Alma piroqlarının hazırlanmasının müxtəlifliyi və xüsusiyyətləri. Gündəlik menyu və şənlik masası üçün ən ləzzətli addım-addım reseptlərdən TOP-12. Video reseptlər.
Alma pastası çay üçün əla bişirmə variantıdır. Bütün il bişirilir, baxmayaraq ki, avqust ayında, ən böyük meyvə məhsulu yetişəndə, xüsusilə populyarlaşır. Bundan əlavə, ən yaxşı gündəlik reseptlər və xüsusi bir hadisə üçün.
Alma pastası hazırlamağın xüsusiyyətləri
Hər evdar qadının alma pastası üçün öz xüsusi resepti var: şarlotta, puff pasta və ya qısa xəmir pastası. Yalnız ərimə dadı ilə deyil, yemək prosesinin sadəliyi ilə də sevilir.
Alma tortları səhər yeməyi üçün əladır. Hazırlanması cəmi 30 dəqiqə çəkəcək, başqa 30-40 dəqiqə sobada bişirməyə sərf olunacaq və səhər yeməyiniz üçün dadlı bir pasta hazırdır.
Çörək bişirmək üçün müxtəlif növ alma uyğun gəlir. Ancaq daha şirin olmasını istəyirsinizsə, açıq bir şirin dadı olan meyvələri götürün. Daha quru xəmir istifadə edirsinizsə, şirəli meyvələrə üstünlük verin, çünki suyu yaxşı islatacaq.
Alma tortunun bişirmə sirləri:
- Resept yumurta və şəkərin birləşməsini ehtiva edirsə, xəmir yumşaq olana qədər maddələri çox diqqətlə döyün.
- Fırını əvvəlcədən qızdırmaq məsləhətdir. Tipik olaraq, alma pastası 180-200 ° C-də bişirilir.
- Fırını ilk 15 dəqiqə açmayın.
- Pasta, reseptdə başqa vaxt göstərilmədiyi təqdirdə, 40 dəqiqədən artıq bişirilmir, əks halda çox quru çıxacaq və parçalanacaq.
- Çörəyi qızartmaq üçün döyülmüş yumurta sarısı ilə sürtülür.
TOP 12 ən yaxşı alma pastası reseptləri
Hər bir ailə alma tortlarını sevir. Pişirmə üçün hər hansı bir evdə olan mövcud maddələr istifadə olunur və prosesin özü çox vaxt çəkmir. Əlavə olaraq alma tortları üçün ən dadlı reseptlər.
Alma ilə Charlotte
Charlotte, ağzınızda əriyən və həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən bir alma pastasıdır. Digər bir şübhəsiz üstünlük, əlbəttə ki, hər evdar qadın tərəfindən bəyəniləcək hazırlığın sadəliyidir. Turş almalara üstünlük vermək daha yaxşıdır, çünki resept çox miqdarda şəkər istifadəsini nəzərdə tutur və xəmir olduqca şirin olur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 143 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 8 Porsiya
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Alma (tercihen turş) - 500-600 q
- Şəkər - 160 q
- Buğda unu - 160 q
- Yumurta - 4 böyük və ya 5 kiçik
- Duz - 1 çimdik
Alma ilə charlotte addım-addım hazırlanması:
- Əvvəlcə yumurtaları yaxşıca döyün, onlara şəkər əlavə edərək qalın bir kütlə halına salın. Sonra bir az duz əlavə edin.
- Sonra alma ilə məşğul oluruq: toxumları çıxarırıq, dilimlərə kəsirik.
- Əvvəlcə ələkdən keçirilməli olan yumurta qarışığına un əlavə edərək xəmiri hazırlamağa başlayırıq. Aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq hərəkətlər edərək bir spatula ilə qarışdırın. Havalı saxlamaq çox vacibdir.
- Alma pastasını daha nəmləndirmək üçün əvvəlcədən əritmək lazım olan xəmirə bir qaşıq qaymaqlı xama və ya kərə yağı əlavə edin.
- Çörək qabını yağla yağlayın, hamurun yarısını tökün, hamarlanmalıdır.
- Dilimlənmiş almaların yarısını yanlardan başlayaraq spiral boyunca ortaya doğru hərəkət edən bir xəmir qatına qoyun.
- Qalan xəmiri alma pastasına doldurun, sonra alma yenidən qoyun.
- İstəsəniz hər şeyi darçınla səpin.
- Formanı sobaya göndəririk və temperaturu 180 ° C halına gətirərək yarım saat bişiririk.
- Şarlotta alma pastasının hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün taxta şişdən istifadə edin.
Qeyd! Meyvəni kublara kəsin, sonra birbaşa xəmirə tökə bilərsiniz.
Tsvetaevski alma pastası
Şarlottadan sonra ikinci yeri uğurla tutan ən populyar alma pastası reseptlərindən biridir. Dadı daha zəngin olmasına baxmayaraq: çox incə bir tutarlılığa malik olan, şirəli alma və qaymaqlı bir dolmanın iştirakı ilə xama ilə hazırlanan yumşaq qısa çörəkli xəmirdir.
Tərkibi:
- Un - 150-160 q (xəmir üçün)
- Xama 15% - 70 q (xəmir üçün)
- Kərə yağı - 70 q (xəmir üçün)
- Şəkər - 2 yemək qaşığı (test üçün)
- Duz - 1 çimdik (xəmir üçün)
- Soda - 1/2 çay qaşığı (test üçün)
- Sirkə - 1 çay qaşığı
- Turş alma - 500 q (doldurmaq üçün)
- Limon suyu - 2 yemək qaşığı (Doldurma üçün)
- Şəkər - 120 q (doldurmaq üçün)
- Xama - 200 q (doldurmaq üçün)
- Yumurta - 1 ədəd. (Doldurma üçün)
- Un - 2 yemək qaşığı (Doldurma üçün)
- Duz - 1 çimdik (doldurmaq üçün)
Tsvetaevski alma pastasının addım-addım hazırlanması:
- Əvvəlcə yumşaldılması lazım olan süzülmüş una yağ əlavə edin.
- Sirkə ilə söndürdüyümüz duz, şəkər, soda tökün, xama əlavə edin.
- Yoğrulmuş xəmiri bir yerə yığın, selofana sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
- Bu zaman alma pastası üçün xama ilə doldurmağı hazırlayın. Bir yumurtanı bir konteynerə bölün, şəkər, süzülmüş un, duz əlavə edin və xama tökün. Hamar olana qədər yoğurun.
- Sonra, alma qabığını soyun, nüvəni çıxarın, incə doğrayın.
- Meyvə dilimlərini təzə hazırlanmış limon suyu ilə səpin.
- Alma pastasının altını perqamentlə örtün və üzərinə xəmiri yayın. Təxminən 5 sm uzunluğunda bir tərəf yaradın.
- Alma dilimlərini tökün, doldurulmasını tökün və kalıbı sobaya göndərin.
- İstiliyi 190 ° C -ə qoyun və 50 dəqiqə bişirin.
- Xama üzərindəki hazır alma pastası tamamilə soyudulmalı, sonra doldurulmasını təyin etmək üçün 1 saat soyuducuya göndərilməlidir. Sonra yaxşı kəsiləcək.
Kəsmik pendirli alma pastası
Bu reseptə görə alma pastası olduqca tez hazırlanır, amma inanılmaz dərəcədə dadlı olduğu ortaya çıxır. Kəsmik istifadə etməsi sayəsində dadı dondurmaya bənzəyir və onu daha da yaxşılaşdırmaq üçün yalnız bir müddət soyuducuda bişmiş mal göndərmək lazımdır.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 100 q (qırıntı üçün)
- Şəkər - 75 q (qırıntılar üçün)
- Un - 250 q (qırıntı üçün)
- Qabartma tozu - 5 q (qırıntı üçün)
- Duz - 1 çimdik (qırıntı üçün)
- Alma - 300 q (doldurmaq üçün)
- Kəsmik pendir - 400 q (doldurmaq üçün)
- Xama - 100 q (doldurmaq üçün)
- Yumurta - 1-2 ədəd. (Doldurma üçün)
- Şəkər - 50-75 g (doldurmaq üçün)
- Vanil şəkər - 5 q (doldurmaq üçün)
Kəsmik pendir ilə alma pastasının addım-addım hazırlanması:
- Unu bir konteynerə süzün, qabartma tozu, şəkər, duz əlavə edin.
