Evdə ələklə və ələksiz unu necə düzgün süzmək olar? Sirrlər, incəliklər, həyat hackləri və bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Unu hava ilə doyurmaq üçün ələkdən keçirirlər ki, bu da gələcək xəmiri daha vahid hala gətirir, bişmiş malları isə daha yüngül və tüklü edir. Çox reseptlər, xüsusən də incə bir tutarlılığa malik olan bir meyilli hazırlayanda unu ələkdən keçirməyi tələb edir. Qablaşdırma nəticəsində dükanda satılan unun daşınması və saxlanması adətən sıxılaraq sıx bağlanır. Uzun müddət torbada olan un, üzərində başqa bir əşya varsa və ya dar bir şkafda olsaydı, ələkdən keçirilməlidir. Çünki bu onun sıxılmasına gətirib çıxaracaq. Eləcə də unun tərkibində çörək məmulatlarına mənfi təsir edəcək hissəciklərdən qurtulmağa kömək edəcək. Süzmə prosesində unu duz, qabartma tozu (qabartma tozu), kakao tozu, soda kimi digər kütləvi maddələrlə qarışdırmaq rahatdır.
Eyni zamanda, hər hansı bir bişmiş məhsulun hazırlanmasına başlamazdan əvvəl unun süzülməsi ilə bağlı yazılan resepti diqqətlə oxuyun. Əgər reseptdə "1 stəkan un süzün" deyilirsə, bir stəkan unu ölçün və süzün. Və "1 stəkan süzülmüş un" deyirsə, əvvəlcə unu ələkdən keçirin, sonra bir ölçü qabına qaşıqlayın və üstünü bıçaqla düzəldin. Ancaq unu ələkdən keçirmək lazım gəldikdə əlinizdə ələk olmaya bilər. Bir ələk olsa belə, istifadəsi istənilən nəticəni verməyə bilər. Tələsik bir çoxları bu addımı atlayır, lakin müəyyən reseptlər üçün bu son dərəcə zəruri ola bilər. Bu araşdırmada unu ələklə və ələksiz necə süzməyi öyrənəcəyik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 369 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə
Tərkibi:
Un - istənilən miqdarda
Bir ələkli və ələksiz unun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Elekdən daha böyük dərin bir qab götürün. İçərisinə lazımi miqdarda un tutacaq kiçik bir süzgəc qoyun.
2. Bir kaşığı ilə un götürün və bir ələkə tökün.
3. Süzgəci sapdan tutun və bir tərəfə sürüşdürün və ya unun qaba daxil olması üçün ağzına vurun. Unun tozlu bir tutarlılığa malik olduğunu unutmayın, buna görə yavaş -yavaş tökün. Bunu tez etsəniz, un iş səthində və əşyalarınızda qalacaq. Eleme prosesini sürətləndirməyin və ələk üzərində çox sərt vurmayın. Əgər un ələkdən çox tez keçərsə, ələk pozulacaq.
Unutmayın ki, ələyi nə qədər yüksək tutsanız, un bir o qədər havadar olacaq. Ancaq ələyi çox yüksək tutsanız, unu səpə bilərsiniz. Buna görə qabın altına böyük bir mumlu kağız qoyun ki, ələkdən sonra tökülən unu toplayıb qaba göndərin.
4. Unu süzmək üçün dairəvi hərəkətlə bir kaşığı ilə bir ələkdə qarışdıra bilərsiniz. Bu cür manipulyasiya, unu mümkün qədər dəqiq süzməyə və çirklənməməyə imkan verəcəkdir.
5. Əgər ələk yoxdursa, unu çəngəl və ya çəngəl ilə süzə bilərsiniz. Bu üsullar ələkdən istifadə etmək qədər yüngül və havadar olmasa da, topaqları parçalayaraq havalılıq bəxş edəcək.
6. Bunun üçün lazım olan miqdarda unu bir ələkə tökün və sürətlə dairəvi hərəkətlə çırpma ilə tökün. Bu müddət ərzində bəzi parçalar və zibillərin ayrıldığını görəcəksiniz. Hər hansı bir parça qalsa, çırpıcıyı daha sürətli çevirin.
7. Bir ələk və çırpma olmadıqda, çəngəl istifadə edə bilərsiniz. Onun köməyi ilə unu təsirli bir şəkildə ələkdən keçirirsiniz və topaqlar olmadan xırdalanacaq.
Məsləhətlər və fəndlər:
- Bıçaq tutacaqlı bir qida prosessorunuz varsa, üzərinə un tökün, qapağını möhkəm bağlayın və 4-5 dəfə qaçın. Bir qida prosessoru, çırpma və çəngəl ilə eyni nəticələr əldə etməyə kömək edə bilər, ancaq daha sürətli.
- İşə başlamazdan əvvəl unu bir az silkələyin, xüsusən də plastik qutuda və ya hava keçirməyən qabda saxlanılırsa. Bu onunla işləməyi asanlaşdıracaq.
- Un düzgün saxlanılırsa, onu ələkdən keçirmək daha az vaxt aparacaq. Buna görə bir mağazada un aldıqdan sonra onu hava keçirməyən bir qaba tökün və içərisində saxlayın.
Bir ələk olmadan unu necə silmək barədə bir video reseptinə də baxın?
