Əsl göbələk toplayanlar xama ilə bişirilmiş ətirli qızardılmış çanterelləri yüksək qiymətləndirəcəklər. Bu yeməyi hazırlayın və reseptimizə əməl edəcəksiniz!
Chanterelles əla, dadlı göbələklərdir, həm də yaxşıdır, çünki tərkibində heç vaxt qurd yoxdur. Bu heyrətamiz göbələklərdə olan maddələr sürfələrə heç bir şans vermir. Buna görə chanterelles toplayarkən və ya alarkən əmin ola bilərsiniz: heç bir sürpriz gözləmək məcburiyyətində olmayacaqsınız. Buna görə də bu cür dadlı göbələkləri qaynadıb, bişirib, şorbalara, souslara, salatlara, əsas yeməklərə əlavə etmək olar … Qızardılmış chanterelles xama ilə bişirmək istəyirəm - ailəmizdə bir partlayışla gedən bir yemək. Zəngin göbələk aroması tərəvəzlərlə tamamlanır və xama doldurulması yeməyi çox doyurucu və inanılmaz dərəcədə dadlı edir. Beləliklə, başlayaq!
- 100 g başına kalori miqdarı - 160 kkal.
- Porsiyalar - 4 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Chanterelles - 1 kq
- Soğan soğanı - 1-2 ədəd.
- Xama - 150 q
- Yaşıllar
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Qızartmaq üçün bitki yağı
Xama və soğan ilə qızardılmış chanterelles addım -addım bişirilir
Chanterelle bir meşə göbələyidir, buna görə də onları qapaqlardan və ayaqlardan zibilin çıxması üçün 30 dəqiqə islatmağa dəyər: yarpaqlar, ladin iynələri və s. su təmiz olana və göbələklər sizi qane etməyincə bu addımı təkrarlayın.
Chanterelles'i bir ələkdən atın, suyu boşaltın və doğrayın. Göbələklər kəsilə və ya kəsilə bilər.
Hazırlanmış göbələkləri təmiz su ilə tökün və sobaya qoyun. Bir az duz. Chanterelles 5 dəqiqə qaynadılır, nəticədə meydana gələn köpük çıxarılır.
Soğanları kiçik kublara kəsin. Soğan miqdarını özünüz tənzimləyə bilərsiniz: ailəniz sevirsə böyük bir soğan götürə bilərsiniz, ancaq sonra ədviyyatlı tərəvəzlərə diqqət yetirərək yeməyin daha şirin olduğu ortaya çıxacaq. Yenə də sizə göbələkdən 3-4 dəfə az soğan yeməyi məsləhət görürəm. Axı, chanterelle bu yeməyin ulduzudur!
Soğanı azca bitki yağı ilə qızardın.
Qaynadılmış göbələkləri tavaya göndərin, mayenin buxarlanmasına icazə verin və qızıl qəhvəyi qədər chanterelles qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Xama tökün, qarışdırın və 7-10 dəqiqə örtün.
Hazır xanterelləri qaynadılmış kartof, makaron və ya ət üçün garnitür ilə xama şəklində xidmət edin.
Özünəməxsus incə şirin dadına malik xama içərisində ətirli qızardılmış chanterelles hazırdır! Əla iştah, hamı!
Video reseptlərinə də baxın:
Xama içərisində chanterelles
