Bir çox insanlar güveç və balqabaqlı tortların yalnız şirin olduğunu düşünürlər. Ancaq bu heç də belə deyil! Bu tərəvəz ət məhsulları ilə yaxşı gedir. Və bu resept buna bir nümunədir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Balqabaq, yalnız xəmir, tort və ya şirniyyat deyil, bir çox fərqli yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən inanılmaz bir tərəvəzdir. Məhsul həm tək başına, həm də digər maddələrlə bir şirkətdə çörək bişirmək üçün əladır. Məsələn, düyü ilə, kartof, ət, göbələk və s. Bişdikdə, maddələr balqabağın bənzərsiz dadı və heyrətamiz ətri ilə hopdurulmuşdur.
Balqabaq bişirmək üçün ən yaxşı seçimlərdən biri pasta və güveçdir; bu formada tərəvəz tamamilə hər kəs tərəfindən bəyənilir və hətta həqiqətən sevməyənlər də. Balqabaq güveçləri sadəcə hazırlanır və hətta təcrübəsiz və təcrübəsiz aşpazlar üçün də çətin deyil. Yemək dünyası haqqında heç bir yüksək bilik tələb etmir.
Balqabaq bişirmək üçün hansı reseptdən asılı olmayaraq tərəvəz, ilk növbədə düzgün seçilməlidir. Buna görə 3-5 kq ağırlığında balqabağa üstünlük verin. Qabığa baxın: hamar və möhkəm - yaxşı məhsul, çatlarla zədələnmiş - almaqdan imtina edin. Pulpa görə bilirsinizsə, daha yaxşı tərəvəz ilə parlaq narıncıya üstünlük verin. Yaxşı, quyruğu bükməyi unutmayın, əgər quru və tünd rənglidirsə - balqabaq yetişdi.
- 100 g başına kalori miqdarı - 142 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 300 q
- Donuz əti - 300 q
- Türkiyə filesi - 300 q
- Şampinonlar - 300 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Suluguni pendiri - 100 q
- Sərt pendir - 50 q
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Balqabaq və ət tortu hazırlamaq
1. Dərini şampinon qapaqlarından çıxarın və ya sadəcə göbələkləri yuyun. 5-7 mm tərəfi olan kublara kəsin və bitki yağı ilə bir tavada qızardın.
2. Göbələklər əvvəlcə çoxlu maye buraxacaq, buna görə də buxarlamaq üçün yüksək bir istilik istifadə edin və ya bir qaşıqla çömçə ilə yığın. Bütün nəm çıxarıldıqda, göbələklərə incə doğranmış soğan əlavə edin.
3. Göbələk və soğanı orta istilikdə təxminən 7-10 dəqiqə bişirməyə davam edin, sonra ət əlavə edin. Donuz ətini və hinduşkasını əvvəlcədən yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Pastanın daha az yağlı olması üçün donuz ətindən artıq yağ çıxara bilərsiniz. Sonra əti göbələk və soğan kimi kiçik kublara kəsin.
4. İstiliyi bir qədər yüksək qoyun və bəzən qarışdıraraq yeməyi bişirin. 10 dəqiqədən sonra duz və istiot əlavə edin. Tərkibləri tam hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil, çünki sobada bişirməyə davam edəcəklər.
5. Yumurtaları bir qabda döyün və çırpma ilə qarışdırın. Onları döymək lazım deyil, zülalı sarısı ilə qarışdırmaq lazımdır.
6. Balqabağı qalın dəridən soyun. Çıxarmaq çətin olacaqsa, mikrodalğalı sobaya 1-2 dəqiqə qoyun. Sonra dəri daha asan yumşalacaq və soyulacaq. Bundan sonra meyvələri yarıya bölün. Parçalardan birini çörək qabını örtən nazik dilimlərə kəsin. Balqabağı bir az duz ilə ədviyyat edin.
7. Doldurmağı üstünə qoyun və bərabər şəkildə düzəldin.
8. Balqabağın ikinci hissəsini qaba sürtgəcdən keçirin və tortu talaşlarla örtün.
9. Duz əlavə edin və döyülmüş yumurtaların üzərinə tökün.
10. Suluguni və sərt pendir qaba bir qızartma qabına sürün və güveçə səpin.
11. Məhsulu 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobada 40 dəqiqə bişirməyə göndərin.
12. Bitmiş pastanı bir az soyudun ki, özünüzü yandırmasın, dilimlərə kəsin və isti xidmət edin. İstəyirsinizsə, xidmət edərkən üzərinə sarımsaq sousu və ya xama tökə bilərsiniz.
Balqabaq ilə ət bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
