Doyurucu, sağlam və gözəl bir yemək hazırlamaq üçün yalnız 3 əsas maddəyə ehtiyacınız var: toyuq, yumurta və ədviyyat. Eyni zamanda, toyuq budu və yumurta ilə yüngül bir şorba o qədər dadlı olacaq ki, daha çoxunu istəyəcəksən! Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept.
Fransızların şəffaf ətirli toyuq bulyonları hazırlamağa ilk başladıqlarına inanılır. Və Slavyan mətbəxində zəngin kələm şorbasına, borscht və turşu şorbasına üstünlük verirdilər. Əlbəttə ki, hər yeməyin öz üstünlükləri var. Ancaq toyuq bulyonunun digər yeməklərə nisbətən bir çox üstünlükləri olduğunu qeyd etmək lazımdır. Bədən tərəfindən daha asan əmilir, çünki aşağı kalorili. Bu səbəbdən xəstəlik zamanı və ya sağalma dövründə menyuya daxil edilməsi məsləhət görülür, çünki soyuqdəymə üçün dərman kimi xidmət edir. Pişirmə digər güveçlərə nisbətən daha az vaxt aparır. Bundan əlavə, ətirli toyuq suyu çox yönlü bir məhsuldur. Müstəqil bir yemək olaraq istifadə edildiyindən üzərinə şorba da bişirilir, sous hazırlanır, kartof və digər tərəvəzlər bişirilir.
Toyuq suyu hazırlamağın bir çox yolu var. Eyni zamanda, prinsip hamı üçün eynidir. Kiçik detallarda yalnız fərqlər var. Məsələn, qaynadılmış yumurta əlavə edilən bulyon daha məmnun olacaq və yemək çox iştahaaçan görünür. Bu şorba həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək. İstəyirsinizsə yeməyinizə vermicelli, düyü və ya kartof əlavə edə bilərsiniz. Bu, pəhriz şorbasını daha da məmnun edəcək.
Toyuq, kartof və dondurulmuş kuşkonmazdan necə şorba bişirəcəyinizə baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 89 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Toyuq budları - 2 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd. (1 porsiya üçün)
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Qərənfil - 2 qönçə
- Sarımsaq - 1 diş
- Bibər noxud - 4 ədəd.
Toyuq budu və yumurta ilə yüngül bir şorba hazırlamaq, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuq budlarını yuyun və artıq piyləri çıxarın. Onları bir qazana batırın və soyulmuş sarımsaq soğan əlavə edin. Dəfnə yarpağı, bibər noxudu və qərənfil qoyun.
2. Budları içməli su ilə doldurun və qaynatmaq üçün ocağa göndərin.
3. Bulyonu bir qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin. Bulyonun səthindən köpüyü çıxarın ki, şəffaf olsun. Vaxtaşırı səs-küyü aradan qaldıraraq 40-45 dəqiqə bişirməyə davam edin. Unutmayın ki, güclü qaynama yeməyi buludlu və iştahsız edəcək. Buna görə şorba minimal istidə qaynadılmalıdır, sonra yüngül və şəffaf olacaq.
4. Pişirmə bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl şorbanı qara bibər və duz ilə ədviyyat edin.
5. Bulyon hazır olduqda, qaynadılmış soğanı və sarımsağı çıxarın və bütün ədviyyatları çıxarmaq üçün incə bir ələkdən süzün.
6. Yumurtaları soyuq su qabına qoyun və qaynatmaq üçün ocağın üzərinə qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi yandırın və dik olana qədər 10 dəqiqə qaynamaq. Yumurtaların üzərinə isti su tökməyin qabıq çatlaya bilər və məzmunu sızacaq. Və onları təyin olunmuş vaxtdan daha uzun müddət həzm etməyin, çünki sarısı maviyə çevriləcək. Yumurtalar bişirildikdən sonra sərinləmək üçün buzlu suya qoyun. Sonra soyun və yarıya bölün.
7. Toyuq budunu dərin bir boşqaba qoyun, suyu ilə doldurun və yumurtaların yarısını qoyun. Toyuq budları ilə yüngül bir şorba və croutons və ya croutons ilə yumurta xidmət edin.
Toyuq əriştə şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