- Quru maddələrə soyuq yağ əlavə edin, parçalara ayırın və qırıntılara doğrayın.
- Alma quark xəmirini soyuducuya göndərin.
- Bu zaman kəsmikdən bir çəngəl istifadə edərək yoğurun və içərisinə xama tökün, miqdarını ilk maddənin quruluğundan asılı olaraq təyin edin.
- Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkər, vanilin və püresi əlavə edin. Kəsmik yumşaqdırsa, sadəcə kütləni yoğura bilərsiniz.
- Sonra yumurtanı sürün və qarışdırın.
- Alma ilə pasta hazırlamağın növbəti mərhələsində, addım -addım, qabığını soyun və bir sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın, kəsmik kütləsinə əlavə edin.
- Kəsmik və alma pastası üçün çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və yığmağa başlayın. Əvvəlcə qırıntıların yarısını və doldurulmasını bir çörək qabına qoymalısınız, hər təbəqəni diqqətlə düzəldin.
- Doldurmanın üstündə qalan qırıntıları yaydırın.
- Alma pastasını sobaya qoymadan əvvəl bir az silkələyin.
- 200 ° C temperaturda 50 dəqiqə bişiririk, hazır olduqda tamamilə soyuyana qədər gözləmək lazımdır.
Qızardılmış alma pastası
Apple shortcrust tort resepti hazırlanması asanlığı və incə dadı ilə çox məşhurdur. Səhər yeməyi, axşam çayı və ya gala ziyafəti üçün idealdır.
Tərkibi:
- Marqarin - 200 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Un - 3-4 osh qaşığı.
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Alma - 4 ədəd.
- Şəkər tozu - 2-3 yemək qaşığı
Qızardılmış alma pastasının addım -addım hazırlanması:
- Yumşaldılmış marqarini bir konteynerə qoyun, yumurtaları parçalayın, şəkər əlavə edin və homojen bir kütlə əldə olunana qədər qarışdırın.
- İçinə əvvəlcədən süzmək istədiyiniz unu və sirkə ilə söndürülmüş soda tökün.
- Alma pastası üçün qısa xəmir yoğurun, daha sonra 2 hissəyə bölünməlidir və hər hissəsi yapışqan filmə sarılır.
- Növbəti mərhələdə, bir rende istifadə edərək doğranması lazım olan almaları soyuruq.
- Çörək qabını yağla yağlayın və xəmirin bir hissəsini böyük delikləri olan bir sürtgəcdən istifadə edərək üyütməyə başlayın.
- Üstünə şəkər səpilmiş alma qoyun.
- Növbəti qat yenidən xəmirdir.
- Sonra, alma ilə qısa xəmir tortu sobaya göndəririk, temperaturu 190-200 ° C-ə qoyuruq.
- Qızıl qəhvəyi qədər 25 dəqiqə bişirin.
- Hazır olduqda tortu şəkər tozu ilə səpin, kəsib xidmət edə bilərsiniz.
Alma ilə maya pastası
Bu pasta nəinki dadlı, həm də orijinaldır: hörmə üzük şəklində hazırlanır və içərisində heyrətamiz alma dolması var. Maya xəmiri, reseptə görə, soyuq suda mayalanır, bu təəccüblüdür, çünki hamı mayanın istiliyi sevdiyini bilir. Alma ilə maya pastasının başqa bir heyrətləndirici xüsusiyyəti bişmiş məhsulların uzun müddət köhnəlməməsidir.
Tərkibi:
- Un - 500 q (xəmir üçün)
- Süd - 250 ml (xəmir üçün)
- Kərə yağı - 75 q (xəmir üçün)
- Yumurta - 1 ədəd. (test üçün)
- Şəkər - 5, 5 yemək qaşığı (test üçün)
- Quru maya - 10 q (xəmir üçün)
- Duz - 1/3 çay qaşığı (test üçün)
- Alma - 500 q (doldurmaq üçün)
- Kərə yağı - 25 q (doldurmaq üçün)
- Şəkər - 1 xörək qaşığı (Doldurma üçün)
- Qara darçın - 0,5 çay qaşığı (Doldurma üçün)
- Şəkər tozu - bəzək üçün
Maya alma pastasının addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə doldurmağı hazırlayırıq. Soyulmuş almaları hər hansı bir forma ilə kublara və ya dilimlərə kəsin.
