Lollo Bionda salatının nəzərdən keçirilməsi: tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, əks göstərişləri. Yeməkdə göyərti necə düzgün istifadə etmək olar? Lollo Bionda ilə təriflər. Məhsul haqqında maraqlı faktlar.
Lollo Bionda, Astro ailəsinin yaşıl bitkilərinə aid bir növ kahı növüdür. Bitki məhsulu olaraq bu növün fərqli bir xüsusiyyəti buruq yarpaqları və yüngül acı ilə yumşaq qoz ləzzətidir. Yarpaqların açıq bir rozeti xüsusi bir həssaslığa malikdir və atəşə davamlıdır. Marulun əsl doğulduğu yer hələ bilinmir, çünki bu növ yeməli bitkilərin ümumi qəbul edilmiş təsnifatı yoxdur. Ancaq bu, getdikcə daha çox populyarlıq qazanmasına və getdikcə daha çox insanların masalarında görünməsinə mane olmur. Salat yalnız təzə istehlak olunur, bu da bütün qida maddələrini qorumağa imkan verir. Həm də unikal zəngin tərkibi sayəsində məhsul tibb və kosmetologiyada geniş istifadə olunur.
Lollo Bionda salatının tərkibi və kalori miqdarı
Bu yaşıllıq növünün istifadəsi uzun müddətdir ki, bölgəmizdə geniş yayılmasa da, son vaxtlar populyarlığı sürətlə artmaqdadır. Marul yarpaqlarını digər yeməklər üçün bəzək kimi qəbul etməməlisiniz, çünki içərisində saxlanılan faydalı komponentlərin miqdarı adi qida məhsullarımızdan bir çox cəhətdən üstündür. Salat özünəməxsus şəkildə unikaldır. Unikallığından və faydalarından əmin olmaq üçün onun tərkibi ilə tanış olmalısınız.
Lollo Bionda salatının kalori miqdarı 100 q məhsula 16 kkal təşkil edir, bunlardan:
- Zülallar - 1,5 q;
- Yağ - 0,2 g;
- Karbohidratlar - 2, 1 g;
- Üzvi turşular - 0,1 q;
- Pəhriz lifi - 1,2 g;
- Su - 94, 98 q.
100 g başına makronutrientlər:
- Kalium - 220 mq;
- Kalsium - 77 mq;
- Maqnezium - 40 mq;
- Natrium - 8 mq;
- Fosfor - 34 mq
100 g başına mikroelementlər:
- Alüminium - 570 mkq;
- Bor - 85 mkq;
- Vanadiy - 170 mkq;
- Dəmir - 0,6 mq;
- Yod - 8 mkq;
- Kobalt - 4 mkq;
- Lityum - 40 mkq;
- Manqan - 0,3 mq;
- Mis - 120 mkq;
- Molibden - 9 mkq;
- Nikel - 5 mkq;
- Rubidium - 153 mkq;
- Selen - 0,6 mkq;
- Flor - 28 mkq;
- Xrom - 3 mkq;
- Sink - 0,27 mq.
100 g başına vitaminlər:
- A vitamini - 292 mkq;
- Beta karoten - 1,75 mq;
- B1 vitamini - 0,03 mq;
- B2 vitamini - 0,08 mq;
- B4 vitamini - 13,4 mq;
- B5 vitamini - 0,1 mq;
- B6 vitamini - 0,18 mq;
- B9 vitamini - 48 mkq;
- C vitamini - 15 mq;
- E vitamini - 0,7 mq;
- H vitamini - 0,7 mkq;
- K vitamini - 173.6 mkq;
- Vitamin PP - 0,9 mq.
100 qr üçün əsas amin turşuları:
- Valin - 0,075 g;
- Histidin - 0,021 g;
- İzolösin - 0,053 g;
- Lösin - 0,071 g;
- Lisin - 0,1 q;
- Metionin - 0,037 g;
- Treonin - 0,07 q;
- Triptofan - 0,014 q;
- Fenilalanin -0,065 q;
- Tirozin - 0,037 q;
- Sistein- 0,015 q.
