəsini itirəcək.
Göbələklər də tamamilə hər hansı bir şəkildə istifadə olunur: şampinonlar, istiridye göbələkləri və ya meşə göbələkləri. Reseptdən asılı olaraq təzə və ya turşu göbələklərdən istifadə olunur. Təzə olanlar təmizlənir, yuyulur və parçalanır. Çiy istifadə edilə bilər, ancaq göbələk soğanla qızardılarsa daha dadlı olacaqlar.
Bu məhsullara əlavə olaraq, tez -tez rəndələnmiş pendir, xama, ədviyyat, mayonez, tərəvəz lazımdır. Və yeməyi daha dadlı etmək üçün üzərinə qurudulmuş meyvə və qoz -fındıq qoyurlar.
Göbələk ilə bişmiş donuz əti
Göbələklərin ət ilə ləzzət birləşməsi xoş, ahəngdar və inanılmaz dərəcədə uğurludur. Yeməyin sadəliyi hər evdar qadını sevindirəcək. Bundan əlavə, reseptdə heç bir sirr yoxdur, tk. yemək həmişə dadlı, şirəli, incə və ətirli olur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 185 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz filesi - 600 q
- Şampinonlar - 200 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Xama - 200 q
- Dadmaq üçün duz
- Yer bibəri - dadmaq üçün
- Pendir - 100 q
Addım -addım bişirmək:
- Əti yuyun, qurudun və liflər boyunca təxminən 1 sm dilimlərə kəsin, döyün və duz və istiot səpin.
- Göbələkləri yuyun və plitələrə kəsin. Soğanı soyun və doğrayın.
- Bir tavada göbələkləri və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Çörək qabını nazik bir təbəqə yağı ilə yağlayın və əti qoyun.
- Üzərinə qızardılmış göbələkləri və soğanı bərabər yaydırın.
- Pendiri doğrayın və xama ilə qarışdırın. Sousu dilimlərin üzərinə tökün.
- Yeməyi təxminən yarım saat qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobada bişirin.
Göbələk və pendir ilə bişmiş donuz əti
Göbələk və pendir ilə doyurucu, dadlı, sürətli bişmiş donuz əti. Belə bir yemək hər hansı bir kişinin uzun müddət aclığı unutmasına kömək edəcək.
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Təzə göbələk - 250 q
- Soğan - 100 q
- Pomidor - 1 ədəd.
- Xama - 100 q
- Sərt pendir - 70 q
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı bir çörək qabını yağlamaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Donuz ətini təxminən 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və 5 mm qalınlığında döyün. Hər iki tərəfə duz və istiot vurun.
- Pomidorları yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Göbələkləri zolaqlara kəsin və tavada qızardın.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
- Döyülmüş əti nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Pomidor dilimlərini üstünə qoyun. Duz.
- Üzərinə qızardılmış göbələklər səpin.
- Məhsulları xama ilə tökün və pendir qabığına səpin.
- Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın və əti 20 dəqiqə bişirin.
Fırında bişmiş göbələk ilə donuz əti
Ət çörəklərinin fransız kökləri var. Kıyılmış ətdən və ya bütöv bir parçadan hazırlanırlar. Məhsullar müxtəlif forma və ölçülərdə hazırlanır. Yeməyi yerinə yetirmək çox sadədir.
Tərkibi:
- Kıyılmış donuz əti - 1 kq
- Ağ çörək - 2 dilim
- Süd - 1 osh qaşığı.
- Yumurta - 4 ədəd.
- Şampinonlar - 1 kq
- Pendir - 150 q
- Yaşıllar - bir dəstə
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Çörəyi bir qaba qoyun, südlə örtün və 5 dəqiqə isladın. Sonra sıxışdırmaq.
- Soyulmuş soğanı incə doğrayın və kıyılmış ətlə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin və yoğurun. Kıyılmış əti bir neçə dəfə döyün (qaldırın və bir qaba atın) ki, liflər bir -birinə yaxşı yapışsın.
- Şampinonları soyun, zolaqlara kəsin və bitki yağında bir qızartma qabda qızardın. Yumurtaları dik bir qabda qaynadın. Göbələk və yumurta atın.
- Pendiri doğrayın. Yaşılları doğrayın.
- Folqa bir çörək qabına qoyun və doğranmış əti düzbucaqlı şəklində qoyun.
- Üzərinə rəndələnmiş pendir və doğranmış otlar səpin.
- Göbələk dolmasını kıyılmış ətin ortasına qoyun.
- Bir rulon yaratmaq üçün folqa kənarlarını qaldırın. Tamamilə folqa ilə sarın.
- Bir çörəkçilik təbəqəsinə bir az su tökün və yuvarlanan dikişi yan tərəfə qoyun ki, dağılmasın.
- Yeməyi 200 ° C -də qızdırılan sobada 50 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və rulonu qızıl qəhvəyi olana qədər başqa 15 dəqiqə bişirin.
- İsti və ya soyuq xidmət edin.
Qeyd: belə bir rulonu bütün bir ət parçasından bişirmək olar. Sonra təbəqə mətbəx çəkiciylə döyülür, ədviyyat və duz ilə ovuşdurulur və yapışqan filmin köməyi ilə kolbasa halına salınaraq şəkli düzəldilir. Rulon iplərlə sabitlənir və bişirilir. Kıyılmış ət rulon üçün də uyğundur. Kıyılmış ətdən olduğu kimi bir yemək də hazırlanır.
Porcini göbələkləri ilə bişmiş donuz əti
Porcini göbələkli donuz əti o qədər məmnun olduğu ortaya çıxır ki, əlavə maddələrə ehtiyac olmaya bilər. Kartof püresi hazırlaya bilsəniz də, istəsən düyü və ya makaron qaynadın.
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Porcini göbələkləri - 200 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Xama - 200 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Donuz ətini yuyun, qurudun və taxıl boyunca dilimlərə kəsin. Hər iki tərəfə çəkic, duz və istiot ilə incə döyün.
- Bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.
- Soğanları yarım halqalarda soyun və doğrayın.
- Göbələkləri ayırın, yuyun və duzlu suda 10 dəqiqə qaynatın. Bir stəkan maye buraxmaq üçün bir süzgəc atın.
- Soğanları tavada qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin və birlikdə orta istidə 7-10 dəqiqə bişirin. Duz ilə mövsüm.
- Donuz ətini bir çörək qabına qoyun.
- Üzərinə soğan ilə qızardılmış göbələk qoyun və məhsulların üzərinə xama tökün.
- Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın və 20 dəqiqə bişirin.
- Xidmət edərkən doğranmış otlar ilə çiləyin.
Video reseptləri:
