Braziliya qozuna nə daxildir və kalori miqdarı nədir. Bu maddələr bədənə necə təsir edir, zərər verə bilərmi və kim bertoletiyanın meyvələrini yeməməlidir. Yeməkdə onlardan istifadə etməyin ən yaxşı yolu nədir və onlar haqqında nə bilmək lazımdır. Braziliya fındıqları protein çatışmazlığı olanlar üçün çox faydalıdır. İdmançılar, hamilə qadınlar, vegetarianlar üçün tövsiyə olunur.
Bertolet meyvəsinin istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Meyvələr çox qidalıdır, buna görə çox yeməyəcəksiniz. Aşırı yemək ürəkbulanma, ürək yanması, şişkinlik, mədədə dolğunluq hissi və kolikaya səbəb ola bilər. Bu mədə üçün çox ağır bir yeməkdir və buna görə səhər ac qarnına və ya axşam gec yatmadan əvvəl yeməməlisiniz. Çox miqdarda kalori ehtiva etməsi də vacibdir, bunun sayəsində çox kilo ala bilərsiniz. Bunu nəzərə alaraq, gündə icazə verilən maksimum qoz -fındıq böyüklər üçün 80 q, uşaqlar üçün 30 qr -dır. Braziliya fındıqlarının əks göstərişlərini nəzərə alaraq, bunları qeyd etmək lazımdır:
- Həddindən artıq çəki … Ağacın meyvələri kilo almağa kömək edir, ancaq kilo verməyə deyil. Və təəccüblü deyil, çünki çox miqdarda yağ və karbohidrat mənbəyidir. Xüsusilə bununla idman etməyənlər üçün diqqətli olmağa dəyər.
- Bədənin intoksikasiyası … Məhsulun tərkibində olan radioaktiv maddələr, radium və bariumun təsirindən xəstənin vəziyyəti pisləşə bilər. Qanda çox olduqda, bulanık gözlər, zəiflik, ürəkbulanma və qarın ağrısı qeyd olunur.
- Həzm sisteminin kəskin xəstəlikləri … Fındıq ağır bir qidadır və tərkibində çoxlu lif olduğu üçün kolit, qastrit, pankreatit, xolesistit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası ilə yeyilə bilməz.
Tərkibində aflatoksinlərin olması səbəbindən qaraciyərdə neoplazmalar doğuran meyvənin qabığından istifadə etmək qadağandır.
Braziliya qoz reseptləri
Tərəvəz və meyvə salatlarının əla tərkib hissəsidir. Müxtəlif pendirlər, pomidor, kələm, alma ilə yaxşı tamamlayır. Həm də müxtəlif desertlərə daxildir - dondurma, tiramisu, cheesecakes. Fındıq pirojnalar, tortlar, çörəklər, rulonlarda bişirmək üçün uyğundur və həm xəmirə, həm də kremə əlavə edilə bilər. İstilik müalicəsindən sonra məhsulun dadı dəyişməz, halbuki onu çiy yemək daha yaxşıdır. Braziliya qoz -fındıqlı müxtəlif reseptlər var, lakin bunların arasında ən maraqlısı aşağıdakılardır:
- Syrniki … Evdə hazırlanan kəsmik (350 q) heç bir parça qalmaması üçün metal ələklə silin. Sonra iki yumurta döyün, şəkər (6 osh qaşığı L.), bir çimdik duz, vanillin (1 çay qaşığı L.) əlavə edin. Sirkə (1 çay qaşığı) və kefir (1 stəkan) ilə söndürülmüş çörək soda tökün. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın və üzərinə 20 q doğranmış qoz -fındıq əlavə edin. Hamuru qarışdırın, kaşığı isti, yağlı bir tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən kəsmikli keksləri qızardın, üzərinə xama tökün və xidmət edin.
- Dondurma … Yağ tərkibi 38% olan kremi 500 ml ehtiyacınız olan aşağı odda qaynadın. Sonra qazı söndürün, süd tozu (3 çay qaşığı) və qarğıdalı nişastası (1 osh qaşığı) əlavə edin. Qarışığı qalınlaşana qədər 10 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın, şəkər (100 q) əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə döyün. Sonra əzilmiş qoz -fındıqları bura qoyun, qarışığı qarışdırın və dondurucuya göndərin. 5 saat burada otursun, bu, desertin donması üçün kifayət qədər vaxtdır. Ancaq hər 30 dəqiqədə, ilk 2 saatda dondurmanın yenidən çırpılması lazımdır. Xidmət vermədən əvvəl, eynəklərə qoyulur və çiyələk mürəbbəsi ilə tökülür.