Marulun tərkibinə və kalorili məzmununa da baxın.
Lollo Bionda salatının faydalı xüsusiyyətləri
Marul göyərti gündəlik masada ən çox qonaq deyil və çox boş yerə. Əvvəllər məhsul yalnız hazır yeməyin bəzəyi olaraq istifadə olunurdu, lakin sağlam qidalanma modası bu yeməli bitkinin rolunu kökündən dəyişdi, çünki zəngin tərkibinə görə çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.. Yarpaqların müntəzəm qəbulu bütün bədənə faydalı təsir göstərəcək.
Lollo Biondanın faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakı bədən sistemlərinə təsir göstərir:
- Həzm sistemi … Çox yüngül və liflə zəngindir, yaxşı əmilir, yağları parçalamağa kömək edir, toksinləri və xolesterolu çıxarır. Salatı təşkil edən komponentlər maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, hüceyrə metabolizmasını yaxşılaşdırmağa, iltihabı aradan qaldırmağa və kabızlığı aradan qaldırmağa kömək edir.
- Sinir sistemi və beyin … Lollo Bionda yod və fol turşusu ilə zəngindir. Bu, sinir liflərinin işinə faydalı təsir göstərməsinə imkan verir. Eyni zamanda beynin işini stimullaşdırır və sinir uclarının funksionallığını normallaşdırır, sakitləşdirici təsir göstərir, qıcıqlanmanı aradan qaldırır və sakitləşdirir. Təbii antioksidanlar canlandırır, yaddaşı yaxşılaşdırır, gücü bərpa edir və yuxunu normallaşdırır.
- Əzələ -skelet sistemi … Kiçik və yüngül bir məhsul, kalsiumun miqdarı baxımından süd məhsulları qədər azdır. Sümük toxumasının bərpasına və qığırdaqların bərpasına mükəmməl kömək edir. Saçların, dırnaqların görünüşünü və diş minəsinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Sümükləri gücləndirir.
- Qan dövranı sistemi … Məhsulu təşkil edən elementlər qan təzyiqini sabitləşdirir, qan damarlarını gücləndirir, qanı zənginləşdirir, ürəyin işini dəstəkləyir və bununla da bir çox ürək xəstəlikləri və hücumlarının qarşısını alır.
- İmmunitet sistemi … Zəngin vitamin dəsti toxunulmazlığı dəstəkləməyə, stres müqavimətini artırmağa və mövsümi alevlenme və soyuqdəymə zamanı bədəni gücləndirməyə kömək edəcək. Marul yarpaqlarının istifadəsi xərçəngin əla qarşısının alınmasıdır.
- Sidik sistemi. Yüksək su tərkibi fərdi orqanların və bütövlükdə sistemin təmizlənməsinə, böyrək daşlarının çıxarılmasına kömək edir. Digər qida maddələri iltihabı azaltmağa və selikli toxumalarda hüceyrə bərpasını təşviq etməyə kömək edir.
- Reproduktiv sistem. Kişilərdə reproduktiv funksiyanı və testosteron istehsalını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
- Görmə orqanları … Məhsulu təşkil edən iz elementləri gözün daxili quruluşuna faydalı təsir göstərir. Vitaminlər görmə qabiliyyətini dəstəkləyir, yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını alır.
