Öz şirəsində bişirilmiş, incə, aromatik və təbii dadlı olduğu ortaya çıxan ət fotoşəkili ilə addım-addım resept təklif edirəm. Video resepti.
Əti bişirməyin ən asan və ən çox yayılmış yolu, öz şirəsində qaynadılmasıdır. Yemək istiləşməyin əsas yollarından biridir. Üstəlik, az miqdarda maye içərisində buxarlanmaqla qaynamaq arasında dəqiq bir sərhəd yoxdur. İstisna olaraq bəzən bir az bulyon və ya su əlavə olunur. Bu şəkildə ət maye əlavə olunaraq və ya ifraz olunan maye içərisində bişirilə bilər. Bu tip istilik müalicəsi sayəsində ət şirəli, yumşaqdır və təbii dadını və ətirini saxlayır. Buna görə hər hansı bir yan yemək və yemək üçün uyğundur. İstənilən növ salat və qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu ət yeməkləri hazırlamaq üçün ən pəhrizli və aşağı kalorili seçimdir. Bu cür qidalar hamilə qadınların, uşaqların və qocaların menyusuna daxil olan pəhriz qidalanması, mədə -bağırsaq xəstəlikləri üçün istifadə edilə bilər.
İstəyirsinizsə, ətə tərəvəz əlavə edilə bilər ki, bu da öz şirəsində bişiriləcək. Sonra tərəvəzlər ət suyu ilə doyacaq və sadəcə ağzınızda əriyəcək. Bu vəziyyətdə, müstəqil bir yemək ola biləcək və ya seçdiyiniz bir garnitür ilə xidmət edilə bilən minimum maddələrdən dadlı bir yemək alınacaq. Soğan, yerkökü və kartof ümumiyyətlə tərəvəz kimi istifadə olunur. Baxmayaraq ki, burada təcrübə etmək və digər mövsümi tərəvəzləri əlavə etməkdən qorxmaq olmaz: bolqar bibəri, badımcan, balqabaq, pomidor və s. Resept üçün ət növünü aşbaz zövqünə görə seçir. Bu donuz əti, mal əti, toyuq, hinduşka və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 185 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət (istənilən növ) - 700 q (reseptdə donuz əti istifadə olunur)
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Noxud noxud - 3-4 ədəd.
Öz şirəsində qaynadılmış ətin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bütün filmi damarlarla kəsin və orta dilimlərə kəsin. Ağır dibli bir qazana qoyun.
2. Ətə dəfnə yarpağı, bibər noxudu və soyulmuş sarımsaq əlavə edin.
3. Ətin üzərinə içməli su tökün ki, az qala üstünü örtsün və qaynadın. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, qazanı örtün və yarım saat bişirin. Sonra duz və qara bibər əlavə edin və başqa yarım saat bişirməyə davam edin. Dadmağa hazır olduğunu yoxlayın: parçalar liflər boyunca asanlıqla bölünməlidir. Bu olmazsa, əti başqa 15 dəqiqə bişirməyə davam edin və yenidən nümunə götürün.
Qaynadılmış ətə öz şirəsində xidmət etmək kartof püresi, qaynadılmış makaron, düyü və ya dənli bitkilərlə çox dadlıdır.
Dana ətini öz şirəsində necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
