Pendir altında qablarda bişmiş donuz əti əla dadı, əla qoxusu və iştahaaçan görünüşünə malikdir. Buna görə də, bu yemək həmişə bayram masasında qarşılanır.
Qazanda bişmiş ətin əsas üstünlükləri bişirmə dadı və sürətidir. Bundan əlavə, garnitür haqqında düşünməyə ehtiyac yoxdur. Tencerelerdeki ət menyuda tamamilə özünü təmin edən bir maddədir və müəyyən bir yeməyə alternativ ola bilər.
Ət qablarında bişirmək də rahatdır, çünki qablar hər bir ailə üzvünün fərdi zövqlərini nəzərə almağa imkan verir. Məsələn, soğanı sevməyənlər sadəcə qoymur. Pendir qabığı almaq istəyənlər - bu məhsulu əlavə edin. Acılı yeməklərin pərəstişkarları - hissəni bibərlə bərkidin. Kim pəhrizdə kartofu sıyıq, əti göbələk ilə əvəz edir. Yeməkçilərin bütün fərdi istəkləri nəzərə alınmaqla, hər bir hissə optimal miqdarda komponentlər seçilərək fərdi olaraq hazırlana bilər.
Əti qablarda necə bişirmək olar?
Qazanda bişmiş ət əla dadına baxmayaraq, bir çox kulinariya yeməkləri kimi bəzi incəliklərə malikdir.
- Fərqli ət növləri, fərqli vaxtlarda bişirilir: mal əti - 2 saat, donuz əti və quzu əti - 1, 5 saat, toyuq - bir saat.
- Ət yağsızdırsa, bütün məhsulları üstünə qoyduqdan sonra bir parça kərə yağı və ya bir qaşıq yağ qoyun. Yağlı ətləri çoxlu tərəvəzlə bişirmək məsləhətdir və daha dadlı və şirəli bir yemək üçün az miqdarda bitki yağında yüngülcə qızardıla bilər.
- Tərəvəzlərin şirəsini ifraz etməsinə baxmayaraq, əlavə olaraq qablara suyu və ya suyu tutumun yarısına qədər tökmək lazımdır. Bulyon satışda olan bulyon kublarından hazırlana bilər. Yeməyə cazibədarlıq verən müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur.
- Baharatlar və ədviyyatlar haqqında heç vaxt unutmamalısınız. Baharatsız bişirilən ən mürəkkəb qidalar belə mülayim dadacaq. Bibər qarışıqları, quru otlar və köklər (cəfəri, kişniş, keşniş) çox yaxşı işləyir. Bütün otlar hər hansı bir baqqal mağazasından əldə edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 157 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Kartof - 12 ədəd.
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Pomidor - 3 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Dəfnə yarpağı - 12 ədəd.
- Bibər noxud - 12 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 6 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Təzə bibər qarışığı - dadmaq üçün
- Zərif bitki yağı - ət qızartmaq üçün (isteğe bağlı)
Pendir ilə qablarda bişmiş donuz əti bişirmək
1. Donuz ətini yuyun, qurudun və orta ölçülü parçalara kəsin. Bir çox evdar qadın doğranmış əti qablara çiy qoyur. Ancaq duz və istiot əlavə edərək bir az bitki yağında yarım bişənə qədər əvvəlcədən qızartmağı üstün tuturam. Əti qızardıb qızartmamaq zövqünüzə və ailə üzvlərinizə görə sizə bağlıdır. Bundan əlavə, yalnız donuz əti deyil, demək olar ki, hər hansı bir ət bişirmək olar. Məsələn, mal əti, dana əti və ya toyuq, hətta bir qazana sümüyü olan bir ayağı da qoya bilərsiniz.
2. Əti (qızardılmış və ya çiy) bir qazana qoyun və üstünə soyulmuş və doğranmış kartof qoyun.
3. Sonra bir balqabaq qatı qoyun, onu da yuyub kəsin. Bundan əlavə, bu yeməyi gec payızda, tərəvəzlər artıq qocalanda bişirirsinizsə, balqabağın hələ də soyulması və toxumların çıxarılması lazım olacaq.
Kartof və balqabağın da ət kimi çiy və ya qızardılmış şəkildə yerləşdirilə biləcəyini qeyd etmək istəyirəm.
4. Hər şeyi duz və istiotla ədviyyat edin, bibər noxudu və dəfnə yarpağı əlavə edin və halqalara kəsilmiş pomidorları qoyun (yarım halqalar).
5. Sarımsağı soyun, incə doğrayın və pomidoru doğrayın.
6. Tencerelere tutumun yarısına qədər su və ya bulyon tökün və pomidoru rəndələnmiş pendirlə doğrayın.
7. Tencereleri soyuq bir sobada qoyun ki, temperatur dəyişikliyi səbəbiylə çatlamasın. Sonra sobanı 200 dərəcəyə qədər yandırın və yeməyi yumşalana qədər bişirin.
Pişirmə vaxtı istifadə olunan ətdən asılıdır: mal əti - 2 saat, donuz əti və quzu əti - 1,5 saat, toyuq - bir saat.
Pendirli qablarda bişmiş isti donuz ətinə xidmət edin!
Və buna bənzər bir video resepti - sobada evdə qablarda qızartmaq:
