Qreypfrut qabığı: tərkibi və kalori miqdarı, məhsulun nə üçün faydalı olduğunu, hansı hallarda yeməməyin daha yaxşı olduğunu. Yeməkdə acı bir sitrus meyvəsinin qabığını necə istifadə etmək olar. Məhsul haqqında maraqlı faktlar. Kilo vermək üçün tövsiyə olunan bir çox məhsul arasında qreypfrutun piylənmə ilə mübarizədə effektivliyinin elmi olaraq sübut edildiyi nadir məhsullardan biri olması diqqət çəkir. San Diego diyetisyenleri olduqca böyük bir araşdırma apardılar. Könüllüləri iki yerə böldülər, hər biri adi pəhriz olmayan menyusuna uyğun olaraq yedilər. Eyni zamanda, bir qrup diyetə yarım qreypfrut əlavə etdi, ikincisi isə meyvəni istehlak etmədi. Nəticədə, dörd aylıq araşdırmalardan sonra birinci qrupun hər bir üzvü ən azı 2 kiloqram arıqladı və bütün ikinci qrup eyni çəkidə qaldı. Bəli, tərəqqini təsir edici adlandırmaq çətin deyil, amma unutmayın ki, meyvəni yeməkdən başqa, subyektlər artıq çəki ilə mübarizə üçün başqa heç bir tədbir görməmişlər.
Yeri gəlmişkən, qandakı insulin və qlükoza səviyyəsi tədqiqatdan əvvəl və sonra mövzularda da ölçüldü, nəticədə birinci qrupda müvafiq göstəricilər əhəmiyyətli dərəcədə azaldı və bu məhsulun qarşısının alınmasında təsirli olduğunu sübut etdi. şəkərli diabetdən
Qreypfrut qabığının istifadəsinə əks göstərişlər
Məhsulun zəngin kimyəvi tərkibi yalnız müstəsna faydaları deyil, həm də xeyli sayda əks göstərişlərin olmasını təmin edir. Qreypfrut qabığı yeyərkən diqqətli olmaq vacibdir, yalnız bu halda maksimum fayda əldə edə və mənfi nəticələrini aradan qaldıra bilərsiniz.
Hər şeydən əvvəl, məhsulun alerjenik xüsusiyyətlərə malik olduğunu söyləmək lazımdır və buna görə də uşaqların və allergiya xəstələrinin pəhrizinə diqqətlə daxil edilməlidir.
Əlavə olaraq qeyd etmək lazımdır ki, qreypfrut qabığı ağrı kəsiciləri, antidepresanlar və s. Daxil olmaqla bir çox dərmanla eyni vaxtda yeyilməməlidir. Hər hansı bir həb qəbul edirsinizsə, məhsulu diyetinizə daxil etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Qreypfrut ləzzətinin istifadəsinə icazə almaq üçün həkiminizlə əvvəlcədən məsləhətləşmələr də tələb olunur:
- Hamilədir;
- Emzirmə;
- Mədə -bağırsaq xəstəliklərinin kəskin və ya xroniki olması;
- Digər kəskin və ya xroniki xəstəliklər.
Əlavə olaraq, müxtəlif xoşagəlməz simptomların qarşısını almaq üçün heç kimin məhsulu sui -istifadə etməsinin tövsiyə edilmədiyini unutmayın. Bir çox mənbələr, doğum nəzarət həblərinin təsirini azalda biləcəyini göstərir. Əlavə olaraq, menopozlu qadınlarda qreypfrutun davamlı qəbulunun döş xərçəngi inkişaf riskini artırdığını iddia edən amerikalı elm adamlarının araşdırmaları var. Qeyd olunan faktlar üçün sübut bazası təqdim edilmir, lakin diqqətli olmağa mane olmur.
Qreypfrut qabığı ilə reseptlər
Qreypfrut qabığının reseptlərdə, eləcə də digər sitrus meyvələrinin qabıqlarında istifadəsi nisbətən yaxınlarda başladı. Bu "ədviyyatlar" yalnız orta əsrlərdə populyarlıq qazandı. İndiyə qədər kulinariya mütəxəssisləri çox güclü qoxusu və turş dadı ilə narahat olublar.
