Həftə sonu ailənizi ləzzətli xəmirlər ilə sevindirin və sobada manna ilə maya xəmirinin üzərinə gavalı ilə turta hazırlayın. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Pasta hazırlamaq üçün yaxşı əhval -ruhiyyədə olmalısınız. Əgər belədirsə, onda bişmiş mallar əla olacaq. Maya xəmirindən gavalı ilə şirin tortlar üçün sadə bir resept təklif edirəm. Reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, unun bir hissəsi irmiklə əvəz olunur. Bu, xəmiri daha yumşaq, tüklü və xırtıldayan edir. Belə xəmirdən hazırlanan məhsullar sıx, incə gözenekli, xırtıldayan və daha doyurucu olur. Bundan əlavə, çox uzun müddət köhnəlmir.
Pişirmə prosesində maya xəmiri həcmini artıraraq, tortları yumşaq, havadar və tüklü edir. Gavalı zərif pulpası şirəli pastaya zəngin meyvəli bir dad və xoş bir yüngül turşuluq bəxş edərək şirəli bir doldurulmaya çevrilir.
Ayrıca sobada bişmiş piroglar yağda tavada qızardılanlardan daha az kalorili olur. Təklif olunan reseptin başqa bir üstünlüyü budur. Tüklü yumşaq xəmir və yüngül gavalı turşusu olan belə dadlı, orta dərəcədə şirin bir pasta həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək.
New York Times Plum Pie necə hazırlanır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 482 kkal.
- Porsiyalar - 6-8 ölçüsündən asılı olaraq
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 150 q
- İçməli su - 100-120 ml
- Şəkər - 100 qr və ya dadmaq üçün
- Quru maya - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- İrmik - 100 q
- Bitki yağı - 50 ml
- Gavalı - 500 q
İrmikli maya xəmirində gavalı ilə pirogun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dərin bir qabda un, irmik, 1 osh qaşığı qarışdırın. şəkər və quru maya. Quru maddələri qarışdırın.
2. İstiliyinin təxminən 37 dərəcə olması üçün bir az isti içməli su tökün.
3. Yeməyi bir çəngəl ilə azca qarışdırın və bitki yağı tökün.
4. Qalan mayeni əlavə edin və elastik xəmir yoğurun. Qabların və əllərin divarlarının arxasında qalmalıdır.
5. Hamuru təmiz bir dəsmal ilə örtün və isti, qaralama olmayan bir yerə qoyun.
6. Təxminən 30-40 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində 2-3 dəfə artmalı və həcmi artmalıdır. Bu baş verdikdə, əllərinizi yenidən ətrafınıza sarın və pirojnalar düzəltməyə başlayın.
7. Doldurmağı bu vaxta qədər hazırlayın. Ərikləri sıralayın, korlanmış və çürük olanları ayırın. Onları yuyun və quru bir dəsmal ilə qurudun. Meyvəni yarıya bölün və çuxuru çıxarın. Gavalı yarıya bölünə bilər və ya daha kiçik parçalara kəsilə bilər.
Resept üçün bu gün demək olar ki, il boyu satılan təzə gavalı istifadə olunur. Ancaq cem və ya cem şəklində dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş meyvələr də uyğundur. Doldurma burada əsas şey olmasa da, tk. gavalı bərabər uğurla ərik, alma, albalı, çiyələk kimi digər meyvə və giləmeyvələri əvəz edəcək.
8. Hamuru təxminən 3-4 sm qalınlığında bir kolbasa ilə yuvarlayın və hər birini bir rulonla təxminən 5 mm qalınlığında yuvarlaq bir təbəqəyə yuvarlayın.
9. Hazırlanmış gavalı bir xəmir tortunun üzərinə qoyun və üzərinə şəkər səpin.
Xəmirin kənarlarını qatlayın və bir -birinə qatın. Bir oval və ya yuvarlaq bir pasta düzəldin və bir çörək qabına qoyun, tərəfi aşağı dikilsin, köftələri qızıl qəhvəyi qədər yağ, süd və ya sarısı ilə fırçalayın.
Gavalı ilə pasta 180 dərəcə qızdırılmış sobada irmik ilə maya xəmir üzərinə göndərin və təxminən yarım saat bişirin.
Maya xəmirindən tortlar hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