- Onları 3 dəqiqə əvvəlcədən əridilmiş yağda qızardın, şəkər və yer darçını əlavə edin. Tez -tez qarışdırmağı unutmayın, yumşalana qədər bişirin.
- Alma pastasının hazırlanmasının növbəti mərhələsində xəmiri addım -addım edirik. Bir az qızdırılması lazım olan konteynerə süd tökün, içinə bir az şəkər və quru maya əlavə edin və sonra qarışığı 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Hamur köpükləndikdə yumurtanı döyün, qalan şəkər, duz əlavə edin, ərinmiş və soyudulmuş yağı əlavə edin.
- Əvvəlcə süzülməsi tövsiyə olunan unu əlavə edib qarışdırmaq qalır. Porsiyalara əlavə edirik.
- Sonra, alma pastası üçün addım-addım reseptə görə, bir qida prosessoru və bir çəngəl əlavə edərək 5 dəqiqə xəmir yoğururuq. Nəticədə xəmir bir yerə yığılmalıdır.
- Sonra, bir tencerede soyuq su toplayırıq və bir top halına gətirmək lazım olan xəmiri ora qoyuruq.
- Səthə çıxana qədər 20-40 dəqiqə buraxırıq.
- Hamuru sudan çıxarın və bir az yoğurun, yapışqan olacağı üçün masanı unla toz halına salın.
- Təxminən 1 sm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqəyə yuvarlayın və üstünə mayenin boşalması lazım olan kənarları bir az qısaldın.
- Sonra, təbəqəni bir rulona yuvarlayın və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün.
- Bir tərəfdən sonuna qədər kəsmədən uzunlamasına kəsin və bir halqa meydana gətirmək üçün rulonun yarısını bükün.
- Hər hansı bir doldurma parçası çıxırsa, geri qoyun.
- Alma pastasını 10-20 dəqiqə bişirməzdən əvvəl isti bir yerdə buraxın.
- Sonra 180 ° C -də sobaya göndərin və qızıl qəhvəyi qədər yarım saat bişirin.
- Xidmət vermədən əvvəl soyudulana qədər gözlərinizə şəkər tozu səpin.
Fransız alma pastası
Ən orijinal alma pastası reseptlərindən biri, karamel ilə bişirilən ters çevrilmiş alma pastasıdır. Qırmızı qarağat - kifayət qədər gözlənilməz bir komponent minnətdar turşudan məsuldur.
Tərkibi:
- Un - 250 q (xəmir üçün)
- Kərə yağı - 150 q (xəmir üçün)
- Şəkər - 50 q (xəmir üçün)
- Yumurta - 1 ədəd.(test üçün)
- Kərə yağı - 50 q (doldurmaq üçün)
- Şəkər - 125 q (doldurmaq üçün)
- Su - 2 yemək qaşığı (Doldurma üçün)
- Qırmızı qarağat - 50 q (doldurmaq üçün)
- Alma - 450 q (doldurmaq üçün)
- Darçın - 1 çimdik (doldurmaq üçün)
Fransız alma pastasını addım -addım necə bişirmək olar:
- Əvvəlcə şəkəri yumşaldılmış kərə yağı ilə üyütməlisiniz.
- Unu süzün, yaranan kütləyə əlavə edin və qırıntı etmək üçün üyüdün.
- Ləzzətli bir alma pastası hazırlamağın növbəti addımında yumurtanı bir yerə yığıncaya qədər hamurun içinə çırpın.
- Bir müddət soyuducuya qoyun, plastiklə sarın.
- Doldurma etmək üçün karamel ərinmiş yağ, şəkər və su ilə bişirilir. Qaranlıqdan sonra bir çörək qabına qoyun, darçın əlavə edin, üzərinə qarağat qoyun və sonra alma qoyun.
- Xəmiri şəkildən daha böyük bir təbəqəyə yuvarlayın, doldurmanın üzərinə qoyun və kənarlarını qatlayın.
- Alma pastasını 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobada yarım saat bişirin.
- Hazır olduqda çıxarın, soyuyana qədər gözləyin və bir plaka üzərinə çevirin.
Amerika alma pastası
Xüsusilə Şimali Amerikada məşhur olan ən yaxşı alma tortlarından biri. Dondurma ilə birlikdə çayla xidmət etmək çox dadlıdır.
