Pendir və cilantro ilə süddə brizol fotoşəkili olan addım-addım resept. Evdə bişirməyin texnologiyası və sirləri. Video resepti.
Brizol, müxtəlif dolguları olan omletin Fransız versiyasıdır. Bu ürəkaçan, çox sadə, lakin incə bir yeməkdir. Əlbəttə ki, bayram yeməyi üçün bişirmək olmaz, amma gündəlik menyu üçün çox layiqdir. Yemək bütün ailə üçün səhər yeməyi üçün xüsusilə uyğundur. Yeməyin əsası, bir tərəfi soğansız kıyılmış ətlə yağlandığı, tavada qızardılmış yumurta "pancake" dir. Hazır yeməyi yuvarlanır və ya yarıya qatlanır. Bununla birlikdə, doldurmalar tamamilə hər şey ola bilər.
Doldurma kimi istifadə olunur: tərəvəz, göbələk, ət, pendir, otlar və hətta yeməyin şirin bir versiyası üçün meyvələr. Buna görə yeməyinizi ən sevdiyiniz yeməklərlə bişirin, onlardan hər hansı biri dadlı çıxacaq. Ancaq pendir və cilantro ilə südlü brizol xüsusilə incə olur. Bir yeməyi bir neçə yolla hazırlamaq olar. Bəziləri növbə ilə yumurta və kıyma qızardır, sonra yeməyi rulon halına salırlar. Digərləri doldurmağı yüngülcə qızardılmış omletli pancake üzərinə qoyub sonra hamısını birlikdə sobada və ya qapaqlı sobada bişirin. Hər şeyi dərhal qovurmağı təklif edirəm.
Xama və çiyələk ilə bir omlet necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 280 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Cilantro - bir neçə budaq
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Süd - 25 ml
- Pendir - 50 q
Pendir və cilantro ilə süddə addım -addım brizol bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. İki yumurtanın içindəkiləri dərin bir qaba tökün və bir çimdik duz əlavə edin.
2. Yumurtalara süd tökün. Süd əvəzinə xama və ya düz su istifadə edə bilərsiniz. Zərdab və ya turş süd də işləyəcək.
3. Yumurta və südü hamarlanana qədər çalın. Yeməyi mikserlə qamçılamaq lazım deyil. Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırmaq kifayətdir.
Pendiri orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin.
Cilantro yarpaqlarını axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və orta dilimlərə kəsin.
4. Tava içərisinə bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sobanı orta istidə qızdırın və yumurta və süd kütləsini əvvəlcədən isidilmiş tavaya tökün.
5. Omletin kənarları quruduqda, amma yumurta pancake hələ də axırsa, pendirin yarısını yeməyin bir tərəfinə qoyun.
6. Doğranmış göyərti pendirin üzərinə qoyun.
7. Qalan pendiri kişnişin üstünə yaydırın. Pişirmə zamanı pendir əriyəcək və iki yumurta yarısını birləşdirəcək.
8. Doldurmağı yırtmamaq və örtməmək üçün omletin sərbəst kənarını yumşaq bir şəkildə qaldırın. İstiliyi aşağı düşənə qədər bişirin və brizolu süd, pendir və cilantro ilə sobanın qapağının altında 3-4 dəqiqə bişirin. Pendirin əriməsi və yumurta kütləsinin tamamilə laxtalanması lazımdır. Hazır yeməyi hazırladıqdan dərhal sonra masaya xidmət edin, çünki gələcəkdə istifadə etmək üçün bişirmək adət deyil.
Fransız brizolunun necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