Elm adamları bu salatı ən faydalı yeməli bitkilərdən biri hesab edirlər, buna görə də belə sağlam və hazırlanması asan bir məhsulu gözardı etməməlisiniz. Hər kəs gündəlik pəhrizində istifadə etməlidir və xüsusilə aşağıdakı insanlara Lollo Bionda salatını içməyi məsləhət görür:
- Uşaqlar və yaşlılar … Əhalinin ən həssas hissəsi. Uşaqlar və qocalıq pəhrizin keyfiyyətinə artan tələblər qoyur. Bu, bədənin uşaqlarda yenicə inkişaf etməsi ilə əlaqədardır və düzgün inkişaf və böyümə üçün ona mümkün qədər çox faydalı maddələr vermək vacibdir. Yaşlı insanlarda bütün proseslər ləngiyir və adi pəhriz tam hüquqlu bir həyat üçün yetərli olmaya bilər.
- Artan zehni və fiziki stressi olan insanlar … Güclü enerji xərcləri olan insanlar kateqoriyası, bədənin sağlamlığını və normal fəaliyyətini qorumaq üçün gücləndirilmiş qidalanmaya riayət etməlidir. Bu vəziyyətdə, bu salat sadəcə əvəzolunmazdır.
- Hamilə … Hamiləlik dövründə qadınlar üçün Lollo Biondanın faydaları, fetusun inkişafına faydalı təsir göstərən və gələcək ananın gücünü və sağlamlığını dəstəkləyən folik turşusu və təbii antioksidanlarla zəngin olmasıdır.
- Mədə -bağırsaq xəstəlikləri və şəkərli diabet xəstələri … Bu xəstəliklər xüsusi pəhriz qidalanması tələb edir, marul yarpaqları nəinki qastronomik dairəni genişləndirəcək, həm də sağalmağa kömək edəcək.
Su balığının sağlamlıq faydalarına da baxın.
Lollo Bionda salatının əks göstərişləri və zərərləri
Marul yarpaqları təhlükəsiz bir şəkildə zərərsiz adlandırıla bilər, kəskin əks göstərişləri yoxdur, hətta fərdi dözümsüzlük son dərəcə nadirdir.
Ancaq aşağıdakı hallarda, bu yeməli məhsulda istehlak edilən göyərti miqdarında kiçik məhdudiyyətlər var:
- Kolit və enterokolitin kəskin mərhələsi … Bu xəstəliklərin kəskinləşməsi zamanı göyərti diyetdən çıxarmağa dəyər. Lollo Biondanın ziyanı xəstəliyin gedişatını ağırlaşdırmaq və ağırlaşmalara səbəb olmaqdır.
- Gut və hepatit ilə … Kiçik miqdarda salat diaqnozu qoyulan hepatit və ya gut xəstəliyinə zərər verməyəcək, amma yenə də pəhrizinizi məhdudlaşdırmağa və belə faydalı bir məhsulla belə aparılmamağa dəyər.
- Urolitiyaz üçün pəhriz … Marulun istifadəsi böyrəklərdən daş və qumun çıxarılmasını təşviq edir, lakin bəzi hallarda xəstəliyin gedişində yarpaqlar arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola bilər. Belə hallarda bu məhsulun istifadəsi bir mütəxəssislə və ya iştirak edən həkimlə razılaşdırılmalıdır.
- Qadınlarda laktasiya … Laktasiya mərkəzinin bir çox peşəkarı və mütəxəssisi, əmizdirən ananın pəhrizini xüsusilə məhdudlaşdırmamağı, əksinə daha fərqli və faydalı hala gətirməyi məsləhət görür. Ancaq yenə də bir uşağın həyatının ilk günlərində bu məhsulu götürməkdən və tədricən artıraraq kiçik dozalarda təqdim etməkdən çəkinməyə dəyər.
Mitsuna salatının əks göstərişlərinə və zərərinə də baxın.
Lollo Bionda salatı ilə tətbiq və reseptlər
Salat göyərtisinin böyük üstünlüyü yalnız təzə istehlak edilməsidir. Bu seçim, maksimum miqdarda qida maddələrinə qənaət etməyə və yemək hazırlayarkən narahat olmamağa imkan verir. Beləliklə, adətən yarpaqlar sadəcə böyük parçalara kəsilir və yeməyə əlavə olunur. Marul göyərti demək olar ki, bütün məhsullarla - balıq, ət, quş əti, süd məhsulları, qoz -fındıq, tərəvəz və meyvələrlə birləşdirilə bilər.
Peşəkar kulinariya mütəxəssisləri, bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün bu məhsulun istifadəsinin bəzi xüsusiyyətlərini vurğulayırlar:
- Təzə yarpaqları olduqca soyuq su ilə yumaq lazımdır, çünki isti su səbəbindən salat elastikliyini itirir və daha sürətli ləng olur.
- Salat göyərti kəsmək tövsiyə edilmir, çünki metal ilə təmasda olduqda, məhsulun xüsusiyyətlərinə mənfi təsir göstərə bilən oksidləşmə prosesi başlayır.
- Marul yarpaqlarını kağız və ya plastik torbaya qoyduqdan sonra onları tərəvəz bölməsində soyuducuda saxlamaq lazımdır.
- Soyuducuya Lollo Bionda göyərti qoymadan əvvəl, yarpaqların quruduğundan əmin olun, çünki nəm məhsulu çox tez korlaya bilər.
- Marul xidmət etməzdən əvvəl duz və ədviyyat əlavə edin, əks halda təzə görünməyəcək.
Müxtəlif salatların bir hissəsi olaraq, Lollo Bionda həcmi artırmağa kömək edir və yeməyi daha cazibədar və iştahaaçan edir. Ancaq eyni zamanda, bu məhsul tez -tez müstəqil bir garnitür kimi istifadə olunur. Yuxarıda gördüyünüz kimi, o qədər də çox xüsusiyyət və nüans yoxdur, buna görə təxəyyülünüzə sərbəstlik verə və özünüz üçün daha faydalı məhsullardan kulinariya şah əsərləri yarada bilərsiniz.
Lollo Bionda ilə çox məşhur reseptlərlə tanış olmağı təklif edirik:
- Marul Smoothie … Lollo Bionda smoothie incə hesab edilmir. Yemək arıqlamaq istəyənlər üçün daha uyğundur. Belə sağlam bir içkinin tərkib hissəsi marul yarpaqları (100 q), cəfəri (50 q), təzə xiyar (1 ədəd), zövqə görə bir neçə damla zeytun yağı, duz və ədviyyatdır. Pişirmə üsulu çox sadədir: otları yuyun, xiyarların qabığını çıxarın və pulpanı bir neçə hissəyə kəsin, sonra bütün məhsulları qarışdırıcıda doğrayın, ədviyyat və zeytun yağı əlavə edin. Smoothie içməyə hazırdır. Axşam iştahını təmin etmək və eyni zamanda mədəyə yük verməmək üçün bu kokteyli yatmazdan 2 saat əvvəl və ya ondan dərhal əvvəl içmək məsləhətdir.
- Acılı doldurulmuş kahı yarpaqları … Bu seçim yüngül qəlyanaltı və ya bufet üçün daha uyğundur. Yemək üçün aşağıdakı məhsullar dəstinə ehtiyacınız olacaq: yağsız kəsmik (200 q), klassik qatıq (50 q), sarımsaq (2 diş), kahı (2 dəstə). Hazırlanması: kəsmik, qatıq və doğranmış sarımsağı qarışdırın, yaxşıca yuyun və salat göyərtini qurudun, içini bir kaşığı ilə içinə qoyun və vərəqi boruya yuvarlayın. İstəyirsinizsə, xiyar və ya bolqar bibəri ilə doldurmağı diversifikasiya edə bilərsiniz.
- Yaşıl salat … Yeməyin rəngi birbaşa onun doldurulmasından asılıdır. Əsas maddələr marul yarpaqları (50 q), ispanaq yarpaqları (50 q), brokoli (100 q), təzə xiyar (1 ədəd), yaşıl bibər (1 ədəd), yağda konservləşdirilmiş orkinos (1 qutu). Hazırlanma üsulu: xiyar və bibəri böyük dilimlərə kəsin, göyərtini dilimlərə doğrayın, kələm və konservləri yağla birlikdə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Çox yüngül və sağlam qəlyanaltı.