Tərkibi:
- Un - 450 q (xəmir üçün)
- Kərə yağı - 300 q (xəmir üçün)
- Buzlu su - 150 q (xəmir üçün)
- Duz - 1 osh qaşığı (test üçün)
- Alma - 850 q (doldurmaq üçün)
- Nişasta - 25 q (doldurmaq üçün)
- Un - 25 q (doldurmaq üçün)
- Şəkər - 150 q (doldurmaq üçün)
- Limon - 0,5 ədəd. (Doldurma üçün)
- Kərə yağı - 30 q (doldurmaq üçün)
- Qara darçın - 0,5 çay qaşığı (Doldurma üçün)
- Muskat - 1 çimdik (doldurmaq üçün)
Amerika alma pastasını addım -addım necə bişirmək olar:
- Əvvəlcə xəmiri əvvəlcədən süzülmüş una soyuq kərə yağı əlavə edərək hazırlayırıq, onu da kiçik kublara kəsmək lazımdır. Qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı və xüsusi bir əlavə istifadə edirik.
- Yağ noxud kimi olanda buzlu su əlavə edin. Kütləvi xəmirə çevrilənə qədər qarışdırın.
- Hazır olduqda folqa ilə sarın, soyuducuya göndərin və 2 saat dayanın.
- Sonra doldurmağı hazırlayırıq. Qabıqdan və nüvədən soyulmuş alma, qalınlığı 0,5 sm olan nazik dilimlərə kəsin.
- Meyvələri ədviyyatla səpin, təzə hazırlanmış limon suyunu tökün, şəkər, nişasta, süzülmüş un əlavə edin.
- Kərə yağı əridin və ləzzətli bir alma pastası üçün doldurmağa əlavə edin.
- Hamurun 2/3 hissəsini 3 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın, diametri təxminən 35 sm olmalıdır. Yağla yağlamaq istədiyiniz bir kalıbın içinə qoyun.
- Növbəti təbəqənin üstünə diqqətlə düzəldilməli olan doldurmanı yerləşdiririk.
- Qalan xəmir yuvarlanmalı və eni 2-3 sm olan lentlərə kəsilməlidir Onlardan bir səbət toxumaq lazımdır. Ardıcıl olaraq 3 lent qoyduq, eninə olanları ilə toxuduq və daha 2 parça toxuduq. Artıqlığı kəsin, kənarlarını yapışdırın, yarısına bükün və iplə örün.
- Bu dekoru Amerika Tarçınlı Apple Pie üzərinə qoyun və yumurta ilə fırçalayın.
- Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın və çörək vərəqini oraya göndərin. Tortu 50 dəqiqə bişiririk.
- Hazır olduqda onu çıxarırıq və bir az soyuyana qədər gözləyirik. Sonra üzərinə şəkər tozu səpin.
Toplu alma pastası "3 stəkan"
Boş alma pastasının reseptinin çox mürəkkəb görünməsinə baxmayaraq, ilk dəfə işləməyəcəyinə dair şübhələr var, amma əslində hazırlanması çox sadədir. Bütün charlotte tərəfindən tanınan və seviləndən daha yüngül, buna görə də onunla rəqabət apara bilər. Meyvə suyu quru xəmiri doyurmalı olduğu üçün turş və şirəli alma növlərinə üstünlük verilməsi məsləhət görülür.
Tərkibi:
- Turş, şirəli alma - 1,5 kq
- Kərə yağı 72, 5% - 150 q
- Un - 1 osh qaşığı. (130 q)
- İrmik - 1 osh qaşığı. (160 q)
- Şəkər - 1 osh qaşığı. (180 q)
- Qabartma tozu - 2 x.q (10 q)
- Vanil şəkər - 1 paket
- Duz - 1 çimdik
"3 stəkan" toplu alma pastasının addım-addım hazırlanması:
- Quru maddələr - un, şəkər, irmik, qabartma tozu, vanillin, duzu qarışdırırıq, sonra qarışığı 4 hissəyə bölürük.
- Alma emal edirik: qabığı və nüvəsi, qaba rende ilə doğrayın və 3 hissəyə bölün. Yaranan suyu tökməyin.