- Cupcakes … Premium ağ unu (1,5 stəkan) süzün, yumşaq bir şəkildə süd (1 stəkan) və təmizlənmiş bitki yağı (100 ml) əlavə edin. Sonra 150 qr lazım olan duz (1 çimdik) və şəkər əlavə edin İndi 1 çay qaşığı sirkə ilə seyreltin. soda və qalan maddələrlə birləşdirin. Sonra, yağı (80 q) əridin və kütləyə tökün. Bundan sonra üzərinə qoz -fındıq (100 q) əlavə edin, döyün və yağlanmış çörək qablarına qoyun. Silikondan istifadə etmək daha yaxşıdır. Sonra onları 30 dəqiqə yaxşı qızdırılan sobaya qoyun. Hazır kekler şokoladla tökülə bilər.
- Salat … Çin kələmini mümkün qədər kiçik doğrayın (bir kiçik baş), soyulmuş xiyar (2 ədəd), pomidor (2 ədəd), şüyüd (3 budaq). Bütün bunları bir salat qabına qarışdırın, kublara (100 q) və qoz -fındıqlara (80 q) bölünmüş Adyghe pendiri əlavə edin. İndi duz və istiot əlavə edin, üzərinə limon suyu səpin və dadına görə qarğıdalı yağı tökün.
- Çiy biskvitlər … Hindistancevizi lopa (250 q) və süd tozu (150 q) qarışdırın. İndi yağı (120 q) əridin və üzərinə qəhvəyi şəkər (150 q) əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər gözləyin, sonra çıxarın və digər maddələrlə qarışdırın. Sonra 10 damla limon suyu tökün, toplara yuvarlayın və içərisinə bir qoz qoyaraq hindistan cevizinə yuvarlayın.
- Şirin salat … Çiyələkləri yuyun (150 q), soyulmuş bir avokado (1 ədəd) və üç kahı yarpağı doğrayın, yarım limondan suyu sıxın və bu maddələri birləşdirin. Sonra şəkər (1 çay qaşığı), bal (1 çay qaşığı), zeytun yağı (0,5 osh qaşığı) və əzilmiş qoz -fındıq (50 q) əlavə edin. Yeməyin acı dadmasını istəmirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl qoz -fındıq təxminən qəhvəyi qabıqdan soyulmalıdır.
Bertoletiyanın meyvələri haqqında maraqlı faktlar
Bertolet ağacının meyvəsinin qabığı çox çətindir, incə olsa da, onu özünüz parçalamaq olduqca çətindir, eyni zamanda qabıq tərkibinin bütövlüyünü pozma riski də artır. Bunu nəzərə alaraq, yığanlar yerdə olana qədər gözləyirlər. Ona qarşı vurulduqda, qabıq ən çox öz -özünə açılır. Meymunlar, demək olar ki, ən çox sevdikləri yeməkləri olduğu üçün bu vəzifəni əla yerinə yetirirlər. Yeri gəlmişkən, bertoletiyanın bu qədər geniş yayılması onların sayəsindədir. Fakt budur ki, qış üçün ərzaq tədarükünü gizlədirlər, çox vaxt onları unudurlar. Nəticədə zamanla bu yerdə yeni bir ağac böyüyür.
Bir ildə bir ağacdan 200 kq -a qədər fındıq yığmaq olar. Ömrünün 10-12 ilində meyvə verməyə başlayır. Bunun üçün istilik, günəş və nəmə ehtiyacı var. Düzgün şəraitdə belə, evdə yetişdirmək problemli olacaq. Bunu bacarsanız, gələcək məhsulun sizi sevindirəcəyinə heç bir zəmanət yoxdur. İlk dəfə Braziliyalı qoz ispanlar Atlantik Okeanında üzməkdən qayıtdıqdan sonra məlum oldu. Sonra Cənubi Amerika sahillərinə endilər və qeyri -adi bir ağacın meyvələrinin heyrətamiz dadını qiymətləndirdilər. Nə qədər qidalı olduqlarını anlayan kolonistlərin ordusunun ehtiyacları üçün yemək olaraq istifadə edilməsinə qərar verildi.
Braziliya fındıqları Avropa ölkələrinə yalnız 21 -ci əsrdə satılmaq üçün idxal edilməyə başlandı. Ən sağlam, ən dadlı və ən bahalılardan biri sayılır, amma ikincisini nəzərə alsaq, ona olan tələbat o qədər də yüksək deyil. Bazarda, qabıqsız, artıq soyulmuş və qurudulmuş formada görmək olar.
Meyvələrin yetişdiyi ağac 40 m yüksəkliyə çatır və diametri təxminən bir metrdir. 500 və hətta 1000 il ömür sürən ömrü boyu liderdir. Bertoletiyanın meyvələri haqqında bir videoya baxın:
Braziliya fındıqları insanlar üçün əsl nemətə çevrildi, çünki çox dadlı, qidalı və sağlamdır. Əlbəttə ki, bunun qiyməti həqiqətən yüksəkdir, amma bəzən, heç olmasa bir az, sözün həqiqi mənasında hər kəs onu satın ala bilər. Bu "Allahın hədiyyəsini" yaxşı daddıqdan sonra, ispanlar bunu niyə belə adlandırdıqlarını anlayacaqsınız.