- Toyuq salatı … Bu salat çox gözəl və qidalıdır, bayram masası üçün idealdır. Tərkibi: toyuq filesi (200 q), kahı (100 q), albalı pomidoru (10 ədəd), Mavi pendir (50 q), xırda xörəklər və ya krevetonlar (20 q), şərab sirkəsi (1 osh qaşığı L.), zeytun yağı (1 osh qaşığı. l.), soya sousu (2 osh qaşığı l.), xardal lobya (1 çay qaşığı l.). Hazırlanması: toyuq filesi qaynadın və kiçik dilimlərə bölün; pomidor bütöv qala və ya yarıya bölünə bilər; pendiri kublara kəsin; göyərti əllərinizlə doğrayın. Yağ, sirkə, soya sousu və xardal qarışdıraraq sarğı hazırlayın. Bütün maddələrin daha cazibədar görünüşünü qorumaq üçün iki qaşıq və ya xüsusi bir spatula istifadə edərək salatı qarışdırın.
Lollo rossa reseptlərinə də baxın.
Lollo Bionda salatı haqqında maraqlı faktlar
Lollo Bionda salatı çox yönlü bir garnitür və istənilən yemək üçün çox gözəl bəzəkdir. Qida sənayesinin mütəxəssisləri haqlı olaraq onu dünyanın ən sağlam qidalarından biri hesab edirlər. Ləzzəti digər növlərə nisbətən daha incədir, bu da yetişdirmək üçün hazır yarpaq və ya toxum alarkən ən çox seçilən seçim olma üstünlüyünü verir.
Bu yeməli bitkinin bir çox alt növü var, lakin ən çox yayılmışları Locarno, Zlatava, Record və Hələbdir. Hamısı çox populyardır və həm şəxsi bağlarda, həm də kənd təsərrüfatı sənayesində yetişdirilir.
Salat iddiasız hesab olunur. Açıq və ya qapalı torpaqda yetişdirmək üçün uyğun olan şaxtaya davamlı orta mövsüm növləridir. Ancaq eyni zamanda bir az turşu və ya neytral torpağa və yaxşı işıqlandırmaya üstünlük verir. Bu səbəbdən bitki, xüsusi bir bağçılıq bacarığı tələb etmədiyi halda, hətta bir pəncərədə də asanlıqla yetişdirilə bilər.
Pəncərələrin becərilməsi üçün uzadılmış düzbucaqlı qablardan istifadə etmək yaxşıdır. Nəmli torpaqda əkin edərkən, bütün formanın uzunluğu boyunca bir santimetr genişliyində dayaz bir yiv düzəldin və toxumları üstünə bir az torpaqla örtərək içinə paylayın. 2 həftədən sonra ilk sürgünlərin görünüşünü gözləmək olar. Torpaq quruduqca suvarma aparılır. Bu mədəniyyətin dalışa ehtiyacı yoxdur, əsas odur ki, toxum qabın üstünə bərabər paylansın və bir-birindən 15-20 sm məsafədə böyüsün. Marulun kök sisteminin tam böyüməsi üçün 150 ml torpaq həcminin kifayət olması diqqət çəkir. Bu üsul, əlbəttə ki, sadədir və mütləq bir ay yarım ərzində öz pəncərənizdən təzə sağlam göyərtilərdən yaxşı bir məhsul təmin edəcək.
Lollo Bionda salatı haqqında bir videoya baxın:
İndiki vaxtda kahı yarpaqları almaq çətin deyil, buna görə də pəhrizin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq istəyən insanlar belə faydalı bir qida məhsuluna diqqət yetirməli və gündəlik və şənlik menyusuna mütləq əlavə etməlidirlər.