- Almalara darçın, limon qabığı və təzə sıxılmış sitrus suyu əlavə edin.
- Dadlı alma pastasını bişirməzdən əvvəl çörək qabını perqamentlə düzün.
- Üzərinə quru qarışığın bir hissəsini səpirik, sonra alma tökürük. Bu qaydada, çörək qabını yuxarıya doldurun. Sonuncu quru qarışıqdır.
- Üstünə yumşaq olmalı olan kərə yağı qoyulmalıdır. Səth üzərində yaxşı paylanmalıdır.
- Alma tortunun reseptinə görə, sobada 180 ° C temperaturda qızıl qəhvəyi qabığın yaranana qədər bişirin.
- Hazır olduqda, tort soyudulana qədər gözləyin, sonra kalıbdan çıxarın və hissələrə kəsin.
Protein doldurma ilə alma pastası
Krem və zefir arasındakı bir şeyi xatırladan incə bir zülal qatı olan qısa xəmirdən hazırlanan orijinal alma pastasının resepti.
Tərkibi:
- Alma - 600-650 qr
- Un - 320 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 200 q
- Şəkər - 150 q
- Çörək qırıntıları - 50 q
- Vanilin - 0,5 çay qaşığı
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 çimdik
Protein doldurulması ilə alma pastasının addım-addım hazırlanması:
- Kərə yağı soyuducudan çıxarın və sarısını ağlardan ayırarkən yumşalana qədər gözləyin.
- Ağları soyuducuda soyudun və sarısını şəkərlə birləşdirin.
- Onlara parçalamaq istədiyiniz yağı əlavə edin, çörək soda, vanilin və duz əlavə edin.
- Kütləni hamarlanana qədər mikserlə yoğurun.
- Hər dəfə yaxşıca qarışdıraraq əvvəlcə ələkdən keçirilməli olan hissələrə un əlavə etməyə başlayırıq.
- Yumşaq xəmiri 3 bərabər hissəyə bölün və onlardan birini yarım saat soyuducuda soyudun.
- Tava bitki yağı ilə yağlayın və birləşdirilməli olan 2 xəmiri qoyun.
- Təxminən 3 sm yüksəklikdə olan tərəfləri düzəldərək təbəqəni düzəldin.
- Qabıqdan və toxumdan soyulmuş almaları qaba bir sürtgəcdən keçirin və kütlədən suyu sıxın.
- İçinə çörək qırıntıları tökün, qarışdırın və xəmirin üstünə paylayın.
- Güclü bir köpük əldə olunana qədər soyudulmuş yumurta ağlarını şəkərlə birlikdə çalın. Almalara keçirik.
- Soyuducuda soyudulmuş xəmiri iri hüceyrələri olan bir rende ilə doğrayın.
- Yaranan qırıntıları alma pastasının protein qatına səpin.
- Çörək vərəqini 170 ° C -yə qədər qızdırmaq lazım olan sobaya göndəririk və 40 dəqiqə bişiririk.
- Hazır olduqda, bişmiş məhsulların soyumasını və xidmət etməsini gözləyin.
Alma pastası
Meyvə dilimləri ilə orijinal açıq puff pasta alma pastası. Pişirmə çox vaxt çəkmir, çünki yoğurmağı deyil, hazır məhsulun istifadəsini nəzərdə tutur.
Tərkibi:
- Şirniyyat - 0,5 vərəq
- Turş alma - 225 q
- Kərə yağı - 15 q
- Şəkər - 2 çay qaşığı
- Alma mürəbbəsi - 1 xörək qaşığı
- Su - 1 osh qaşığı
Alma pastasını addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Çörək qabını perqamentlə örtün və üzərinə 24 x 12 sm ölçüdə xəmir qoyun.
- Çörək vərəqinin bütün perimetri boyunca kənarları bükülməlidir ki, nəticədə qalınlığı 1 sm olan bir kənar əmələ gəlsin.
- Sonra doldurmağı hazırlayırıq. Qabıqdan və nüvədən soyulmuş almaları dilimlərə kəsin və "kafel" naxışına uyğun olaraq üst -üstə qoyun.
- Meyvənin dilimlərini xəmirin üzərinə yayın.
- Kiçik kublara kəsilmiş kərə yağını alma dolmasına qoyun.
