Evdə yumurta ağının meringue hazırlanması fotoşəkili ilə addım-addım resept. Yeməyin sirləri. Video resepti.
Ailəni razı salmağın və şirniyyat süfrəsini doldurmağın ən asan yolu köhnə, yaxşı bir beze bişirmək və ya buna da beze deyilir. Bunun üçün xüsusi bacarıq tələb olunmur. Bu incəlik bütün bir kulinariya dünyasını açacaq, çünki müxtəlif ola bilər. Burada heç bir məhdudiyyət yoxdur, zövqünüzə qoz -fındıq, meyvə, şokolad, rəng və yüzlərlə başqa qatqı əlavə edin. Meringue ilə sınaqdan keçməklə onlarla yeni reseptlər yaratmaq olar. Əsas odur ki, vacib qaydalara riayət edin. Birincisi, ağları sarısından diqqətlə ayırın ki, bir damcı sarısı ağlara düşməsin. İkincisi, ağları quru bir qabda çırpın, çünki hər hansı bir maye və ya yağ damlası nəticəni pozar. Evdə mükəmməl beze hazırlamağa kömək edəcək bəzi faydalı məsləhətlər də var.
- Zülallar yaxşı soyudulduqda daha yaxşı çalınacaq.
- Bezenin tutarlılığını artırmaq üçün çırparkən ağlara bir çimdik duz və ya bir neçə damla limon suyu əlavə edin.
- Ağlar yaxşı çırpılmırsa, qabı soyuq suya qoyun və çırpmağa davam edin.
- Çırparkən ağlara heç bir su daxil olmamasına əmin olun.
- Hazır tortu quru yerdə saxlayın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 329 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə aktiv iş, üstəgəl çörəkçilik üçün vaxt
Tərkibi:
- Yumurta ağı - 3 ədəd.
- Vanilin - 0,25 çay qaşığı
- Şəkər və ya şəkər tozu - 2 xörək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Yumurta ağının meringue addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurtaları qabıqda yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Kabukları qırın və ağları sarısından diqqətlə ayırın. Sarısına ehtiyacınız olmayacaq, buna görə də plastiklə örtün və soyuducuya qoyun. Yumurta ağlarını təmiz bir qaba tökün və bir çimdik duz əlavə edin.
2. Orta sürətlə bir qarışdırıcıdan istifadə edərək yüngül bir köpük görünənə qədər ağları çalmağa başlayın. Sonra tədricən 1 osh qaşığı. şəkər əlavə edin.
3. Qatı ağ köpük yaranana qədər ağları çalmağa davam edin.
4. Çırpmanın sonunda vanillin əlavə edin və yenidən döyün.
5. Zülalların hazırlığını aşağıdakı kimi yoxlayın - qabı onlarla birlikdə çevirsəniz, zülallar hərəkətsiz qalmalı və qablardan düşməməlidir.
6. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və zülal kütləsini düzəldin. Bunu bir boru torbası ilə edə bilərsiniz və ya qarışığı hissələrə bölünmüş tortlar halına gətirə bilərsiniz.
Fırını 150 ° C -ə qədər qızdırın və içərisində beze ilə bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. 5 dəqiqədən sonra sobanı söndürün, amma desert tamamilə soyuyana qədər içərisində buraxın. Sonra səthində sıx bir səth olacaq və ortası incə və viskoz olacaq. Bezəni axşam sobaya qoya bilərsiniz və səhərə qədər hazır bir incəlik əldə edəcəksiniz.