Bu gün qreypfrut qabığı dünyanın hər yerindəki mətbəxlərdə çox fəal şəkildə istifadə olunur və onun yeri həm ləzzətli yeməklərin - şorbaların, ətlərin, salatların hazırlanmasında, həm də ləzzətli desertlərin - jele, xəmir, şirniyyatların hazırlanmasında tapılır. Zövqə görə müxtəlif tinctures hazırlanır, əlavə olaraq unikal bir ətir və canlandırıcı bir dad əldə etmək üçün sitrus meyvəsinin qabığı parçaları əlavə olunur.
Qreypfrut qabığı hər hansı bir yeməyə ekzotik notlar əlavə edəcək və adi resept yeni rənglərlə parlayacaq. Ancaq əvvəllər mətbəxinizdə bu "ədviyyatı" istifadə etməmisinizsə, sübut edilmiş yeməklərdən başlamağı məsləhət görürük:
- Sitrus meyvəsi … Unu (2 stəkan) qabartma tozu (1 çay qaşığı) və duzu (0,5 çay qaşığı) ilə birləşdirin. Ayrı olaraq şəkər (300 qram), yumşaldılmış kərə yağı (6 yemək qaşığı) və krem pendiri (200 qram) birləşdirin, bütün maddələri qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün - tüklü homojen bir kütlə əldə etməlisiniz. Yumurta (2 ədəd), qabığı (2 xörək qaşığı), vanil (1 çay qaşığı) və günəbaxan yağı (50 ml) əlavə edin, yenidən çalın. Süd (150 ml) əlavə edin və tədricən un əlavə edin. Bir çörək qabını yağla yağlayın, xəmiri içinə köçürün və təxminən bir saat 180 dərəcə bişirin. Qreypfrut suyu şirəsi ilə desertə ideal şəkildə xidmət edin. Donma etmək üçün sitrus suyunu (1 stəkan) sıxın, atəşə qoyun, qaynadək gətirin və 2-3 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, üzərinə şəkər tozu (250 qram), duz (bıçağın ucunda) əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Qreypfrut ilə dəniz salatı … Zeytun yağı (2 xörək qaşığı), greyfurt suyu və qabığı (meyvənin yarısından), bibər və dəniz duzu qarışığı (dadmaq üçün) ilə şoraba hazırlayın. Ərinmiş hazır dəniz məhsulları qarışığını şoraba 15-20 dəqiqə qoyun. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və dəniz məhsulları hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın. Sousu hazırlayın: Zeytun yağı (2 xörək qaşığı) sarımsaq (1 diş) və qreypfrut suyu (meyvənin digər yarısından) ilə birləşdirin. Qreypfrut pulpasını (bir meyvədən) doğrayın, soyun. Marul yarpaqlarını əllərinizlə yırtın, dəniz məhsulları və qreypfrutla qarışdırın, sousun üzərinə tökün.
- Türkiyə sitrus meyvələrində … Türkiyə filesi, tercihen buddan (800 qram), hissələrə bölün. Marinad hazırlayın: Qreypfrut qabığını (bir meyvədən), sarımsağı (4 diş), yer bibərini (dadmaq üçün) və zeytun yağını (50-70 ml) birləşdirin. Marinadı ətin üzərinə sürün və ən azı yarım saat buraxın. Hindini bir çörək qabına köçürün, dəfnə yarpağını əlavə edin və 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Sousu hazırlayın: bir tencere qoyun quşüzümü (200 qram), şəkər (100 qram), portağal qabığı (1 çay qaşığı), hindistan cevizi, qara bibər və zəncəfil (hər biri 0,5 çay qaşığı), duz (1 çay qaşığı), nişasta (1 yemək qaşığı), su tökün (1 stəkan). Qarışığı bir qaynağa gətirin, 15-20 dəqiqə bişirin. Sərinləyin və ətlə xidmət edin. Kartof püresi ideal garnitürdür.
- Qreypfrut şerbeti … Kiçik bir tencerede suyu (100 ml) və şəkəri (200 qram) qarışdırın, atəşə qoyun, qaynadək gətirin və 3-5 dəqiqə bişirin. Sərin, qreypfrut qabığı (1 çay qaşığı), sıxılmış qreypfrut suyu (3 meyvədən), araq (1 xörək qaşığı) və qrenadin şərbəti (1 çay qaşığı) əlavə edin. Şorbanı buz qablarına tökün, dondurucuya 4-5 saat göndərin - bərkiyənə qədər hər 15 dəqiqədən bir qarışdırın.
- Hollandaise sousu, Gordon Ramsay tərəfindən … Sos su banyosunda hazırlanır. Konteynerə yumurta sarısı (3 ədəd), keşniş (1 çay qaşığı), qreypfrut qabığı (1 xörək qaşığı) və suyu (100 ml) qoyun. Mükəmməl bir homojenlik əldə etmək üçün sousu daim qarışdırın. 3-5 dəqiqədən sonra istidən çıxarın, zeytun yağı (3 xörək qaşığı) əlavə edin, kifayət qədər ədviyyat olub olmadığını yoxlayın, lazım olduqda əlavə edin.
Gördüyünüz kimi, qreypfrutun ləzzəti təcrübə üçün geniş bir sahə açır. Və təsvir olunan reseptlər yalnız başlanğıcdır. Bir məhsulun yeməyinizə verdiyi unikal ləzzəti sevirsinizsə, bu nümunələrlə bitməyin. Diyetinizə daxil edin və ekzotik sitrus qabığının faydalarından zövq alın.
Qreypfrut haqqında maraqlı faktlar
Nevropatoloq, psixiatr və Chicago Koku və Dad Araşdırma Vəqfinin əməkdaşı Alan Hirsch, qreypfrut qoxusunun maraqlı bir xüsusiyyətini kəşf etdi. Bir sıra xüsusi testlər nəticəsində bu sitrus meyvəsinin ətirinin kişiləri qadınları 5-6 yaş cavan görməsinə səbəb olduğunu aşkar etdi. Heç bir əks effektin tapılmaması diqqət çəkir.
Tərcümədə "üzüm meyvəsi" mənasını verən qreypfrut, meyvələrin böyüməsi zamanı yerləşdiyi yerin spesifik xüsusiyyətlərinə görə adını aldı - bir -birinə yaxından "sarılırlar", bunun nəticəsində bir üzüm illüziyası yaranır.
Uzun müddətdir greyfurt ağacları yalnız dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunurdu.
Qreypfrut meyvələri fərqli rənglərə malikdir, lakin qırmızı meyvələr ən faydalı hesab olunur - insan orqanizmi üçün lazım olan vitamin və digər maddələrin maksimum konsentrasiyasını ehtiva edir.
Acı dadı olan bir sitrus meyvəsi haqqında ilk yazılı qeyd 1750 -ci ilə aiddir - məşhur uelsli botanik keşiş Griffiths Hughes bu barədə yazmışdır. Ancaq Hughes bu gün hər kəsə məlum deyil, "qadağan olunmuş meyvə" adlandırdı. Bir az sonra, meyvəni 17 -ci əsrdə Barbadosa gətirən İngilis kapitanı Şeddokun şərəfinə əvvəllər tam olaraq tökmə adlandırılan bir pomeloya bənzədiyi üçün "kiçik tökmə" adlandırıldı.
Qreypfrut indiki adını yalnız 1814 -cü ildə aldı və artıq 1880 -ci ildə bu mədəniyyət inanılmaz dərəcədə populyar idi və 20 -ci əsrin əvvəllərində dünya meyvə bazarında aparıcı yer tutdu.
Qreypfrut haqqında bir videoya baxın:
Qreypfrut qabığı çox miqdarda bioloji aktiv maddələr ehtiva edən bir məhsuldur. Bu, onun müstəsna faydalarını izah edir və eyni zamanda məhsulun istifadəsinə müəyyən məhdudiyyətlər qoyur. Ancaq qadağan olunanlardan biri deyilsinizsə, onu diyetinizə daxil etməyinizə əmin olun - bədəniniz sizə təşəkkür edəcək!