- Tortun üzərinə şəkər səpin və əvvəlcədən 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- 45 dəqiqə bişiririk.
- Qarışıq mürəbbəni mikrodalğalı sobada su ilə qızdırın və qaynar pastanı kütlə ilə alma ilə yağlayın.
- Soyumasını gözləyirik və süfrəyə verə bilərsiniz.
İrmikli alma pastası
Mövcud maddələrdən alma pastası üçün sadə bir resept, lakin bu onun dadına heç bir şəkildə təsir etmir. Bundan əlavə, bu cür bişmiş məhsullar oruc zamanı qadağandır.
Tərkibi:
- Şəkər - 200 q
- İrmik - 200 q
- Su - 200 m
- Un - 160 q
- Bitki yağı - 100 ml
- Soda - 1/2 çay qaşığı
- Sirkə
- Orta alma - 4-5 ədəd.
İrmikli alma pastasının addım -addım hazırlanması:
- İrmik su ilə şəkərlə doldurulur, qarışdırılır və yarım saat irmik şişməsi üçün buraxılır.
- Göstərilən vaxtdan sonra kütləyə bitki yağı tökün, sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin.
- İrmik və alma ilə alma pastası hazırlamağın növbəti mərhələsində əvvəlcə ələkdən keçirilməli olan un əlavə etməyə başlayırıq. Topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün hər dəfə qarışdıraraq hissələrə tökün.
- Sonra soyulmuş və toxumlanmış və doğranmış alma əlavə edin.
- Formanı perqamentlə örtün və içinə xəmir qoyun.
- Pişirmə vərəqini 180 ° C -yə qədər qızdırmaq lazım olan sobaya göndəririk.
- Mannanı 50-60 dəqiqə bişiririk.
- Hazır olduqda dərhal tortu çıxarmayın, bir az soyuyana qədər gözləyin.
Apple Kəsmikli Pasta
Kremli bu alma pastası Tsvetaevskiyə bənzəyir, amma dadı daha zəngindir. Çörək bişirmək üçün zövqünüzə görə istənilən meyvədən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Un - 250 q (əsas üçün)
- Kərə yağı - 125 q (əsas üçün)
- Şəkər - 60 q (əsas üçün)
- Xama - 1 xörək qaşığı (baza üçün)
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı (baza üçün)
- Duz - 1/3 çay qaşığı (baza üçün)
- Alma - 800 q (doldurmaq üçün)
- Süd - 250 ml (doldurmaq üçün)
- Yumurta - 2 ədəd. (Doldurma üçün)
- Şəkər - 75 q (doldurmaq üçün)
- Nişasta - 1 xörək qaşığı (Doldurma üçün)
- Vanil şəkər - 1 çay qaşığı (Doldurma üçün)
- Limon suyu (doldurmaq üçün)
Alma kremi tortu hazırlamaq üçün addım -addım:
- Əvvəlcə xəmiri hazırlayaq. Əvvəlcə ələkdən keçirilməli olan konteynerə un tökün, duz, qabartma tozu əlavə edin, şəkər əlavə edin.
- Soyudulmuş kərə yağı bir sürtgəcdən keçirin.
- Yaranan kütləni qırıntılara doğrayın və xama əlavə edin.
- Xəmiri yoğurduqdan sonra əvvəlcə perqamentlə örtülməli olan bir qəlibə paylayın.
- Baza bir çəngəl istifadə edərək doğranmalıdır, bundan sonra tortu soyuducuya göndəririk və orada 30 dəqiqə dayanırıq.
- Göstərilən vaxtdan sonra sobaya göndəririk. 175 ° C -də 10 dəqiqə bişiririk.
- Sonra, soyulmuş və doğranmış almaları limon suyu ilə səpib yumşalana qədər qızdırılmış yağda şəkərlə səpin.
- Növbəti addımda xama hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün bir yumurtanı bir qaba bölün, nişasta, şəkər, vanillin əlavə edin, süd tökün. Qarışdırın və qarışıq qalınlaşana qədər sobada qızdırın.
- Alma dolmasını pastanın altına qoyun.
- Hər şeyi kremlə yağlayın və başqa 20 dəqiqə bişirin.
- Pastanı sobadan çıxarırıq və soyuyana qədər gözlədikdən sonra üzərinə şəkər tozu səpirik.
